15 perces kaják 9633551056, 9789633551059

Citation preview

ffi


1

6 9gg

goue6otlzg

'el191 Á e }9quo P ) pS}]]oE ueqĺ9qulol1lc }|oZse-] e-]uoU + S9 upq?)l] -ded'ueqsloq'UPq9S elu pse ledLUoq 59'e])o)lsc Ôe}seL uuc L }o)eo}S

1e1

UoSo.]oZSpUo] p]e^e) So '}epeureq}9) )9]o^o) seLlÁ1esze.l}ed e

p69,1

-lsc Á6e

Á e se

e..]Ll]oUl}

uueÁ

eszel}ed

SSI-]JL

P)roqn solece euuÁ eq

e1

]o)osc

L

)9reu 1

L

Ie1 sl>1 7

esnÁuelle5

pzza1sg 'unÁ6e

;engs

pto}oIoZS ueqde 1oqol e'}euuÁ6eq e

}lo

qgq

lgueds

gg7

!]ł)łn)p) Ssl]} -ro)oSc

e-]P^.]np

ppo} s9'pnÁ6e Ie^P)roqn Ze

j

Ápuelq }o)Ql 'L

e>l

sopg

en1l1zsl1 euu |9l9ĺl]sz

e

ł9po} e 9] eZSsl^ płBl s9 'eqÁuepe SosZl-] e l9lgueds e ppe1

eLuÁ

{

1

>

/

e

eq>1o1

Ue|}ezoL!9q e ezzoq p1eseld 1e,łouuoÁueLuÁ6eq>1o1 'eqgÁuedles e 1eqr-uo e ple}oIoZS Á e,ł p1eplo1

'1ete1o 19ue19na a ez7o9 s1uo

1oÍ

lÁu}edlsc Á6e 6eLu eue)9| Á0e 19qęhece e)roqn Ze eq|9} e Sl }o)oze pqop '}elezs uueÁeszel]ed e e]LUoUl]t ps11ldy eq1e1 Á e

S9 '}lole^oI e

i.

Ü

łt

ĺei sol1sz1e1 }o)9l }lnq6oĺ ln}eu

}o^oI e l1 puuoÁu '}ZSoZS e 59

?r,

'Ę \

z9 rl t

'x

Áugnos lęUe)9^e uozodId a) olę ze e) p)ozs 1oq esseOeuu sl>1 sg '19q69snÁuenes )opeleLU e }S|q e e.] pzeIeUP> elgĺe]e} e ple|ę} So'}SZl-]

)

p]?'r]o}

ppe1 'pe69e1 lo) LUe ue}ze'po}eq}ĺnÁ6 sl 0eLu

ęĐ

\

qh

/

'ł_ )

^,)

)

?zzol) pp?'l9t-uÁ

ł

oZSSo p]o^o)

ŕ

Ôeu ps}]}zsll 6eul plene>1 }U9)U9p1 s9 'o ppe} 'eqSoqę| e 1osloq-1os lÁu1ed o^o|'+))n)e) e'}ozl^ ollo1 el6oq Z'$Z|) elOoq ; 19Á6e1

łł

%

s7 r rleurseq

Á0en ue11e1o1uęt]'uQZ9+9|o

'secled

el oq

OL (0 OOĐ)

;

sz!a

+

'ł

r*

uaqdę 1oqog uo6ue1 iloJ ueq9leiloJzlA a^ilzsĐIDl )ĺole^ęzzoH

uo6uę1 s9l'la 9lÁuadLas Á6e111 escJ?]9la]alozs tuoul1

'*.*{

{

ť

I

1

sadazo>1 'la^9pa] soqg1

sadazoy

z!^ e

a.

I

".Y

"+

1

t-

ł

+Ą

4

*

""

\

t-/

i\:.Es*-alĺnL

Hozzával

k

ES Á

kikészítveVízforraloban forr a víz Wok er s lángon Nagy serpenyci

er s lángon Robotgépben alapkés Kozepes tábos

fedcjvet, ercís lángon

Koret 2 evokaná tisztított Ío dimogyorÓ 2

ev kanál Szezámľxag

1/z-1

Íriss prros chili

1 l-uveIy- uj1nyi gyoľrber 2 szá| zoldhagyma 1

csokor friss koriander

Aszáraz Wokban sŰrÚĺn rázogatva pirĺtsd a foldimogyorÓt és a SZeZámmagot aranyszĺn re, ontsd át egy kisebb tá]ba, tedd fé]re, a wokot pedĺg hagyd fenn

a ángon A Steaket jo aIaposan dorzsoId be

keverékke|, majd a szezámolaj fe|éveI egyÜtt tedd a serpenyŐbe Percenként forgatva susd ízlésednek megfele| re, pár perc után add hozzá a gombát' a Steaket pedig, amikor eIkészÜ]t, tedd ki egy vágÓdeszkára Bobotgépben

4 boglya ázsiai gyorstészta 2 gerezd fokhagyma 100 g nyers, megtisztĺtotl

aprĺtsd f inomra a chi|ĺt, a meghámozott gyombért, a megtĺSztított zoldhagymát éS a korjander felét

Óriás' vagy tigrisgarnéJa B0 g babcsira

A ]ábost a Íe|éigtÖltsd meg forrÓ sÓs vízze|, tedd bele

4 2

ev kaná| horsin-szÓsz ev kanél sÓszegény szÓjaszÓsz

2 zoldcitrom 1 fej rÓmai saláta

4 hÓnapos retek 1 kosárka zsázsa

Marha 2 x 200 g puha hátszĺn, faggyÚtÓl megtisztĺtva 1 evŐkaná| kĺnai otfĹjszer-keverék

2

ev kaná szezámolaj

&ť

sÓva|, borssal és az otÍŰszer..

a tésztát, és Íedd le Öntsd a maradék szezémo|a1at a wokba, tedd be|e a fe|aprítofi zo|dségeket, és egy fokhagymanyomÓvaJ préseId hozzá a hámozat|an fokhagymát Kever_

gesd egy percig az edényben, majd add hozzá a garnéiétés a babcsĺrát, rázogasd még egy percig, aztán add áozzá ahoisin- és a szÓjaszÓszt 1 zolc1 citrom |evéve] és a maradék koriander|evelekkel egyÜtt ÉtelfogÓval tedd át a tésztát a wokba, Íorgasd ossze a tobbi alkotÓrésszel, és ha szÜkséges, |azĺtsd Íel egy kis ÍŐzovízze| S zd ĺz]ésedszerint' és adagold ki 4 tá|kába Vágd |e a saláta torzsáját, tordeld le a |eve]elt, és mindegyik

D t

tá|kába tegyél kettŐt, ]-1 szem kettéVágott retekkel egyutt Nyisszants rá a zsázsábÓ|, szÓrd meg a pirĺtott mogyorÓvaJ és a szezámmaI Sze]ete d

fol a steaket 1 centi VaStagra, és tá|a]d a ropogÓsra pirĺtott gombával és a zÖldcltromgerezdekkeI

250 g laskagomba

64 r.

1

Hozzávatok kikészĺtveVízforratoban forr a víz Nagy serpeny er s lángon Kozepes t zálI edénY fedtjvel, ercis lángon Turmixgép

Curry 1

x 250 g-os csomag

kéSzre

fcjtt puy vagy zold lencse 1 pÚpozott kávéskaná| garam

masala 40O g darált Sovány marhahÚs

Tedd a lencsét sÓva|-borssal, a garam masa|ával és a dará|t hÚssal egyÜtt egy tálba, és tiszta kézzel a|aposan dolgozd ossze A keveréket oszd két részre, és torrnázz nedves kézze] mindkét adagbÓ| 6-6 kovér rudacskát Tedd 1 evŐkaná oIajjal a serpeny be, és fordĺtsd meg, amikor aranybarnára sÜlt

3 érett paradicsom

Tegyél 1 bogre rizst, 2 bÖgre Íorro vizet aIuzál|Ó edénybe, add hozzá a kar damomot, a fé|bevágot1 babokat, és fedd |e Tedd a paradicsomokat osszenyomva a tUrmiXgépbe, addhozzá a gyombért, a megtisztítot1 zoldhagymát,

2 szál zoldhagyma

a chlIi Íe]ét,a koriander szárát, a kurkumát, a mézet, a currypasztát és a

1 f riss piros chili

kÓkusztejet, és porgesd addig, amíg minden szépen ossze nem keveredik Öntsd át a hÚsos serpenyŐbe' forrald fe|, majd hagyd lassan gyongyozve foni, es sÓzd sZeri1t

o|ívaolaj

'l huve|ykujjnyi gyombér

I csokor f riss koriander 1 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál folyÓs méz

2 pÚpozott kávéskaná| Patak-Íé|e rogan josh currypaszta 2O0 m] konzerv sovány kÓkusztej

4

ev kanál sovány

natÚr joghurt

a tálaláshoz

I citrom Rizs 1 bogre (300 g) 10 perces,

el

fŐzott, hántolatlan vagy

basmati rizs 5 szem zold kardamom

200 g zold vagy sárga hÜve|y bab 2O0 g fagyasztott zoldborsÓ 2 sÜ|etlen poppadom (indiai vékony kenyér)

66

'zlesed

Vedd le a rizsrŐl a fed t, add hozzá a zoidborsÓt, keverd Össze, és hagyd még pár percig fŐni TordeId feI a sÜ|et|en pappadomokat, és tedd a mikroba (8O0 w) 1-2 perCre, hogy feIpuffadjanak SzeIeteId finomra a maradék chiIit és a koriander|eveleket, szÓrd a cUrryre, kanalazz rá joghurtot, és tála d

citromgerezdekke|, poppadommal meg a babos-zoldborsÓs

rĺzzsel

L

Hozzával k kikészĺtveVízforral ban forr a víz Nagy serpeny er s lángon

Saláta

kaná| Szezámmag 200 g vékony riZStéSZta

Fo|yamatosan kavarva pirĺtsd a kesudiÓt, a napraÍorgÓmagot és a szezám' magot a serpeny ben aranyszínĹĺre, majd tedd át egy tálba, a serpeny t pedig hagyd fenn er s |ángon Tedd a tésztát egy másiktálba, adj hozzá egy csipetnyi sÓt, és onts rá annyi forr vizet, amennyi ellepi DorzsoId be a hÚst

1 rÓmai saláta

sÓva|,

50 g kesudi

ev 2 ev 1

kaná| napraforgÓma9

1 nagy sárgarépa -1

csomÓ hÓnapos retek uborka

1/z

1 nagy csokor f riss koriander

3 szál zoldhagyma 1 kosárka zsázsa 1

csomag lucernacsíra

Sult 1 x 450 g marhafart, faggyÚtÓl

megtisztĺtva 2 kávéskaná| kĺnai otÍŰszer-keverék o|ĺvaoIa

j

Ontet 1

x

105 g-os csomag ecetes

gyombér 2 zoldcitrom

ev kanál halsz sz ev kaná| s szegény szo1aszosz '1 ev kaná| szezámoIaj

1 1

Vz

()Ö

triss piros chili

borssal és az otfŰszer-keverékke|, tedd 1 ev be, és percenként forgasd, amíg ĺz|ésednek megfe|e|Őre nem sÜl

kaná| olĹvaola1]al a serpenyŐ-

Egy másik tálban keverd ossze az ecetes gyombért a |evéve| egyÜfi 1 vagy 2 zoldcitrom |evéve|, a ha|- és a szÓjaszosszal meg a szezámolajja|, ma1d add hozzá a finomra szeletelt chilit is Vágd le a sa|áta torzsáját, tordeld le a Ieveleit, a nagyobbakat tépd ketté, és terítsd szét egy nagy tá|alÓ|apon ReszeId rá a megtisztított sárgarépát egy négyoldaI reszel durva oIdalával Vágd fé|be a hÓnapos retket, aprítsd durvára az uborkát és a koriander leveles végét,szeleteId finomra a zoIdhagymát

Halmozd Íel a zoldségeket a tálalÓlapon, vagdosd rá a zsázsál, és szÓrd meg a lucernacsírával Sz rd Ie a tésztát, ob|ítsd át, és szÚrd Ie jra, aztán tedd azt is a tálalÓ|apra Amikor a hĹls eIkészÜ|t, pihentesd egy vág deszkán, aztán szeleteld fel, tedd a sa|áta tete]ére, és csurgasd rá a szaftját is SzÓrd meg a magokkal, és kulon tálald me||é az ontetet a maradék zo|dcitrom_

gerezdekkel egyÜtt

í

'í

\

Hozzávatok kikészĺtveVĺzforral ban forr a

víz Grillserpenyo

ercis

Iángon

Kis lábos

ĺed vel, kozepes lángon Alacsonyfatil t(izátI edényfedcivel, kozepes lángon Ratatouille

l

cukkini 1 kis padlizsán

2 kÜlÖnbozŐ szĺnĹi' vastag

h

sÚ

papn ka

1 lila hagyma 1

pupozott kavéskana' harissza

2 szardellaÍilé

2_4 gerezd Íokhagyma 7O0 9 passzírozott paradicsoľl 1

ev kanál ba|zsamecet

/2

csokor f riss bazsalikom

2

ev

kaná| SoVány natÚr joghurt

Rizs 1 bogre (300 g) 10 perces,

el f zott,

hántoIatlan vagy

basmati rizs csipetnyi sáÍrány

1 jÓ 1/2

cilrom

Steak 2 x 250 g puha hátszĺn, faggyÚtÓl megtisZtítva 1 kávéskanál édes ÍĹĺszerpaprika olĺvaoIa j 72

csokor Íriss petrezselyem

1p

pozott kávéskanál dijoni mustár

1 evŐkanál exIra szuz olĺvaoIaj 1/z

-ĺa

cilrom

A cukkinit hosszában vágd félbe' a padlizsánt szeleteld 1 Centi VaStagra, mindketI t tedd a griLlserpeny be, és akkor Íordítsdmeg, amikor már feketére sÜ|t Tegyé| 1 bogre rizst, 2 bogre forrÓ vizet, a sáfrányt, fél citromot és egy csipetnyl sÓt a lábosba, fedd Ie' és idŐnként megkavarva f zd pehelykony-

nyŰre Tépd ki a paprikák szárát, szedd ki a magokat, aprĺtsd durvára

a

megtisztított li|a hagymával egyÜtt, és tedd a Iuzá|lo edénybe a harisszávaI, a szardellával és 1 kávéskanálnyivaI a szardel]a olajáb l Fokhagymanyomoval préseld hozzá a hámozatlan Íokhagymát is' és fŐzés kozben gyakran kavard meg

Vedd ki a megsÜlt cukklnit és pad|!zsánt a 9rillserpeny bŐl, de az edényt hagyd fenn er s lángon, a zoldségeket pedig vágÓdeszkán nagyjábÓ| aprítsd Íel Felaprítva tedd a passzĺrozott paradiCsomma| és a borecettel egyutt a

tŰzállÓ edénybe, és fedŐ alatt forraId Íel DorzsoId be a hÚst sÓval, paprikava| és 1 kávéskanál olívaolajjal, tedd a ÍorrÓ grilIserpeny be, és percenként

forgasd, amíg ízlésednekmegfele|Őre nem sul

aprítsd a petrezselyem szárát finomra, a leveleket durvára Ad1 hozzá mustárt, exLra szuz o|ĺvaolajat, sÓt-borsot' facsarj rá citromlevet, keverd ossze, és terĺtSd szét a deszkán Amikor a hÚs elkészuIt, tedd át a deszkára, Íorgasd meg a keverékben' és szeleteld Íel Tépkedd a bazsa_ likom leveleit a ratatoUille-ba, s zd ĺzlésedszerint, ma]d tá|ald joghurtta| és

VágÓdeszkán

a sáfrányos rizzsel

, __

*?ra

*.

Í

t.

{ 'ą*lqF^

'ť

ł

1

ł Hozzávatok kikészĺtveKozepes lábos fedcjvel, ercis lángon Turmixgép

Nagy serpeny er s lángon

Krumpli B00 g aprÓ SZemŰ ujkrumpli 1 citrom

1 kávéskanál szárított kapor

Marha 4 gerezd fokhagyma

a

'Ý

ł -, "E&

)

at

'f

\

ź

Tedd az Ĺljkrumplit és a citromot a lábosba, sÓzd meg, onts rá annyi forrÓ

vizet, amennyi ellepi, és fedd le Hámozd meg a fokhagymát, és tedd a turmixgépbe a megtisztĺtott zoldhagyma Íe|ével,az oregánÓval, a chilĺvel, a babér|evélIe] és a korianderrel (pár eve]et tegyé| félre) Add hozzá a borecetet és egy Ioketnyi forrÓ vizet' keverd sĺmára, sÓzd ĺzlésedSZerlnt, és tedd át egy tálba

.i

ĺ:

6 szá| zoIdhagyma

2 pÚpozott kávéskaná] oregánÓ 1/z Íriss piros chili ']

friss babér|evél csokor friss koriander 2-3 evcjkanál vorosborecet 1

2 x 25o g puha hátszĺn,

*

Dorzsold be a hÚsokat sÓva| és borssa|, tedd 1 eV kanál olĺvaolajja1 a Serpe_ ny be, és percenként Íorgasd, amĺg olyanra nem sÜ, amilyennek szereted Aprítsd durvára a sa|átát, a paradicsomot és a menta leveles Végét,tedd egy tá|ra' nyisszantsd rá a zsázsáI, és szÓrd a tete]ére a nyerS zoldbors t

LottyintS rá 1-1 evcĺkanál extra

sz z olívaolajat és baIzsamecetet,

rnajd

t

resze|j rá parmezánt

faggyÚtol megtiSZtĺtVa o|ívaoIa

j

Saláta 2 szívsaláIa 1 marék kÜ|onféle szĺnÚ 7z

SzĹĺrd le a krumplit és a cltromot, tedd egy télba, ételfogÓva] facsard a citrom levét az Újkrump|ira, a hé1át dobd ki Forgasd ossze 1 ev kaná| extra szŰz olívaoIajja|, s va1' borssal és kaporra|, aztán tedd át a tá|ra He|yezd a Steaket és a chimichurrl szÓszt is a tá|ra, az egészet szÓrd meg a fé|retet1 korianderIeve]ekke|, és az asztalná| szeleteld feI a h st

érett paradicsom csokor f riss menta

'l kosárka zsázsa

150 g kifejtett nyers zoldborsÓ exIra szuz olĺvaolaj 1 evŐkaná| ba|zsamecet parmezán, a tálaláshoz

#'

12

{-r=aąr't

Ýi '""ł%

kÉ &-t:j

&41,

Ťi

ľ

q

Hozzávalok kikészĺtveVízforraloban forr a szeletel tárcsa Nagy tábos fed vet, kozepes

er

s

lángon

Kis

vĺz Robotgépben durva lángon

Kozepes serpeny

ttizálI edény er s lángon

Puré 800 g burgonya 50O g kelbimbÓ 1 loket félzsírostej

Steak

'l x300gbélszĺnÍilé

200 g szeleteIt borj má1 1 ev kanál angolmUStár-por o|ívaoIa1

4 szeIet hÚsos fÜstolt baconszalonna néhány szá| f riss citromiIlatÚ ka ku kkfĹĺ

MárÍás 2 lila hagyma 2 szál friss rozmaring 1 pÚpozott kávéskanál sima Iiszt 1 evŐkanál '1

ev

szederdzsem

kanál Worcestershire-szisz

1 loket sor 1

14

csirkeleveskocka

A robotgépben szeleteId Vastagra a burgonyát és a kelbimbÓt, tedd át a lábosba, onts rá annyi forrásban |év sÓs vizet, hogy elIepje, és fedd le DorzsÖld be sÓval és mustárporral a steaket meg a májsze|eteket Nyomd és pufo|d a Steaket 3 cm vastagságÚra, tedd ] evŐkanál oIajjal a serpeny be, és forgasd percenként, amíg olyanra nern Sul, ami|yennek szereted TiSZtítSd meg és vágd fé|be a hagymát, szelete]d Íel a robotgépben, majd tedd 1 ev kaná| o|ajjal és a rozmaring|evelekke| aÍuzál]o edénybe, és kevergesd gyakran SzŰrd le a zoldségeket, tedd vissza a lábosba, tejjel pÜrésĺtsd, és sÓzd ĺz|ésedszerint Keverd e|Őbb a lisztet az edénybe a hagymához, utána a dzsemet, aWorcestershire-szÓszt és a sort, majd morzsoldhozzá a leveskoc_ kát, onts rá 30O ml ÍorrÓ vizet, sÓzd-borsozd, és hagyd lassan bugyogva

f

ni

Tedd ki a hÚst pihenni egy tálra' és dobd a serpenyŐbe a bacont Amikor megfordítod, tedd mellé a májszeleteket éS a kakukkfuvet, és kb' egy perc után jra Íordítsd meg A pÜrét tálald egy tetszetŐS deszkán vagy tálon' egyÜtt a májjal és a baconneI, ropogÓs kakukkfĹĺvel a tete;én Szeleteld fel, add hozzá a steaket is a szaftjával egyÜtt, és a mártást egy kancsÓban kínáld hozzá

HozzávaI k kikészĺtveNagy serpenyci er s lángon GriIlserpeny ercis lángon Robotgépben finom szeletel tárcsa

I

I

Rizs 2 x 250 g-os csomag készre

Tedd a

f

t1

rizst a serpeny be, facsard rá a cĺtrom |evét, és kavard folyama-

1 citrom

tosan Tedd a gombát a gri||serpeny be, és amikor már feketére sÜ|t, Íordítsd meg Tegyél 1 ev kanál o|ajat, 2 ev kanál szÓjaszoszt és 1 ev kanál

Steak és gomba

Sherryecetet egy kozepes méretÚ tá|ba, ÍokhagymanyomÓvaL préseld hozzá a fokhagymagerezdet, és keverj bel le marinádot A steaket szeIeteld Íe|

125 g laskagomba

1

fŐtt barna rizs

I

I

ĺ'' ri

cm vastagra

szezámo|aj

s

Tedd át a gombát a marinádba' majd a steaket egy rétegben fektesd a gri||ser-

1 gerezd Íokhagyma 2 x 250 g puha hátszín,

peny be, sÜsd szép szenes-csÍkosra, de csak az egyik oldalán, majd forgasd ossze a gombáva| és a marináddal A robotgépben szelete|d Íinomra az uborkát meg a megtisztĺtott zo|dhagymát, és tedd egy tá|ba Ad1 hozzá

szegény szÓjaszÓsz sherryecet

faggyÚtÓ|

megtisztítva

| }"tŁ\

csipetnyi sÓt és cukrot, CSUrgaSs rá sz jaszoszt, sherryecetet, és tiszta kézzel dolgozd ossze

',

łI" r,i

ll

ll i'ť] r

'li1,

,

,:ł,]

!

I

f,

Savany ság 1 uborka

2 szál zo|dhagyrra porcu kor

Korĺtés 1szĺvsa]áta

] evŐkaná| harissza pIusz

Tépkedd a salátát egy kis tálba, tedd a harisszát és a spenÓtot hasonlÓ tákákba A rizst ontsd egy nagy tálba Tégy 1 kávéskaná| o|ajat a serpenyŐbe,

Üsd beIe a tojásokat, szÓrd meg szezámmagga|, sÜsd mindkét oIdalukat másfél percig Úgy, hogy a sárgájuk puha maradjon, azÍán u|tesd Őket a rizs tetejére Tá|aláshoz mindent keverj ossze, mintha az egész egy Óriási sa áta lenne, a f szerezést pedig egy kis harisszáva| ĺgazíthatodazÍz|ésedhez

i

lĺ'

!ĺ

il

ii

egy kevés a tála|áshoz 100 g bébispenÓt

2 nagyméretĹi tojás

2 evŐkanál szezámmag

-ĺ6

',1lľ ii ];

t'ĺ t

I

v

ŕ

I

ł ,i

). t1,

il

Hozzával k kikészĺtve Vĺzforral ban forr a

tángon Rizs 1 ze|lergumÓ

olívaolaj

néhány szál Íriss citromilIatÚ ka ku

kkÍ

1 bogre (300 g) 10 perces,

e| f zott, hánto|atlan vagy basmati rizs

200 g bébispen t

H sgomb cok 200 dará|t sovány marhahťls 200 g darált sovány sertéshÚs /2 csokor Íriss kapor 2 kávéskanál koménymag 'l loket vodka 4 kávéskanál vorosáfonya-dzsem 4 4

ev kanál Í z Íe1szÍn ev kanál sovány natťrr joghurt, a tálaláshoz

Kis !ábos

edény fed vel, kozepes

fed vel, kozepes Iángon Kozepes serpeny kozepes lángon

Gondosan vagdosd |e a ze|ler gocsortos végét,hámozd meg az egészet, ma]d vágd 1 centis kockákra Tedd 1 ev kaná| olajjal, csipetnyi sÓva|-bors-

j

loket ÍorrÓvízzel alŰzálli edénybe Fedd gyakran keverve f zd Tegyél 1 bogre rizst, le, vedd er sre a|atta a |ángot, és 2 bogre ÍorrÓ vizet és csipetnyi s t a lábosba, és tedd rá a fed t

sa|, a kakukkfťj leveleivel és egy

s

va| és borssaI egyÜtt tedd egy tá|ba az osszes darált hÚst, aprĺtsd finomra, addhozzá a kapor nagyobbik felét, és tiszta kézze| nagyon alaposan dolgozd ossze A keveréket oszd 4 egyenl részre, és mindegyikb l formázz nedves kézzel 5-5 gombocot Önts '] ev kanál olajat a forrÓ serpeny be, tedd bele a hÚsgomb cokat és a koménymagot, vedd er sebbre

Csipetnyi

alatta a lángot, és folyamatosan Íorgatva susd a

h sgombÓcokat

arany-

szín Ű re

Keverd a spenÓtot aIŰzállÓ edény tartaImához, add hozzá a rizst is, és sÓzd ízlésedszerint Önts egy j |oket vodkát a h sgombÓcokra, ivatosan gyĹrjtsd meg gyufával (ha kedved van hozzá), hagyd leégni, majd add hozzá a dzsemet, a tejszínt, néhány Ioccsantásnyi vizet, és hagyd lassan bugyogva f ni SÓzd meg, szird rá a maradék kaprot, kanalazz rá joghurtot, és tálald egyutt a rizzsel

1B

víz Ttizáll

,

Hozzávalok kĺkészĺtveVĺzforraloban forr a

tángon Hamburger 4O0 g dará|t Sovány marhahus 6 evokaná Íeketebab-szÓsz o|ĺvaolaj '] evŐkaná| fo|yÓs

méz

2 evcjkaná] szezámmag .l

zoldcitrom

Tészta

I csirkeleveskocka '1

hÜve ykujjnyi gyombér

4 boglya ázsiai gyorstészta 2 kÜ|onboz színLi vastag hÚsÚ paprika 200 9 cukorborsÓ 2 pa- csoj (vagv ' seoo'a.Ta kĺnal kel) 150 9 gomba, vegyesen 1 zoldcitrom

Saláta 1 x 225 g-os vízigesztenye-konzerv

Wok ercis

víz Kozepes serpeny

Ł

kozepes

tángon Robotgépben finom szeletel tárcsa

Tedd a dará t hL]St, a babszÓsz Íe ét és egy csipetnyi SÓt-borsot egy tálba, és kézze dogozd Össze oszd a keveréket 4 egyen o részre,és formázz 'l nedves kézze minden adagbÓl egy-egy 2 cm Vastag pogácsát Tedd ev _ kanál olajjaI a serpenyŐbe, és akkor fordĹtsd meg, amikor már aranyszĺnŰre sÜ t Önts 60O ml forÓ vlzet a wokba, morZSold bele a leveskockát, és add hozzá a meqhámozott és folsze etelt gyombért

SzŰrd Le a VĺZlgeSZtenyét,sze ete d fel a robotgépben a megtisztĺtott zoId hagymával és a chillve| egyÜtt, és borítsd ki egy tálba Facsard rá 1za|dcltrom levét, szÓr1rá cs petny sÓt, és kézzel 1o forgasd ossze Tépd e és addáozzá a koriander eveIes részét(a szárát ne dobd ki), csurgass rá egy |. s szÓjaszÓszt,

Ę I ,,, ,,*ŕ

és tedd Íére Tedd a wokba a téSztát, Íozd 2 perclg, kozben

]azítsd Íel a szálakat, majd add hozzá a maradék babszÓszt és 1 zo|dcitrom levét

Ť

ii ł1

Szedd ki a papr kák csumá1át és magjait, a paprikát a cukorborsÓva|, a pak csojja| és a korianderszárakkaL egyutt SZeIeteld fe a robotgépben Tedd a foIszeletelt zo dségeket a wokba, tordeld hozzá a gombát s, és Í zd 1 per

íą

cig, majd tálald kl egy tetszetcĺs tá|ba Csurgass a hamburgerre mézet, szÓrj rá szezámmagot, és Íorgasd meg benne, hogy szépen beÍedje, aztán tedd át egy táLalÓ|apra, és kĺná|d zoIdcltromgerezdekkel meg aZ aszIa ná osszekevert sa átáva

3 szál zo1dhagyma % f rlss piros ch li 1 zoldcitrom %

csokor f rlss koriander

r!

sÓszegény szÓjaszÓsz

? !

t}ĺ:

BO

1";

Hozzávalok kikészĺtveVĺzforral ban forr a

víz Ttizállo

edény er s lángon

Kozepes serpenyci kozepes tángon Grillserpenyci er s lángon Botmixer

Gombamáftás

Tedd a szárĺtott vargányát egy bogrébe, és onts rá annyi forrÓ vizet, hogy eIlepje A nagyobb krump1iemeket vágd ketté, a tobbiveI egyÜtt tedd a tŰzállÓ edénybe, onts rá annyi forrÓ' sÓs vizet, hogy ellepje, és fedd le SzeIe_ teld feI a káposztát 2,5 cm Vasta9ra' tedd ezt is az edénybe, és Újra Íedd Ie Önts 1 evŐkanál olívaolajat a serpenyŐbe, és tordeld bele a gombát

30 g szárĺtott Vargánya o|ĺvaoIaj

250 g gomba vegyesen 2 gerezd fokhagyma

1 l loket brandy 4 evŐkanál Íoz Ie1szín 1 kávéskanál szarvasgombás

ola1

Zoldségek B00 g apro szemLi Ú]krumpli fej keIkáposzta (kb' 40O g) 200 g zsenge szárÚ brokkoli 7z

250 g fagyasztott zoldbors 'l ev kanál exIraszuzo|ívao|aj 1b

cilrom

Steak 4 x 125 9 bé|szĺnérem 150 g laskagomba

FokhagymanyomÓvaI préseId hozzá a fokhagymagerezdet' add hozzá a vargányát (a ]evéttedd félre), egy csipetnyi s t-borsot, és gyakran keverd meg

Dorzsold be a steaket sÓval, borssa|, 1 ev kanál olívaolajja|, és tedd a laskagombávaI egyÜtt a griIlserpeny be Percenként Íordĺtsdmeg a hÚst, amĺg o|yanra nem sÜ|, ami|yennek szereted A brokkolirÓl vagdosd le a szárak kemény végét,a brokko|it tedd a zo|dborsÓval egyÜtt a Iuzállo edénybe, és

Í zd 2 percig

SzŰrd |e, Íorgasd meg extra szĹiz olívaola1ban, fé| citrom |evé-

ben, es sÓzd iz|esed szerint

Öntsd a brandyt a gombákra, ovatosan gy 1tsd meg' ha kedved tartja, és hagyd leégni, majd keverd hozzá a tejszĺnt, a szarvaSgombás oIajat, és forraId ossze Igazíts a sŰrŰségén a vargánya félretet1 levéve| (az u|edéket dobd ki belŐ|e), majd f zd a rnártáSt o|yan s rŰre, ahogyan szereted, és sÓzd ízlésedszerint Tálald a steakkel, a Iaskagombáva|, a krumpIiva| és a zo d-

ségekkeI egyutt

B2

Hozzávalok kikészĺtveVĺzforraloban forr a

2 sze|eÍ fÜstolt pancetta Vagy hrisos baconszalonna j

1 nagy csokor Íriss zoIdÍŰszer, pl' baber|eve|, kakukkfÜ es

rozna'iĺ'g

1 sárgarépa

4 szá1 zo|dhagyma 7z csomÓ hÓnapos retek 200 g fodros kel 1

csirkeleveskocka

Bab 2 x 400 g-os vegyesbab-konzerv 350 g passziroroTt paradicsom 1 kávéskaná| Worcestershire-szÓsz 1 kávéskanál Tabasco 2 evŐkanál ketchup

2 evokanál HP szÓsz 1 kavesl,'anal 'olyÓs rrez '1

p

pozott kávéskanál angol mustár

pIusz egy kevés a tá|aláshoz

40 g cheddar sajt

Steak 2 x 250 g puha hátszín, faggyÚtÓ| megtiSZtítVa 1 kávéskanál édes fLiszerpaprika 1 kávéskanál szárított kakukkfĹl

Chilis ecet 1 '1

a4

a maximális 240 "C-on

(gázs tcinét 9-es fokozat) Nagy lábos fedcjvel, kozepesnél er sebb lángon Kozepes sutl;áll serpenyci kozepes lángon Nagy serpeny er s lángon

Zoldségek

olívaola

víz SĹjt

Íriss piros chili uveg (O,35 l) fehérborecet

_ ''

Vágd keskeny csĺkokra a pancettát, tedd 1 evcjkaná| o1ajjal a lábosba, és tépkedd |ozzá a fLiszernovényeket Tisztĺtsd meg és sze|eteld vékonyra a répát, a zoldhagymát és a hÓnapos retket, tedd

a ábosba, és gyakran kavar

va Íozd tovább SzĹĺrd le és ob|ĺtsd át a babot, tedd 2 evŐkanál o|ajja| kozepes méret serpenyŐbe, és pirítsd ropogÓsra

a

Szeleteld foI a kelt, tedd a |ábosba a tobbi zoIdséghez, morZSoId hozzá a Ieveskockát, onts rá 300 mI forrÓ vizet, és tedd rá a fed t Keverd a babhoz va|Ó tobbi aIapanyagot is a serpenyŐbe a sajt kivételével, és ÍorraId ossze BeszeId rá a cheddart , azÍán heIyezd a SÜt be addig, amĺg aranyszĺnŰre nem sul Dorzsold be a hÚst sÓva|, borssa, paprikáva és szárĺtott kakukkÍĹiveI Tedd 1 ev kanál oIajja1 a nagyméretĹĺforrÓ serpenycĺbe, és percenként forgasd, amíg o|yanra nem sul, ami|yennek Szereted Szelete|d fe| a chi it, és néhány babérlevélIeIegyÜtt tedd a pa ack borecetbe (hÓnapokig elá|| majd), aztán tá alás e|Őtt |ocsolj belŐ|e egy keveset a zo|dségekre Az asztaInál szelete|d ÍeI a steaket egy vágÓdeszkán, és tá|aId a babba|' a zoIdségekke| és egy kupac mustárral

-- .

-.1

'..:--

-l t

{

SFRTES J

Hozzával

k

kikészítveNagy serpeny kozepes lángon Robotgépben

finom szeletel

tárcsa Nagy t zálI

edény kozepes Iángon

Sertés 400 g sertésszĹĺzpecsenye 40 g Íeta sajt 4 sze|et pármai sonka

Vágd a hÚst 8 egyforma méretťj éremre, és mindegyiknek a kozepén hasĺts egy nyí|ást Vágd 8 darabra a fetát, told be a nyĺlásokba, azután szÓrd meg fekete borssal, és mindegyiket kÜ|on-kÜlon csomagold be fél-fé|szelet pármai

o|ívaoIa

sonkába Lapítsd eI az oklodde|, majd sonkás

j

ola1jal

balzsamecet

szĺnÚ nem |esz

Cukkinĺ 6 kozepes

m

retŰ, kÜ|onbozŐ

szĺnLj cukkini 5 gerezd fokhagyma 1

friss pĺros chili csokor friss menta

oIdalávaI leÍe|é,1

tedd a serpeny be, és gyakran forgasd, amíg át nem

8 f riss zsá|yalevé|

SÜ|,

ev

kaná|

és szép arany-

Robotgépben sze|ete|d finomra a cukkinit, és tedd 2 ev kanál o|ajjaI a tLizá|| FokhagymanyomÓvaI préseId hozzá a hámozat|an fokhagymát, és

edénybe

vedd a|atta er sebbre a |ángot Aprĺtsd finomra a chiIit és a menta Íe|sŐ, |eveles fe|ét, tedd ezeket is az edénybe, ízesítsdsÓva|-borssa|, és rendszeresen kavarva

f

zd, amíg jÓ finomra nem puhul

1/2

A tálaláshoz

Tedd a zsálya|eve|eket 30 másodpercre a h sos serpeny be, és susd ropogisra A cukkinit Öntsd ki egy tá|a|Ótálra, és rendezd eI a tetején a hÚst meg

2 kávéskaná| napon szárított paradicsombÓ| készÜ|t pÜré

a zsályát A serpeny t tedd vissza a lángra, onts be|e egy loket vizet, add hozzá a paradicsompurét és a citrom|evet, majd ontsd hozzá a rizst, és me-

1 citrom

|egítsd 1

2 x 250 g-os csomag készre

baIzsamecetet, és mĺndent szÓrj meg a maradék mentalevelekkel

f

zott barna rizs

4 evŐkanál sovány natÚr joghurt

BB

percig A

rizst tála|d joghurttal meg|ocsolva, a hÚsra |ottyints egy kis

Hozzával

k

kikészítveStjt ben

Nagy serpeny kozepes

a

grill kozepesnél er sebb

lángon Nagy t(izáll

edény

er

h

fokon

s lángon

SerÍés 600 g sertéssZÚĺZpeCSenye 1 pÚpozott kávéskanál ro|t SZegfÚborS olĺvao1a

borssa|, szegf borssal, tedd ']

1 lila hagyma 1 szál szárzel|er

175 g okra

onboz szĺnŰ vastag

hÚsÚ

pa pri ka

1 kávéskaná| édes fÜstolt ÍĹĺszerpaprika 1 csipetnyi rÓmai komény 1 kávéskaná| édeskoménymag

2 x 250 g-os csomag készre f zÖtt barna rizs 1 citrom % csokor Íriss bazsalikom

2 gerezd fokhagyma 2 ev Őkanál Worcestersh

ĺ

A tálaláshoz sava nyĹĺság

90

serpeny be, és fordítsd meg,

FokhagymanyomÓval préseId a hámozatlan fokhagymát egy tálba, add hozzá a szosz tobbi osszetevŐjét meg egy csipetnyi sÓt is, és a aposan keverd

ossze Amikor a hÚs mindkét oldalán már szép kéreg képzcĺdott, tedd át egy tepsibe Öntsd rá a szosz nagyobbik fe|ét, és tedd a griIl a|á addig, amíg jÓl át nem sÜl A szÓsz maradékát ontsd egy kis tá|ba, és tálaId mel|é Keverd a rizst a tobbi zoIdséghez, Íacsard rá a citrom levét, majd aprĺtsd durvára, add hozzá a csokor bazsalikom Íels , leveles Íe|ét,és sÓzd íz|ésed szerint A fényezet1 sz zsÜltet az asztalná| sze|ete|d fo|, tá ald a szÓsz másik uborkát, karfio|t, voros káposztát és minden mást, ami ropogÓs és 1Óiz

re-szosz 4 pÚpozott evŐkanál ketchup 2 ev kanál HP szÓsz 1 p pozott ev kaná| folyÓs méz 1 evŐkanáL sÓszegény szÓjaszosz 1 kávéskaná| Tabasco 3 evŐkanál f riss alma|é

ev kanál sovány

kaná| o|a1jal a

részéve|, és kíná|j hozzá kis tá|kákban kÜ|onfé]e SaVanyĺtott zoldségeket:

BBA-sz sz

4

ev

amint sotét aranyszínŰ kérget kapott (kb' 4 perc után) Aprĺtsd durvára a megtisztĺtott hagymát és zellerszárat, az okrát és a kimagozott paprikákat; ahogy haladsz veIe, mindjárt tedd is 1 ev kanál oIajjaI a tŰzá||Ó edénybe, azután add hozzá a f Űszerpaprikát, a r mai koményt, az édeskoménymagot meg 1 csésze vizet, és keverd rendszeTesen

j

Rizs

2 ku

A hÚs kozepét hosszában vágd be teljes vastagságának a feléig, nyisd szét, mint egy konyvet, és oko||el pÜÍoId kicsit 1aposabbra Dorzsold be sÓval,

natÚr joghurt

A rizsre tála áS e|Őtt kana|azz joghurtot

Hozzávat k kikészĺtveNagy serpenyci kozepesnél er sebb lángon Kozepes serpeny kozepes lángon

Seftés 350 g |eb rozott nyers cSáSZárhÚS 1 pupozot1 kávéskanál édeskoménVmag 1 pÚpozott kávéskaná| édes

ÍÜstolt fŰszerpaprika

Aprĺtsd Íe a hÚst-] centis kockákra, tedd a nagyobbik serpeny be az édeskoménVmaggal' a ÍŰszerpaprikávaI meg a sovaI borssa egyÜtt, és keverd Íolyamatosan Önts 1 ev kaná| olajat és sz rj rÓmai koményt a kozepes méretr_ĺ serpeny be Tisztĺtsd meg, szeIete1d Íel és add |azzá a zoIdhagy_ mát, ÍokhagymanyomÓva| préseld hozzá a hámozat|an íokhagymát, aztán keverd bele levéve egyÜtt a babot, és hagyd |assan bugyogva Í ni

Bab

2 gerezd Íokhagyma

Sze|eteld finomra a chiIit, a sa]átát és a korianderlevelek nagy részét,felezd e , magozd kl, hámozd meg és aprĺtsd fe az avokádÓt a paradlcsomma egyÜtt Mindent keverj ossze, azután haImozd ÍeI egy tá|on, és szÓrd rá a gyufaszá|nyira vágott vagy reszelt almát Keverj el egy kis chiIiszÓszt egy

1 x 4O0 g-os Íeketebab konzerv

tá|ka ioghurtban

Saláta

Keverd át, tÖrd péppéés sÓzd íz|ésedSZerint a babot Csurgass a salátára egy k s szÓjaszÓszt, exIra sz z o|ĺvaolajat, zoIdcitromlevet, és jÓ Íorgasd ossze Öntsd le a ZSĺrt a hÚsos serpenyob |, és tála j mindent egyszerre' megsz rva a maradék korianderlevelekkel' és egy kupacban tedd ki a taco

o|ívaola j

1 nagy csipetnyi romai komény 3 szá| zoldhagyma

1 Íriss piros vagy zoId chili

2 szívsa láta 7z

csokor f riss koriander

1 érett avokádÓ

1 nagy' érett paradicsom

l

desszertalma

sÓszegény szÓjaszÓsz 1 evcjkaná exI'ra szuz o|ĺvao aj 1 zoldcitrom

A tálaĺáshoz Lingham Íéleenyhén 4

csĺp s chiliszÓsz ev kaná| sovány

natÚr joghurt

B kukoricás taco kagy|Ó

92

kagy

kat is

Hozzávat k kikészĺtveVĺzforraIoban forr a vĺz Robotgépben durva szeletel tárcsa Nagy tÚzátl edény kozepes lángon Kozepes lábos fed vel, kozepes lángon Grillserpeny er s lángon Már-tás 2 kÜ|onboz

szín paprika

1 lila hagyma 1 sárgarépa 1 1

édeskoménygum desszertalma

olĺvaoIaj

2 kávéskanál édes ÍÜstolt fŕjszerpaprika pIusz egy kevés

Távolítsd el a csumát és a magokat a paprikákbÓl, tisztítsd meg és vágd fé|be

a hagymát, tiSztítsd meg a répát, tisztítsd meg és vágd négyfeléaz édeskoményt (a tetejér | |evágott zoIdjét tedd félre), szeIeteId fel mindezeket meg az almál- a robotgépben Tegyél 2 ev kanál olajat a t záIl edénybe, ontsd be|e a folsze|ete|t zoldségeket, add hozzá a fŰszerpaprikát, a babér|eve|et, Íokhagymanyom vaI préseId hozzá a hámozatla n Íokhagymát, sÓzd-borsozd, és gyakran kavarva pirítsd

a tálaláshoz 4-5 Íriss babérlevé|

4 gerezd fokhagyma 2 evŐkaná] baIzsamecet 700 g passzírozott paradiCSom

Tegyél 1 bogre rizst és 2 bogre ÍorrÓ vizet egy jÓkora csipetnyi sÓval a lábosba, fedd |e, és id nként keverd meg Vágd fe| a hÚst 8 egyforma érem nagyságÚ szeletre, okol|el pÜÍold a sze|eteket vékonyabbra, dorzso|d be sÓva|, paprikáva|,

az orÓl1korianderrel

és 1 kávéskaná|

olajja|, ma1d tedd a

grillserpeny be,

és csak akkor Íordĺtsdmeg, amikor már mind szép sotétre su|t Ser1és 500 g sertésszĹĺzpecsenye 1 kávéskaná| Őro|t koriandermag

A tálaláshoz 1 bogre (300 g) 10 perces,

eI

f

zott, hántolat|an vagy

basmati rĺzs 70 g rukola 1 citrom 4 evŐkaná| sovány natÚr joghUrt

94

Öntsd a ba|zsamecetet és a passzírozott paradicsomot a paprikákhoz, sÓzd

ízlésedSZerint, és forrald ossze Szord meg a rizst egy adag fÚszerpaprikával A ruko|ára még a zacskÓjában Íacsarj citromlevet, szorjrá egy kis sit, azután a nagyobbik részétkeverd a mártáshoz Öntsd át a mártást egy tálra, a sotétre sÜtott sz zérméket tedd a tetejére, és szÓrd rá a maradék ruko|át Pakol1 rá joghurtot, szÓrd meg az édeskomény fé|retett zoldjéve|, és tá|ald a habkonnyŰ rizzsel

.-

í_,..' ''..- _

_'-.'.',.'

đł

\.

ĺ

ffi

l'

I I

Hozzávalok kikészítvesut:j 1B0'C-on (gázsĹjtcjnél 4-es fokozat) Grillserpenyo ercis lángon Nagy serpenycí ercis lángon Turmixgép

Saláta 4

cs

lr:

kukorica

B kis kukoricatorti

] romal

a

sa áta

2 kosárka zsázsa 1 marék kulonbÖzŐ szĺnŰ koktélpa radicsom

Tedd a kukoricákat a gril Serpenycjbe, és addig forgasd, amĺg mindenhol szép kormosra nem sÜInek A tort llákat rendezd eI egy nagy hcjá|lÓ tá|on, és 6 percre tedd a sÜtcjbe, hogy 1Ó ropogÓsak legyenek Vágj a hÚsbÓ B érem nagysá9Ú szeIetet, okol e 1apítsd el egy kicsit, majd dorzsoId be '1 sova , borssal, Őrolt korianderrel, tedd evŐkanái olajjal a serpeny be, és rendszeTesen Íorgasd, amíg jÓl át nem su , szép aranybarnára

'l érett avokádÓ

A megtisztĺtott zoldhagymát'

1 zoldcitrom 1 evcjkaná] extra szŰz oLĺvaolaj

Jerk ser-tés 500 g sertésszl_ĺzpecsenye 'l kávéskaná Őrolt koriandermag olĺvao a; 4 szál zÖldhagyma 1 csokor

f

riss koriander

2 gerezd Íokhagyma 1 hÜve ykujjnyi gyombér

p

pozott evokaná Ío|yÓs méz |z nagyon csípŐs chiIi, cSereSZnyepaprika Vagy Va ami enyhébb, ha

1

Ieĺll l drSl

\oc|.á/tđr^

a frjss korlander nagy réSZét, a meghámozott jerk szÓsz tobbi osszetev jét egy loket vízzel gyombért és a fokhagymát, a tedd a turmixgépbe, és keverd simára Vedd ki a hÚst a serpenycĺbcĺl,ontsd a helyére a jerk szÓszt, forrald fe, tedd vissza a hÚst, vedd Iejjebb a atta a |ángot, és Iassan, gyongyozve ÍŐzd Vágd le a sa|áta torzsáját' torde]d Ie a leve|eit, és rendezc] el a torti |as tá|on Óvatosan tartva a kukoricacsoveket, késse| vágd e rÓ uk a szemeket, és ezeket is tedd a tálba

Nyisszantsd hozzá a zsázsáI, aprítsd durvára, és add hozzá a kokté|parad Csomot meg a meghámozott, kimagozott avokádÓt, azIán az egészet finoman Íorgasd ossze Facsard rá a zoIdcitrom evét, Önts rá egy kis extra szŰz o|ĺvaolajat, és szÓrd meg csipetnyi sÓval'borssaI Tá|aId a hÚst és a SZÓsZt a maradék korianderleve ekke meghintve, kanalazz rá joghurtot, és kíná d mel|é a sa]átát (a sa]áta Úgy az igazi, ha a csípŐs mártásbÓ is teszel rá egy keveset)

2 Íriss babér evél 1 kávéskanál szegÍÚĺbors 1

ev

kaná| sÓszegény szÓjaszÓsz

2 evŐkaná vorosborecet .a

6 kozepes méretrĺérett parad csom

A táĺaIáshoz

,i; ili

4 evŐkaná| sovény natÚr joghurt

||ł

|ŕ

:lr:

96

t

I i

t', 'r

),:

'

.',

'-lłJ

:r{, łilr_ '

r,S

i

I

't'

Hozzávatok kikészítveVĺzforral ban forr a fedcjvet, kozepes

tángon Nagy serpeny

ercis

vĺz Kozepes t(jzáll

lángon

I

lábos

Kozepes Iábos fed vel,

I

kozepes lángon

i

Rizs

1i

1 bogre (300 g) 10 perces, elŐf cjzott, hántoIatlan

vagy

basmati rizs |z marék szárĺtott vargánya 1/2

CrÍrom

néhány szá| Íriss citromillatĹl kakukkÍĹj

SerÍés

Tegyél 1 bogre rizst és 2 bogre forrÓ v zet a ÍŰzáI|Ó edénybe, tépkedd hozza a vargányát, dobj be1e egy cslpetnyi sot, a Íélcitromot, a citromi||atÚ kakukkÍÜvet, éstedd rá a fed t Toltsdfel ÚyaavízÍorralÓt, és kapcsold be AhÚst kozepén hosszában vágd be teljeS VaStagSágának a feléig, nyisd szét, mint

egy konyvet, és okoIlel verd kicsit még vékonyabbra Dorzsold be

borssa|, Őrolt korianderrel és ÍŰszerpaprlkáva1, ma]d tedd 1 ev kaná| o|ívaolajjal a serpeny be, és rendszeresen forgasd, amíg jÓl át nem sÜ|, szép a ra

nyba

rn á ra

5O0 g sertésszŰzpecsenye 1 pÚpozott kávéskaná

rÖ|t

koriandermag 1 pÚpozott kávéskanál édes ÍĹ1sze rpa pri ka

olívaola1

sÓval,

Torcl le a keI

kÜ]s leveleit, csavard Össze, ahogy

r.i

a szivart sodorják, és sze-

ete|d Íel vékonyra A kozepét vágd vékony gerezdekre, az osszes keLt tedd a lábosba, morzsold hozzá a leveskockát, és onts rá annyi forrÓ vizet, hogy e Iepje Aprítsd feI a megtiSztĺtott Iila hagymát, csipkedd le a zsálya levele t, mlnclkett t tedd a serpenyŐbe a hÚs melLé, hogy egy percig egyÜtt pirulja-

mángoldot is tedd a f zelékes edénybe, és fedd le Amikor a hLls elkészult, onts rá egy jÓ loket bort' gyufával Óvatosan gy 1tsd meg, ha ked' ved tarLja, es hagyd leegni

nak A

1 kis ljla hagyma

néhány szál friss zsálya 1 loket Marsala vagy más eros

voros likcirbor 70 m ÍŐzole1szín plusz egy kevés a tálaláshoz

Tedd ki a hÚst egy vágÓdeszkára, ontsd a tejszínt a kiÜrÜlt serpenyobe, a zoIdségekr l kanalazz hozzá egy-két merŐkanál alap|ét, és f zd kellemes sŰrĹĺségŰre Facsard a maradék fél citrom levét a zoIdségekre, Iocsol; rá

1 csirkeleveskocka

extra szŰz o ívaoIajat is, és jÓl kavard át Lazítsd fel jÓ habosra a rlzst, vágd fe| a hĹlst 1 centi Vastag sze|etekre, kanalazd rá a mártást, és táLald me| é a zoldségeket VégÜl uto|sÓ simĺtáskénta hÚsra csurgathatsz 1 kávéskaná nyi

100 g mángo|d vagy más sotétzold

tejszínt, ha kedved tartja

Zoldségek 1 kis Íej keIkáposzta

ri

tavasZi zoIdség 1/2

citrom

1 evŐkaná| exIra

\ i

sz'jz o ívaolaj I II

9B

ĺ,;'.' ,

,

ĺ: ::', i']i

.l',' l:

j

Ą i'oiY

[iÜ ą DA

Hozzávat k kikészítve ", Vízforra! ban forr a víz " Kozepes lábos fed vel, er s lángon' Két nagy tapadásmentes serpeny kozepesnél er sebb lángon

Zoldbors s rizs 1 bogre (300 g) 10

Perces

hántolatlan vagy basmati rizs 8 szegfŰszeg

40 g voros lencse 300 g kifejtett nyers zoldbors

Bárány 8 nagy csontos bárányborda, faggyr]t l megtisztĺtva 1 ev kanál garam masala olívaolaj

4 szál zoldhagyma 1 friss piros chili hÜvelykujjnyi gyombér 4 marinált piros paprika '1

1 ptjpozott kávéskanál

foly s méz

balzsamecet 3 szál friss korlander

Currysz sz 2 evŐkanál Patak-féle korma paszta 1 x 400 g-os konzerv sovány kÓkusztej 1 citrom

Korítés 2 nyers poppadom (indiai vékony kenyér) sovány natrir joghurt

1o2

Ĺ i.' ĺ;:1\ ĺ\l'./

il i),..i-j Tegyél 1 bogre rizst és 2 bogre forrÓ vizet csipetnyi sÓva| és a szegfĹĺszegge| u a lábosba, fedd le, és id nként kavard meg Dorzsold be a h st sÓval' borssal 1 ev kanál olajjal tedd az egyik puÍold laposra, és garam masalával, okollel forr serpeny be, és amikor már aranybarna, fordítsd meg Tedd a korma pasztát és a k kusztejet fél citrom levével egyutt a másik serpeny be, keverd ossze, forrald fel, és gyongyoztesd 5 percig, majd zárd el alatta a lángot * Keverd a lencsét a rlzshez "TiSZtítSd meg és szeleteld fe| a zoldhagymát, a chilit, a meghámozott gyombért, a paprlkát, tedd a báránybordához a serpeny be, és forgasd ossze * Keverd a zoldborsÓt a lencséhez

és a rizshez Öntsd a curryszÓsz felét egy tálba (a maradékot a hrjt ben elteheted kés bb(800 W) 1-2 percre, re) *Tordeld fel a nyers poppadomot, és tedd a mikr ba

hogy felpuffadjanak ' Az utols percben csurgass mézet és egy loket balzsamecetet a báránybordára, és rázogasd meg " A h st tálald koriander_ levelekkel és a felmorzsolt poppadommal megsz rva, a zoldbors s rizzsel, joghurttal és néhány citromgerezddel

:\ i ..t

,,l\'!'!ĺ]l i.'l

l l'ĺ'..:' i

i''i_',-\

l l-'

i',

l i]ii:],!',li- , l'

li',i_]l..1l

Hozzávat k kikészítve'Vízforral ban forr a víz ' Nagy serpeny kozepes !ángon " NagY lábos fed vel, kozepesnél er sebb lángon

H sgomb

c

400 g darált sovány bárányh s 1 pÚpozott kávéskanál garam maSala fĹĺszerkeverék olívaolaI 1

csipetnyi sáfrány

Vz-I Íriss piros chiIi 2 szál zoldhagyma Tz csokor frlss koriander 2 gerezd fokhagyma

1 x 400 g-os cslcseribors -konzerv

350 g passzĺrozott paradicsom

Saláta

lz uborka 2 szívsaláta

csom h

napos retek 2 éreI7 paradicsom 1 ev kaná| exÍrasz z olĺvaolaj 1

1

citrom

A tálaláshoz 1 pripozott kávéskanál harissza

4 pÚpozott ev kanál sovány natÚr joghurt 8 kis tortilla I narancs

1O4

i:.

'..

i:."1.

.1

t

i'r ,: ,

.;

r'

Keverd ossze a darált hÚst s val, borssal és a garam masalával * oszd 4 egyenl részre, mindegyik adagbÓl nedves kézzel készíts4-4 gombÓcot, és ahogy készÜlnek, azonnal

tedd

ket 'l evŐkanál olívaolajjal a serpeny be

Folyamatos keverés mellett sÜsd a h sgombÓcokat Sotét aranybarnára vizet, és hagyd ázni "Tedd a sáfrányt egy csészébe, onts rá egy kevés forr Szeleteld finomra a chilit, a megtisztított zoldhagymát és a koriander szárát (a levelét tedd félre), tedd 1 ev kanál olívaolajjal a lábosba, és fokhagymanyomÓval préseld hozzá a hámozatlan fokhagymát ' Pirítsd 40 másodpercig, addhozzá áztativlzével egyÜtt a sáfrányt, a Ieszrjrt csicseriborsÓt és a paszszírozott paradicsomot, fedd le, és forrald ossze , Egy kis edénykében keverd a joghurthoz a harisszát

Aprĺtsd durvára a zoldségeket, és keverd ossze egy vág deszkán * onts rá extra szl3z olívaolajat, citromlevet, és s zd ízlésedszerint ' Ha szÜkséges, lazítsd a szÓszt egy kis vízzel, majd ontsd át a serpeny be a h sgomb cokra, és s val-borssal igazíts azízeken 'Mikr zd (800W) a tortillákat 45 másodpercig . Tálald az egészet néhány narancsgerezddel egyutt, korianderleve_

lekkel megsz rva

v)

v)

z

Hozzávat k kikészĺtveVĺzforrat ban forr a vĺz Nagy serpeny ercís Iángon Nagy t(izáll edény kozepes lángon

Bárány 8 nagy bárányborda' faggy tÓl megtisZtítVa olĺvaoIaj 1e!rany szá Í'iss rozmarirg 1

ev

kanál folyÓs méz

2 evŐkanál balzsamecet plusz egy kevés a tá|aláshoz

Lasagnetti 4 szá| zÖldhagyma

Hempergesd meg a báránybordákat egy csipetnyi sÓban' tedd ] evŐkanál olajjal a serpeny be, és rendszereSen forgaSd, amĺg aranybarnára nem sÜ (kb' B percig) Tisztĺtsd meg és szeleteld finomra a zÖldhagymát, a spárgát (a Íejeket hagyd egyben), a chiIit, vágd kefié a koktélparadicsomokat Tedd a zoldségeket 2 evŐkanál olajjal a tĹĺzállÓ edénybe

Aprítsd durvára a menta IeveIes végéneknagy1át, tedd csipetnyi sÓvaI es borssal a zoldséges edénybe, és fokhagymanyomÓval préselj hozzá 3 hámozatlan gerezd fokhagymát Lapítsd ki hámozat|anuI a maradék fokhagymagerezdeket, és a rozmaring|evelekkel egyut1 tedd a bárány mel|é a serpenyŐbe

2 koteg spárga (600 g) 1 friss piros chili

Vágd a lasagnelapokat 2 centi széles csíkokra, szÓrd a zo|dségek tetejére, onts az edénybe 500 mlÍorrásban lévcj vizet, és jÓl keverd ossze az egészet

300 g érett koktélparad csom 1 csokor friss menta

A bárány

1 kis fe1 Íokhagyma 300 g fr ss lasagne ap 30 g parmezán

parmezánt a |asagnettlre, és zárdel alatta a |ángot Tála d a báránysÜlt mellé, rnegpermetezve egy kis ba|zsamecettel, megszÓrva a maradék mentáva

106

a|att vedd gyengébbre a 1ángot, a hÚsra Csurgass mézet és ba Zsamecetet, hogy szép Íényesegyen, aztán tedd ki egy tá|ra pihenni BeszeLj

Hozzávatok kikészítveVízforraloban forr a

vĺz Nagy serpeny er

s lángon

Robotgépben aIapkés

Kofta 400 g dará t Sovány bárányhÚs ] lavesland ga'aĺr naSala olívaola

j

25 g nregr szr totl p sztac'a néhány szá] friss kakukkfŰ 1 evcjkaná| Ío|yÓs

méz

Kuszkusz

h

st sÓval, borssa| és a garam masa|ávaI oszd B egyenl részre, és vizes kézzel Íormázz VaStag rudacskákat bel le Tedd 1 ev kaná o ajjal a serpeny be, és addig forgasd, amĺg minden o|da ukon sotét aranybarnára nem sÜlnek Tépd le a mentacsokor leveles Egy nagy tá|ban keverd ossze a darált

végének nagy réSZét,és pÖrgesd a robotgépben egy csipetny s val, borssa és a chĺ ivel egyÜtt egéSZen Íinomra Vedd ki a gépbŐ| a kést, onts a tartá y ba1/zbogre kuszkuszt, 1 bogre forrÓ vizet, tedd rá a fedeIet, és hagyd ál1ni a robotgépben

csokor friss menta friss piros chili

72

1

lz bogre

(1

50 g) kuszkusz

e egy csinos vágÓdeszkán vagy tálaI lapon Tisztítsd meg és reSZeld durvára a hagymát me9 aZ Uborkát, tedd

Vágd cikkeLyekre a sa átát, és rendezd

Saláta % Íej jégsaláta 1/z tla 1/z

hagyma

uborka

5 érett kokté|paradicsom

4 magozatlan fekete olajbogyo

p

pozotI ev kanál sovány 4 natÚr joghurt 2 citrom 40 o Íeta sajt

joghurtot 1 citrom Ievéve , sozd ĺzlésedSZerint, ocsoId a salátára, végu mor-

zsold rá a fetát is Mozsárban zÚzd ossze a pisztáciát Öntsd le a hĹlsrÓ a fe gyl-ĺ|t zsĺrt, forgasd ossze a pisztáciáva, a kakukkfŰ|eveLekkel ésamézze|, majd zárd e a|atta a lángot Tedd a pitát a mlkroba (B00 W) 45 másodpercre, hogy átme egedjen, vágd Íélbe,és tedd a kotta mel|é LaZĺtSd fe a kuszkuszt, szÓrj meg mindent a maradék mentaleveIekke|, és tá|aláskor tegyél me lé cltrolĺ_ ge rezdeket

A táIaláshoz 4 pita

toB

j

alaposan, majd a ÍeIgyŰlt fo|yadékot kinyomkodva bel le szÓrd a sa|áta tetejére Aprítsd fe| és add iozzá a paradicsomot, lapítsd szét' magozd ki és dobáld rá az o ajbogyÓkat Egy tá ban keverd ossze a

egy tá1ba, sÓzd meg

Hozzávalok kikészĺtveVízforraIoban forr a vĺz Nagy serpeny Kozepes serpenyti kozepes lángon

Bárány és padlizsán 2 kisebb padliZSán 300 g báránynyak, kicsontozva '1 p pozott kávéskanál garam masala o|ĺvaolaj

néhány szá| Írĺsskoriander

Kuszkusz '1

bogre (300 g) kuszkusz

Koményes roppancs 1 pÚpozott evŐkanál megtiSztĺtott 1

pisztácia p pozott

ev kanál szezámmag

1

ev kanál

rÓmai komény

Zoldségek 1 jÓ

csipetnyi sáfrány

650 g vegyes szĺnŰ érett paradicsom 1

tart sĺtott citrom

4 szá| zoldhagyma 1/z-1 Íriss piros chili

A tálaláshoz 4

110

ev

kanál sovány natÚrr joghurt

er

s lángon

Tedd a pad|izsánokat egészben 7 percre a mikrÓba (80O W) Önts 1 bogre kuszkuszt és 2 bogre Íorr vizet egy tálba, és fedd |e Vágd a bárányhÚst 8 darabra, okolIeI pÜÍoId laposabbra, és hemper9esd meg sÓban, borsban és a garam masa|ában Tedd 1 ev kanál olajjal a nagy serpeny be, és fordítsd meg, amikor már aranybarnára sÜlt A magokat pirĺtsd aranyszÍnŰre a

kozepes méretĹĺserpeny ben , aztán mozsárban tord darabosra Az Üres serpeny t tedd vissza kis lángra

Óvatosan tedd át a padlizsánokat egy vágÓdeszkára, hosszában vágd Íélbe, és a báránysÜltet félretolva tedd héjaS felével lefelé a hÚsos serpeny be

A sáÍrányt tedd egy bogrébe, és félĺgtoltsd meg Íorro vÍzzel Aprítsd

durvára a paradicsomot, Íinomra a tartÓsĺtott Citromot, tisztogasd meg és szeleteId foI a zoldhagymát meg a chilit, majd tedd 2 ev kanál o|ajjal a kozepes méretŰ serpenyŐbe, add hozzá a sáfrányt és annak áztatÓvizét s Csavard Íel alatta a lángot, forrald Íel, és sÓzd ízlésedSZerint

Lazítsd fel a kuszkuszt, és kanalazd át egy nagy tá|alÓlapra vagy tá|ra Fordítsd meg a padlizsánt, hogy joI magába szĺvhassa a serpeny ben felgyrilt szaftot, majd fektesd a kuszkuszra, ontsd rá a paradicsomoS ZoldSéget eS minden felgyŰ|t szaÍtot Fektesd a tetejére a báránysÜltet, majd szÓrd meg a darabosra ZÚZott magokka| és a koriander|evelekkel Tála|j me|lé 1oghurtot

Hozzáva!ok kikészĺtveVĺzforraloban forr a vĺz Robotgépben durva sze]etel tárcsa, itletve durva reszelcjtárcsa Kozepes lábos fed vel, er s

tángon Nagy serpeny er

s lángon

KrumpIipuré 3 poréhagyma 800 g burgonya

Hosszában vágd ketté a pÓréhagymát, oblítsd le a hideg csap alatt, a burgonyávaI egyÜtt SZeleteld Vastagra a robotgépben, tedd egy csipetnyi sÓval a lábosba, onts rá annyi forrÓ vizet, hogy eIlepje, fedd Ie, f zd puhára, aztán

félzsírostej 1 egész SzerecsendiÓ ráadás: diÓnyi sÓzatlan

va1

Bárány 40O g kicsontozott báránynyak

2 kávéskanál angolmustár-por repceo aj 1 pÚpozott evcjkanál sima Iiszt 250 m| jÓ minŐségŰ almabor 2

p

pozott kávéskaná| mentaszÓSz

Saláta 1 szárzel|er 1

bels , zsenge szárai

desszertalma

10O g vízitorma 1 csokor

f

riss menta

1 evŐkanáI almaborecet

hĹlsok kozepét hosszában vágd be teljes vastagságuk feléig, és nyisd szét, mint egy konyvet SzÓrd meg soval, borssa|, mustárporral' tedd a serpenyŐbe 1 ev kanálolajjal, és amikor mar szÚrd le

-

kozben tartsd

aranyszĺn re sÜ|tek, fordítsd meg

A robotgépben a sze|etel tárcsát cseréld át reszelŐre, csipkedd le és tedd Íé|rea szárze|ler leveleit, a szárakat az almával egyÜtt reszeld durvára Borĺtsd ki egy tálra a vĺzitormával egyÜtt Aprítsd durvára és add hozzá a menta fe|sŐ, leve|es részétLocsolj rá almaborecetet és 1 kávéskanál olajat, sÓzr1 Íz|ésed szerint, és forgasd ossze Tord péppéa leszÚĺrt burgonyát meg a pÓrét, sÓzd ízIésedszerint, és lazĺtsd egy loket tejjel olyan sŰrÚségŰre, ami|yennek szereted, végÜl reszelj hozzá

egy kis szerecsendiÓt, ha haszná|szvąat, azt iS most keverd beIe, ma1d kanalazd át egy nagy tá|ra Tedd a báránysÜltet egy tányérra, keverd a kiurLLlt serpenyŐbe a lisztet, ma]d az almabort ontsd hozzá a su|tb l Iávozo szaItot, keverd bele a mentaszÓszt, és forrald ossze Szeleteld fe] a bárányt, tálald a pÜrével és a hÚsmártással, megszÓrva a fé|retett zelIerlevélkékkel és a mel|é kÍnált sa|átávaI

112

szemmel A

Hozzávalok kikészĺtveSut a maximátis 240 "C-on (gázs

t

nél 9-es fokozat)

Nagy serpenyci er s lángon Robotgépben finom szeletel tárcsa

Laposkenyér olívaolaj

250 g darált sovány bárányh s 1 kávéskaná| rÓmai komény 1 kávéskaná| édes fÜsto|t

f

szerpaprika 50 g diÓbél 2 szál f riss rozmaring 2 gerezd fokhagyma 2

ev

kaná| paradicsompÜré

1 citrom 4 nagyméret tortilla

Saláta 4 szál zoIdhagyma 1 zoldpaprika 1/ą

uborka

3 érett paradicsom 1 szívsaláta

csokor f riss koriander csokor friss kaPor

72 72 -1

ev

kaná| exlľaszŰzolívao|aj

1 evcikanal vorosborecet

30 g feta sajt

A táIaláshoz 4 pÚpozott kávéskanál sovány

humusz ráadás: Lingham-féle enyhén csíp s ch

iliszÓsz

ráadás: ecetes chiIi 114

Tedd a darált hÚst 1

ev

kaná| olívaolajjal, sÓva|, borssa|, rÓmai koménnyel és

Ĺĺszerpaprikával egyutt a serpenyŐbe Morzsold hozzá a diÓt, csipkedd be|ĺ a rozmaring leveleit, és fakaná||aI Íolyamatosan keverve, szétnyomkodv a hÚst, pirítsd aranybarnára Tisztítsd meg a zo|dhagymát, tord ki a paprik

f

szárát és magházát, majd a sa|átával, a tobbi zoldséggel és a zo|dfŰszerekk' egyÜtt szeleteId Íel a robotgépben, és tedd ki egy tálra FokhagymanyomÓval préseld a hámozatlan Íokhagymagerezdet a serpeny be a bárányra Keverd hozzá a paradicsompÜrét, facsard rá a citrom levr aztán vedd le a serpeny Í a t zro| Fektesd a tortiIlákat 2 nagy tepsibe, egy kanál Íonákjával egyenletesen kend szét rajtuk a hÚskeveréket Tc 5 percre a sÜt be, hogy ropogÓsra sÜ|jenek

Készítsa salátához exIra szuz olívao|ajb l és ecetb I ontetet, s zd ĺzlés jÓ| forgasd ossze vele, és morzsold a Íetát a tetejére Pako|d me( tortil|ákat salátáVal, tálald humusszal, chiIiszÓsszal vagy savanyĺtott chiliv szerint,

ha azt szereted

Hozzávat k kikészĺtveVízforral ban forr a kozepes lángon T

záll

edény kozepes

víz Kozepes

lábos fed vel,

lángon Robotgépben alapkés

,t

I 'i

Hal 4 kisebb tengeri sÜgér Vagy durbincs, egészben (egyenként kb. 300 g), kibelezve és lepikkelyezve 1 hÜve|ykujjnyi gyombér

2 gerezd fokhagyma 1 szál ázslai citromf rj 1 csokor frĺss koriander 1 friss piros chĺ|i 2 szál zoldhagyma 3 ev kanál sÓszegény szÓjasz sz plusz egy kevés a tála|áshoz 1

ev kanál ha|sz sz

szezámolaj 2 zoldcitrom

Adjhozzá egy csipetnyi s t, keverd ossze, fedd |e, és id nként megkavarkb. 10 percig, majd zárd el alatta a |ángot A maradék forr vizet

vaÍ zd

ontsd a tÚzáll edénybe

,]

Hámozd meg a gyombért meg a fokhagymát, vágd le a citromfÚ kÜls leveleit, aprĺts mindent durvára, éS tedd a robotgépbe Add hozzá a korĺanderszárakat (a leve|eket tedd félre), a chiIit, a megtisztított zoldhagymát, a sz ja- és a ha|szÓszt, 1 kávéskaná| olajat,2 zoldcitrom levét, dolgozd finomra, aztán ontsd

1 x 400 g-os konzerv sovány

1

1 koteg spárga (300 g) 2 pak csoj (vagy kisebbfayta

kĺnai kel) 200 g cukorbors 1 zoldcitrom

ił

ki egy tálba

Rizs

Zoldség

ii

a tĹĺzhelyre kozepesnél ercĺsebb |ángra Öntsd a k kusztejet, 1 konzervdoboznyi rizst és 1 doboznyi forrÓ vizet (konyharuhával fogd meg) a lábosba

Tisztítsd meg a spárgát, Vágd fébe a pak csojt, és a cukorborsÓval egyutt tedd a tÚzálli edényben forr vízbe FŐzd 2 percig, szťjrd le, forgasd ossze

k kusztej 300 g basmati rizs (amennyi a k kusztej dobozába fér)

118

lrdald be mindkét oIda|án 5-szor a halakat egészen a bordákig, sÓzd meg 1Ó alaposan, és fektesd egy mély tepsibe, ame|ybe éppen beleférnek Önts rájuk 400 ml forrásban lévŐ vizet, fedd |e dupla réteg alufÓliával, éS tedd fel

ev

kanál olaj1al, 1 zo|dcitrom |evével, ÍŰszerezd ízlésed szerint

sz jasz

sz-

sza|, és tálald a lazára kevert rizzse| Vedd le a halrÓl a f |iát, kanalazz a szaftjábÓ| a mártásba, aztán az egészet ontsd vĺssza a halra, és sz rd rá a korianderleveleket is, miel tt tálalod

,.i].

ľ

täl 'li

ŕ''' '

,

'1ł. i

il

Hozzávalok kĺkészĺtveVízforral ban forr a víz Sut ben a griĺl magas hcjfokon Robotgépben durva szeletel tárcsa Nagy lábos fed vel, er s

lángon Nagy serpeny

kozepes lángon

Ptjré 800 g édesburgonya 40 g cheddar sajt

Garnéla 16

nagyméret nyerS

Órĺás- vagy

tigrisgarné|a, páncé11ában 3 gerezd fokhagyma 1 pÚpozott ev kanál cajun fŰszerkeverék csokor friss kakukkfŰ 1 citrom

%

Zoldség

Mosd meg az édesburgonyát, éS szeIeteld feI a robotgépben Egy csipetnyi sÓvaI tedd a |ábosba, onts rá annyi forr vizet, amennyi e||epi, és fedd le Tedd a garnélákat egy tepsibe, fokhagymanyomÓVal prése|d rájuk a hámozatIan fokhagymát, és forgasd ossze a CajUn Írjszerre|, 1 evŐkanál oIajjal meg a kakukkfŰve| Egy rétegben terítsd szét a tepsiben, és tedd fel a tŰzhelyre 2 percre er S |ángra, hogy aluI ropog sra piru|janak, majd he|yezd a grill alá, amíg fe|Ü| is sisteregve aranyszínÚre és ropogÓsra nem SÜ|nek

Magozd ki és aprítsd durvára a paprikákat, és tedd 1 ev kaná| o|ajjal a ser peny be Tisztĺtsd meg és szeIeteId fel a zellert, a zoIdhagymát, a chilit, éS a kukoricával meg a friszerpaprikávaI egyutt tedd ezeket is a serpeny be ĺzesítsdsÓva|-borssa|, és kavard fo|yamatosan

1 zold paprika

1 piros paprika

Amikor megf tt, szLjrd

2 szál szárzeller 5 szá| zoldhagyma Tz Íriss piros chili

pÜrévé ReszeId

1 nagy marék fagyasztott,

morzsolt kukorica 1 kávéskaná| édes fusto|t f

120

ťiszerpaprika

|e az

édesburgonyát Tedd vissza az edénybe' és tord

rá a sajtot, keverd ossze, és s zd ízlésedSzerint A zold-

ségeket szÓrd a krumpIipurére, és tá|aId a ropog sra sÜ|t garnélákkal egyÜtt, citromgerezdekkel korĺtve

Hozzával

kozepes lángon

Téglácskák

tart

1-2

Sított Citrom

2 szál zo|dhagyma 72 csokor Íriss koriander 400 g rákhÚs (vegyesen)

2 kávéskaná| harissza plusz egy kevés a tálaláshoz 4 nagy réteslap olĺvaolaj

Saláta 7z

kávéskanál koménymag

1/z

bogre (150 g) kuszkusz

2 kávéskanál napon szárítotl paradicsombÓl készÜlt puré

édeskoménygumÓ 72 csokor f riss menta

%

1 citrom

exIra szŰz olĺvaolaj 1 gránátalma

Salsa 1 nagy érett paradicsom 1 hÜvelykujjnyi gyombér 1/2

cilrom

A tálaláshoz sovány natÚr joghurt

122

víz Nagy serpeny pbe n d u rv a re sze l tá rcsa

k kikészítve Vízforra!oban forr a Ro botg

é

Aprĺtsd Íinomra a tartÓSított citromot, a megtiSztított zoldhagymát és a korian_ dert szárastul. Egy tálban keverd ossze a rákhÚst a harisszával Teríts ki egy rétes|apot, helyezd a keverék l/ą-éIalap végénekkozepére, Íormázz bel le egy kártyapak|i méret és formájÚ csomagot, aztán nyomd a hÜvelykujjadat a

to|telék kozepébe, hogy sÜtés kozben legyen hová tágulnia o|dalrÓ| hajtsd rá a tésztát, majd hosszában hajtogasd Íel lsmételd meg, készíts4 téglácskát Önts 1 ev kanál o|ívaolajat a serpenyŐbe, tedd bele a tég|ákat, és addig sÜsd, amĺg mindkét olda|uk aranyszínŰre és ropogÓsra nem su| SzÓrd a koményrnagot iS a téglák mel|é, pirĺtsd 1 percig, majd kotord át egy salátástálba

regyél 1/z bogre kuszkuszt és 1 bogre forrÓ vizet, a paradicsompÜrét meg egy csipetnyi sÓt egy tá|ba, és fedd le Csipkedd |e az édeskomény zoldjét, ter1d félre, a gumÓt pedig e| bb vágd néhány nagyobb darabra, majd a robotgépben reszeld ]e Tedd a SalátáStá|ba, aprĺtsd fe| és add hozzá a menta fe|s , leve]es

Íe|étFacsard

beIe a citromot, éS permetezz rá 1 evokaná| exÍra szŰz olĺvao|a1at

SÓzd ĺzlésedSzerint, és jÓl forgasd ossze az egészet

Beszeld péppéa paradicsomot és a gyombért egy kis tálba Adj hozzá csipet'1 nyi sÓt_borsot, egy er s facsarásnyi citromlét, ev kanál extra szĹjz o|ívaolajat, és keverd ossze Kavard |azára a kuszkuszt, és ontsd át egy tálra Pakold a

salátát a kozepére, és utÖgesd rá a fé|bevágott gránátalma magjait SzÓrd meg az édeskomény félretett zoldjével, tedd a rákh stéglákat tálalÓ|apra, és kĺnáld joghurtkupacokkal

meg a salsávaI

GRl LL[7' ĽT p ľ.ll_-: .,l'l\'. lVll l- lll i l *_'í'Jfl.l

I-

l"-jAL-AK,

r_-ĺ_)L ( L,(,'}l.,'1[ Ĺtlr-]J''\\.Jl'rl1a.''.J'

VL-GY[S[ľ\

\|\ i'l...Jtr l\l )Ĺ I''\''''!']:i''. ;'-"'hi

Hozzávat k kikészítve * Vízforrat ban forr a víz" S t a maximális 240 "C'on (gázs[jt nét 9-es fokozat)' Nagy tábos fed vet, gYenge lángon x Robotgépben finom szeletel tárcsa

Hal I csokor friss petrezselYem 1

friss piros chili

12 ér eĺt koktél pa radicsom,

VegyeS színekben 2 gerezd fokhagyma

olívaolaj

citrom 400 g kÜlonféle halfilé (tengeri Tz

durbincs, tengeri sugér, márna, csattog hal), lePikkelYezve, kiszálkázva

4 nyers riás- vagy tigrisgarnéla, páncéIjában 5O0 g fekete- és vénuszkagylÓ, tisztára s rolva és az n.

kagyl szakállt l megfosztva Kuszkusz 1 bogre (300 g) kuszkusz

Édeskomény 4 napon szárított, ola|ban eltett paradicsom 1 szál friss rozmaring 1 marék vegyes szín ,

magozatlan olajbogY 2 édeskoménygum 1

citrom

A tálaláshoz 1 citrom

4

124

ev kanál sovány rtAL

natÚr joghurt

f1 .\._ł

I

Aprítsd durvára a petrezselyem leveleit meg a chilit, és tedd a paradicsomokkal egyÜtt egy mély sut tepsibe ^ Fokhagymanyom val préseld hozzá a hámozatlan fokhagymát, keverd ossze 1 ev kanál olajjal, s val, borssal és fé| citrom levével 'Vágd félbe a halfi|éket, tedd a kagylÓkkal egyutt a tepsibe (amelyik kagyl kocogtatásra nem zárul be, azt dobd ki), és forgasd ossze percre, vagy amĺg a kagyl k ki nem nyílnak (amelyik zárva 'Told a sut be 10 marad, azt dobd ki)

Tegyél 1 bogre kuszkuszt, 2 bogre forr vizet, csipetnyi s t-borsot egy tálba, és fedd le.Tedd a napon szárított paradicsomot egy loket saját ola|ával, a rozmaringlevelekkel és az olajbogy kkal egyutt a lábosba 'Vágd félbe az édeskoményt,szeleteld finomra a robotgépben, majd csipetnyi sÓval és * 1 citrom levével egyÜtt add a lábos tartalmához Csavard er sre a lángot alatta, tedd rá

aÍed Í, és kavard rendszeresen

*Tála|d Keverd habosra a kuszkuszt . Sozd az édeskoményt ízlésedszerint a tepsiben SÜlt hallal, kínáljhozzá citromgerezdeket és joghurtot

ĺ *

J

E

%,

Hozzávalok kikészítveVízforratoban forr a

víz sut)j 200'C-on

(gázsĹjt nél

6'os fokozat) Ttjzálto eclénV ercjs lángon Robotgepben fĺnom szeletel tárcsa

Hal 2 kávéskaná szezámo|aj 300 g lazacÍi é, eborozve, ki

szá kázva l

300 g bárm lyen fehér hus half i é, Iebcjrozve, klszálkázva '] evŐkaná|

szezámmag

A szezámolaj Íe]évekend ki egy sekély sutciedény vagy tepsl alját Konyha papírtÖr| veI tasd szárazra a ha akat, vágd cJket ] centi széles csĺkokra, és Íektesd az edénybe vagy tepsibe Gyengéden kend meg a megmaradt szezámo a]]al, és ízesĺtsdsoval borssa SzÓrd rá a szezámmagot, reSZe.] rá 1 zoldcitrom héját, Íacsard rá Íélzoldcitrom Ievét, és csurgasd rá a mézet Tedd a sÜtcjbe, és jÓL sÜsd át (ez kb' 7 perc)

1 zoldcitrom

] evokanál

fo1yÓs méz

2 szál frlss korlander

Tészta 1

r

15 g-os tasak miszo Paszta

2 evcjkanál sÓszegény szÓjaszÓsz p USZ egy kevés a tálaláshoz 5 száritott kafÍercitromlevél

3 boglya vékony ázsiai gyorstészta 1 f riss p ros chr i

uborka 200 g cukorborsÓ 7z

Tedd a miszo pasztát, a szÓjaszÓszt, a tésZtát a tĹizá]|Ó edénybe, onts rá

]

{

,1i "i

SzeIeteld ÍoI a chi it, és add hozzá Az uborkát, a cukorborsÓt, tĺtott zoldhagymát, a sa|átát és a hÓnapos retket SZeleteld finomra a robolgépben

Ĺ

'-1.t

Öntsd egy tálba a feIvagdosott zoldsé9eket 1 zoIdcitrom Ievéve|, kevés szo1aszÓsszal éS extra szuz o ívao1ajja egyÜtt EI enorizd a téSZtát, eS ha már puha, zárcl e alatta a lángot, és ízlésedSZer nt sÓzd szÓjaszÓssza Pako c] a zo dségeket a téSZta kozepére, és az asztaIná| forgasd ossze ha

,

.:i:.

,r:#

.t

'Ł

,

,.!

rf

at korianderIevelekkel megszÓrva tá ald

.i:

|ł*É'

',{,

1 zoldcrtrom

2 evcjkaná| extra SZŰZ olívaola1

ĺ

l|.,

łlt

t

'ł

4,

Iŕ

{

ľł''' ľĺ',, 'll

*,

\

łľ t ,'

-P łb

ttt

i

ĺ1!i Ě']

',

ł{

;ť

ĺ*.

.*r,

\

łl

,#

ł

ał

i

ĺł,'l

łf, ł*jffi

'ł..ĺ.r

::f' ,

# t !.'Y

,il

ł

lít

fiir

;l

. bH.t

{

ł ł'

i

i

ii

.it

tt. Mľ|

il

t-

. t.

i

.ł

1'

.ł*'"-*a-:'};i:,

łi '1

4 szál zo|dhagyma szívsaláta 200 g honapos retek

'ri-.

,{

ł

,t .,#

'ł

-l

!

ł

'-

.

ľ

to

,

a morzsolt kaÍfercitromleveLeket er lter forrÓ vlzet, hogy teljesen e lep1e a megtlsz

A

ry

Í

ł,i,'

ĺa

"t'

I

,i

:ltl"

'

.:'

'la

ď)

*i

,1

{1

126

ĺ.ľ{ft

n(

ľj +i

Hozzávalok kikészítveRobotgépben alapkés 28 cm-es serpeny kozepes lángon Kozepes serpeny kozepes lángon

Kenyér 200 g SÜt poros Iiszt p|usz egy kevés a deszkára 100 g napon szárított paradicsom

Do|gozd ossze a lisztet' a napon szárított paradicsomot IeszÚrve és a bazsaIi_ komot a robotgépben, majd fokozatosan, apránként adagolva a vizet, készĺtsd

olĺvaoIaj

el a téSZtamaSSZát Beĺisztezett deszkán formázz bel le 28 Cm átmér j -1 korongot onts ev kaná| o|ívao|ajat a nagyobb serpeny be, Íektesd beIe

Rákkoktél

|át

3 szá| Íriss bazsalikom

a téSztát, korben nyomkodd széÍaz edény pereméig, és pirítsd mindkét o|da-

1 marék kÜ|onÍé|emag, Vegyesen

3 szál zoldhagyma 1 rÓmai saláta uborka 3 érett paradicsom, Vegyes 1/z

színekben 1 érett avokádÓ

1 kosárka zsázsa

400 g tisztított, fŐtt koktélgarné|a 4 pÚpozott ev kanál sovány natÚr joghurt 1 kávéskanál Worcestershire_szÓsz 1 kávéskanálTabasco 1 pÚpozott

ev

kaná| paradĺcsom-

ketchup 1

ev kanál brandy

1 citrom

1 kávéskanál exira szŰz o|ívaolaj

Óriásgarnéta 1

b

csipetnyi

rolt Cayenne-bors

4 nyers Óriás- vagy tigrlsgarnéla, páncéljában 4 gerezd fokhagyma

128

szép aranyszínÚire (olda|anként kb. 5-5 percig) Tedd a magokat a kozepes méretĹĺserpenyŐbe, és gyakran rázogatva pirítsd meg SzeIeteld feI a megtisztított zoldhagymát, a salátát, az uborkát és a paradi_ csomot egy csinos tála| |apon Nyomd ki a héjábÓl, és potyantsd hozzá az avokád hÚsát (a hé]át és a magját dobd ki), és nyisszantsd rá a zsázsát is Helyezd a koktélgarné|át a sa|áta kozepébe, haImozd me||é a pirított magvakat, az Üres serpeny t pedig tedd vissza a |ángra Önts 1 ev kanál o|ívaolajat a kozepes méretĹĺserpeny be, tedd bele a Cayenne-borsot és az Óriásgarné|át, fokhagymanyom va| prése|d hozzá a hámozatlan Íokhagymát, és gyakran forgatva pirítsd aranyszínŰre

Egy tálban keverd ossze a joghurtot, a Worcestershire-szÓszt, a TabascÓt, a ketchupot, a brandyt, fél citrom levét, és sÓzd meg ĺzlésedSzerint Kanalazd a szÓszt a kokté|garné|ára Amikor az oriásgarné|ák már ropogÓsra sultek, tedd azokat is a tá|alÓ|apra MagasrÓl permetezz rá egy kis extra

szŰz olívaoIajat, citromIevet, s tá|aId a darabokra tépett, hihetetIenÜ| fi' nom, serpeny ben su|t kenyérrrel

Hozzávat k kikészítvesut(j 200 "C-on (gázsutcjnéI 6-os fokozat) 28 cm-es tapadásmentes stjtcjátt serpeny er s lángon Turmixgép Grillserpenyo ercis lángon T(jzáll edény kozepes lángon

Yorkshire puding olívaola

j

2-3 szá] f riss rozmaring

2 nagy tojás 150 ml Íélzsírostej 65 g sima liszt 180 g lÓ

min

ségĹi f ÜstÖlt lazac

Cékla és spárga 1 koteg spárga (300 g)

!l

:l

ev

l

a téSZtamaSSZát, pirítsd a tŰzhelyen 3O másodpercig, majd told a SÜtŐbe, '13 perc) Tisztĺtsrj és csak akkor nyiss rá, amikor már aranyszínŰre su|t (ez kb' meg a spárgát, tedd a száraz, forrÓ grillserpenyŐbe, és addig Íorgasd, amíg

minden oldala szép kormosra nem su|

250 g vákuumcsomagolt Í tt cékla 4 ev kaná] ba|zsamecet 1 pÚpozott kávéskanál fo|yÓs méz

SzĹĺrd Ie és szeleteld vagy darabold fel a céklát, tedd a balzsamecettel és a mézze| egyÜtt a t zá|lÓ edénybe, kavard rendszeresen, és csak akkor vedd joghurthoz' es le a IŰzr l, ha már 1Ó ragacsos Egy tá|ban keverd a tormát a

2 kosárka zsázsa 2 szá| friss bazsaIikom

tálalÓ|apra, kanalazd rá a céklát, és csipkedd rá a bazsalikomleveleket

1/?

citrom

r,l

;l

kaná| olajat a serpenyŐbe, és tépkedd hozzá a rozmaring leveleit Üsd a tojásokat a turmixgépbe, add hozzá a tejet, a lisztet, és porgesd simára Terítsd el a serpeny ben a rozmaringot, ontsd rá a turmixgépb

Tegyél 2

Ontet 3

p

pozott evŐkaná| sovány natÚr joghurt

2 pÚpozofi evŐkanál ecetes reszelt torma 1 citrom

130

ízesĺtsdsÓval, borssal és citromlével Nyisszantsd a zsázsáI egy csinos

A serpeny ben rázd ossze a spárgát egy facsarásnyi citromlével, sÓval_borssal, és pakoId azonnal a tálalÓ|apra Várd meg, amĺg a sÜt ben a yorkshire puding szépen megeme|kedik Ha már e|lenállhatatlanuI jÓ| néz ki' vedd kr, csÚsztasd át a tálalÓ|apra, aztán csavarj a fusto|t lazacbÓl rÓzsákat, és dĺszĺtsd fel ve|e Tálald azonnal, citromgerezdekke|

",łłN

Hozzával

Saláta 350 g zold- és sárga hÜvely bab

vegyesen 7z

baguette

12 magozatlan fekete o|ajbogyÓ 3 érett paradicsom, Vegyes

színekben 1 rÓmai saláta 20 g Íeta sa1t 1 citrom

Tonhal, onteťtel 1 nagy csokor friss bazsalikom 6 szardelIafilé 1 citrom

ev kaná| exÍra sz z olívao|aj 2x200gtonhalszelet

4

(2,5 cm vastag) 1

ev

kanál vorosborecet

1 pÚpozott kávéskanál magos

mustár '1

132

kávéskanál fo|yÓs méz

kikészítveVízforral ban forr a víz Kozepes lábos fed er s tángon Grillserpeny er s Iángon Turmixgép k

veI,

Fektesd sorba a babot egy vágÓdeszkára, vágd |e a száras végét,tedd a lábosba egy csipetnyi sÓva|, onts rá annyi forrÓ vizet, hogy elIepje, és fedd Ie Vágd a baguette-et 2 centis szeIetekre, tedd a grillserpeny be, és fordĺtsrl meg, amikor már aranyosra piru|t Csipkedj le és tegyé| félre 10 aprÓ bazsa|ikomIevelet, a tobbit tépkedd a turmixgépbe, és forgasd ossze a szarde||afilékkel, 1

citrom levéve|, az exlra sz z o|ívao|ajjal és egy loketnyi vĺzzeI

LocsoId aZ ontet kb' 40olo_át egy csinos tá|alÓtálra, és tedd fé|re 1)o/o-ával dorzsold be a tonha|at, majd sz rd meg s val és borssal is A maradék ontetet az ecette|, a mustárral meg a mézze| egyÜtt ontsd egy nagy tá|ba, és jÓl keverd ossze Sz rd le a megÍ tt babot, magozd ki az o|ajbogy kat, vagdosd durvára a paradicsomot, tedd az ontethez, és forgasd ossze Tedd a tonhalat a gril|serpeny be, és a szeletek mindkét olda|át sÜsd 2-2 per

cig, vagy amíg már csak a kozepe r zsaszĺnĹĺAprítsd a salátát 2 centis darabokra, tépkedd krutonná a pirĺtott kenyeret, és a salátávaI egyÜtt ren_ dezd el egy nagy tálalÓlapon Sz rd rá az ontetben megÍorgatott babot, o|ajbogy t és paradicsomot Válaszd kétfelémindegyik tonhaIsteaket, és tedd a tál ontetre SzÓrd rá a félretett bazsaIikomIeveleket, morzsoId rá a fetát, és tá|ald citromgerezdekkeI

{

kikészĺtveVízforrat ban forr a víz Nagy lábos fed vel, er s Iángon Robotgépben finom sze!etel tárcsa, ilIetve alapkés Nagy serpeny Hozzával

k

kozepes lángon

Leves 2 csirkeleveskocka 400 g cukorborsÓ Vz

kínal kel sárgás-fehéres

kozépsŐ része 2 friss piros chili 200 g zsenge szárÚ brokko|i 2 pak csoj (vagy kisebbfajta

Önts 1,5 |iter forr vizet a lábosba, és morzsold bele a leveskockákat A robot_ gépben szeleteld fe| hÜvelyest | a cukorborsÓt, a kelt, a chiIit, és ontsd át egy nagy tá|ba Vagdosd le a brokko|iszárak végét,vágd négybe a pak csojt, és a retekke| egyÜtt tedd a tá|ba Reszeld finomra a meghámozott gyombér felét, a chili egyik fe|ét szelete|d finomra, tedd a ha|- és sz jaszÓsszaI egyÜtt a Ievesbe, és Íedd Ie

kínai ke|) 'i csomÓ hÓnapos retek 1 hÜve|ykujjnyi gyombér

ev kanál haIszÓsz 2 ev kanál sÓszegény 1

szÓjaszÓsz

4 boglya ázsiai gyorstészta 2 zoldcitrom

Cseréld alapkésre a szelete| tárcsát, tedd a robotgépbe a maradék chiIit, a gyombért, a tintahalat (eI bb papírtorl vel torold szárazra), a korianderszárat, s t-borsot, mindezt do|gozd péppé,kozben 1 perc után SpatuláVal

|

Öntsd a szezámo|ajat a serpenyŐbe 2 desszerteskaná| segĺtségévelszedd ki és formá|d 8 gomb ccá a tintaha|as keveréket Pottyantsd a serpenyŐbe, amikor szép aranyszĺnÚre sult, Íorgasd meg, és

kapard le a gép o|da|ár

ekkor add hozzá a garnélákat

Tintahal és garnéla 225 g friss tĺntahal, megtisztítva és kibeIezve Tz csokor

f

riss koriander

1 ev kaná| szezámolaj 225 g nagyméret ' nyers tisztított tigris- vagy Óriásgarnéla

édes chiliszÓsz 1 ev kaná| szezámmag

134

Keverd a tésztát és a zoldségeket a levesbe, tedd vissza rá a fed t, és foĺ' rald Íel Fordĺtsd meg a garnélákat, |ocso|j rá egy kis édes chiliszÓszt-, szord rá a szezámmagot, s finoman rázogasd az edényt, hogy a magok szépen bevonják a rákokat Facsard a zoldcitromok levét a |evesbe, keverd meg, és s zd ízlésed szerint AdagoId kis tá|kákba a téSztát, a zo|dségeket és

a levest, és tála|d a tetejére a tengeri herkentyÚket LegvégÜ| szord rá koria

nderleveleket

a

ť

Hozzávalok kikészítveVízforral ban forr a

víz Nagy serpenyc)

kozepesnéI er sebb Iángon Bobotgépben alapkés

Hal 4 x 300 g tengeri durbincs egéSzben, Íeje és farka nélkul, Iepi kkelyezve és kibelezve

Pirítsd a pisztáciát és a szezámmagot a Serpeny ben 1 percig, ontsd ki egy tá|kába, és az edényt tedd vissza a |ángra IrdaId be a haI mindkét oIda|át

1 nagy csipetnyi sáfrány

keresztirányban, mé|yen, egéSZen a bordákig SÓzd-borsozd meg jÓ ala_ posan, 1 ev kaná| o|ajja| tedd a serpeny be, és mindkét o|dalát sÜsd 3-3 percig Tegyé| 1 bogre kuszkuszt, 2 bogre forri vizet és egy csipetnyi SÓt egy tá]-

4 szá| zo|dhagyma

ba, és fedd

olívaoIaj

|e

Önts a sáfrányra 150 mI forrÓ vizet

néhány szál friss kakukkfĹj 1 kávéskaná| harissza pIusz

egy kevés a tálaláshoz Kuszkusz és salsa 1 bogre (300 g) kuszkusz 1 tartosított citrom 70 g asza|t sárgabarack 6 mariná|t piros paprika 1 csokor

f

riss koriander

1gránátaIma

2 ev okanál megtisztítot1 pisztácia

ev

sáfrány ázIatovizével egyutt add a halhoz GyŰrj ossze és nedvesĺtsd be egy darab sut papírt, és takard be vele a halat KanaIazd a joghurtot egy kis tálba, és keverd márványosra a rÓzsavÍzzel meg egy kevés harisszával LaZítSd Íe| a kuszkuszt, tedd át egy e|ŐmeIegĺtett tálra vagy 1á|aIoIapra, és kanalazd rá a salsát Fektesd rá a halat, kana|azz rá egy keveset a szaftjáb |, és szÓrd meg a pirított magokkaI

A másik

A tálaláshoz 1

A tartÓsított citromot, a sárgabarackot éS a koriander Íe|étdoIgozd finomra a robotgépben, kanalazd át egy tálba, Íacsard rá egy fé| gránátaIma levét, jÓl keverd ossze, sÓzd íz|ésed szerint, és tedd félre SzeIeteld ÍeI a megtisztított zoIdhagymát, és a kakukkf vel, a harisszáva|, a sáfránnyal és a

fél gránáta|mát fogd a tenyeredbe, és egy kanálla| utogetve a héját

szÓrd rá a magjait

is

VégÜ| az egészet hintsd meg korianderleve|ekkel

kanál szezámmag

4 pÚpozott ev kanál sovány natÚr joghurt 1 kávéskaná|

r

t

zsavÍz

i:

136

t:'

ZÜt-lJ l-l-'\VÄt- tÜ:JZIRIZLl"T l -AZAĹ,

i^.ĺ.,ľĺlj:''7ĺ)SRlZ!' L:i Ż'Ol-D:jĺ-GL.r' N'']]5.-Ĺ-] !.''ĺ'll''",1\i

Hozzávat k kikészítve " Vízforral ban forr a vĺz' Nagy serpeny kozepesnél er sebb tángon n NagY lábos fed vel, kozepes lángon " Kozepes lábos fed vel, kozepes l á ngon " Tu rm ixgép

Lazac

4x1209b

roslazacÍilé, beirdalva és kiszálkázva

2 filteres zold tea olívaolaj

Rizs 1 x 400 g-os konzerv sovány

k

IlA

_l

ĺ

Fektesd a lazacot egy tálra, nyĺsd fel a teáS tasakokat, sz rd a tartalmukat a halra, s zd és borsozd is meg, azután alaposan dorzsold be nTedd a serpeny be, el bb a b ros oldalával lefe|é, 1 ev kanál ola1ja|, és sÜsd mindkét oldalát aranyszínjre " Öntsd a kikusztejet, 1 konzervdoboznyi rizst és 1 konzervdoboznyi forr vizet (konyharuhával fogd meg a dobozt) a nagyméret lábosba . Add hozzá a fél citromot, j l keverd ossze, fedd le, és id nként megkavarva

kusztej

f

zd kb. 10 percig, majd zárd el alatta a lángot

1 konzervdoboznyi (300 g)

basmati rizs 1/z

ciÍrom

Zoldség |z-1 Íriss piros chili 1 kis hÜvelykujjnyi gyombér 1 ptipozott kávéskanál miszo

fÚszerpor Vagy paszta Vz csokor friss koriander Tz

ciÍrom

s

szegény sz jasz sz 1 pÚpozott kávéskanál foly s méz 200 g cukorbors 2-3

ev

kanál

200 g zsenge szárÚ brokkoli 1 koteg spárga (300 g) 1 zoldcitrom

138

HÄl:

Sze|etelj finomra Vz chiliÍ a díszítéshez,a tobbit dobd a turmixgépbe a meg-

hámozottt gyombérrel, a miszo ftiszerporral vagy pasztával, a koriander nagyobbik részével,fél citrom levéve|, szÓjasz sszal , mézzel és egy loket vízzel egyÜtt, és keverd simára . A vĺzforral ban maradt vizet ontsd a kozepes méretŰ lábosba.Tedd bele a cukorbors t, a brokkolit meg a spárgát egy csipetnyi s vaI, és Í zd néhány percig, hogy épp csak megpuhuljon Vedd ki a készre sÜtott lazacot a serpeny b l, vigyázva hÚzd le a b rét, és még 30 másodpercre tedd vissza a serpeny be, a puha oldalával |efelé' hogy ott is ropog sra sÜljon " ontsd a marinádot egy tálra, gyorsan szrjrd le a zoldségeket, és szépen rendezd el ra'jta " Lazĺtsd fel a rizst, darabold rá a lazacot, sz rd meg chilivel, a koriander megmaradt leveleivel, és tálald mellé a ropog s lazacb rt meg a gerezdekre vágott zoldcitromot

o

5

''Jr

\

^

s

,

a

Ý

)

G

+a "Q

r)i

|.*

'{s ĄšL

t

ĺ' Ę, ^'lj

.t

\

s

OoO-]'ooŇ

('Ň!_'\-.lN)(Ą

c:= NJ o@ = o) o

Ng

-9.

Jł*4A

9ł.o

:š

O. (u -()i, -

O. .^ rD O

J-P

L.

-

ł

r=N

Y

Ô)o'=

O

o

g

q'

ďo*3o ;* o - o) oj' c) ;- o(Ô o = ĺo o< q

(D-o.^.u (o Ôi. ^' !Ł Ť

r.Y'o-ź

=j*>o,urU)< c): -;1 .^Y,'-Oo u!ín-

,^Nu*: o-UaÔ). ;lo=

Päts-=3 I o o:l đ3 a *6 ooP;íN

T

;

łś

-

(D

o,#' ą#.

đ *ł

t,

ą

rc

' ^,ł ĺ''iś ľ*-

.b

-

"s,''f,ŕ;1

t

J:

ęlDđđ

aAi-N ^NJJ(D

Ái

á() oioĹ'

';--Nl+O-.-l< ;+=O.Oí !Łf.tU'+O:> 4U)-

\!=ti\oga (D--

(U^-N! ,l

-=(D..ON o. = UCD,^.i = Jo.ac3 (Q =f'i5rĘŃ xNI
.0)a() @c) --a !oO)

,.Ęi

:

o

toť

^\'ft}ľ: #łł

ocaOoĹ Nol?c)oO :OJ,O-Oa NN.O()L

uo9-a C\n)

.\ L n) - U F:o-co,ON

oooträ o-9;->Ko ()) p

Eb.-ieP äj3,e*_ '(u-o)O i.

o!V*Áa O-P X{nYoNl o:!9o.Ä'wo Ô>;:o oo)qoNi''o-.^;ÁYaP

3:aněä

PođU;,\a :Ônrc)-Yo

fr!!(u č^6

'"-o-o .^;oc-o

L-;O.;iN

9 t *--o; t L (^ u a r PPF9.o .=o.^-otr >äP'Ht:'(U

đ\N a 9)"'šoaJq9

oc=9o(, 'Ô'-

NLPYA

r*3e:B

*'ŔaZEš

>qy:'--0) o >.9]-

Aw)P9=(n

ä

Ż o

!o

t

1

-_i'a'

f

ä

EN09

:EEs6 xoo)o ło,o_o ONL P"'-iĎ6o

Bš Nr

o äq P Ť' >J>ä:_c (h-Loo c-l\J-,o

!v

ą).a-o L(u0)>O 'l3moOtż Ó-đ)0)c)lU

,o

=

u t.o

Ŕ

(.) :l

-F, -: iri 0) >s-^o

o:+očoE

^-: >UJmN --a;,--9o-Po 'u! -:Yitlm0) U.U!+

_9E3R ooPOO-

9äqE.a

h\-O\ :\c.9 ,O Ä o)= a U>

l9'"0ioo ooc)^Ôp o-o)'"NÔ

6q>9o9 =.?'aoo EŠo!oo O'ooä] OPc,">a Lí)oLđ;=O

r o o oĘU Or ť t _.o

Noť

ä-íF9 69, V>.c)'-.o

63'9

o)cYárc a9šä' 'CO>*>

-Q:oAo) gi=-ooo

oď 9*.qB"'ä Y,^>U .)'va-:^"tY:i o-c;9ä'oč-oa ađo'=\ro)_g

o) o ŕ q) -

99Ę=łU;šĽäU a6:0)g,^L1^L

lí_;U'oooj-\ o o'Á,o ' í'P-Y.m^N-'(UÔ Y07oŇYOiio6; CB]ły,äđ)o-ÄOn-a

N:5,xŘ;Ęš.?;s ;J'O Ho.X ts--.\-coN '3Ň

\.

\ \

'

'ť

I

#

:'-

Ť'

r

t

o

@

Tr-

Hozzávat k kikészítve Vĺzforral ban forr a vĺz Nagy lábos fed veI' er s Iángon NagY síjtcjtepsi kis lángon Tészta 320 g száraz spagetti 3OO g zsenge szárÚ brokkoli 1/z-1

Ír\ss piros chiIi

8 szardeIlafilé 4 gerezd fokhagyma 2 szá| friss rozmaring 1 crtrom

ráadás: parmezán

Saláta 500 g vegyes szĺnÚ érett paradicsom néhány szál Íriss bazsalikom exÍra sz z olívaoIaj '1

ev kanál baIzsamecet

1 citrom 125 g zsĺszegénytehént rÓ

182

fŐzd Tedd a tésztát a |ábosba, onts rá annyi forrÓ, sÓs vizet, hogy ellepje, és megadott utasítás szerint Aprítsd durvára a paradicso_

a csomagoláson

mot, és tedd egy tálba Tépked d hozzá a bazsaIikomIevelek nagy részét,adj hozzá 1-1 ev kaná| olajat és balzsamecetet, forgasd ossze, és sÓzd ĺz|ésed szerint ReszeId 1 citrom héját egy kisebb tálal tá|ba, és Íacsard hozzá egyik felének a levét is Keverd bele a tÚrÓt, aztán tedd rá az ontettel aIaposan osszekevert paradicsomot és néhány aprÓ bazsalikomleveIet Tisztítsd meg a brokko|it, a szárakat hosszában feIezd e|, és szeleteId finomra a chilit A tepsi aIatt vedd kÖzepesnél erŐsebbre a |ángot, tegyél bele 4 ev préseId hozzá FokhagymanyomÓval kaná| o|ajat, a chiIit és a szardeIlákat a hámozat|an fokhagymát, tépkedd bele a rozmaring leve|eit, add hozzá a brokkolit és egy Ioketnyit a téSZta ÍŐz vizébŐl ÉtelÍogÓval Íorgass ossze

mindent SzĹĺrd le a tésztát, tegyél el egy csészényir.a

t

Íoz léb l' aztán forgasd

oSSZe

a téSztát a brokkoIival, egy citrom Ievével és annyi Ícjzcjléve|, amennyit szép sima és fényes lesz Sozd ízlésedszerint, tá|ald reszelt parmezánna|, ha szereted, és persze a bazsalikomos, tÚrÓs paradicsomsa|átávaI

\ l

p

kikészĺtveVĺzforra! ban forr a víz Nagy t(izáll edény lángon Kĺs serpeny ercis lángon Nagy tábos fed vel' er s lángon

Hozzával

er

Sl' 'r

s

k

Ro botg épbe n d u

rva sze l ete

l

tá

rcsa

Gnocchi 4 csípŐs griIlkoIbász (|egalább

80% hĹlstartalm 2 kávéskaná| édeskoménymag 2 szál friss rozmaring )

'125 ml chianti bor

zsenge szárÚ brokkoli g 7O0 passzírozott paradicsom 400 g gnocchi 2 ev kanál sovány natÚr joghurt

2OO g

ZoIdségek 2 sze|et hÚsos fÜsto|t baconszalonna olívaola1

40 g bIansĺrozott torok mogyorÓ 1 kávéskanál juharszirup vagy fo|yÓs méz

200 g ceruzabab 30O g zoldség, Vegyesen (például keIkáposzta, mángold, fodros kel Íejes káposzta és ke|bimbÓ)

ev kanál exÍra szuz olívaolaj 1 Tz ev kanál sherryecet

1

184

1/z

Ako|bászto|te|ékétnyomdkiabélbŐlatŰzálloedénybe,éskeverdhozzá azédeskoménymagotmegarozmaringIeveleket(akolbászhé]átdobdki)

csíkokra Folyamatosan keverve nyomkodd szét a kolbászhÚst Vágd vékony a serpenv a bacont, tedd 1 kávéskanál olĺvaolajjal meg a mogyorÓval egyÜtt juharszirupot Vagy a rnébe, és amikor már aranybarnára pirult, addhozzá a zet, és vedd le a Iuzro| a babot Fektesd sorba a zoldbabokat egy vágÓdeszkán, vágd |e a szárukat' és tedd a nagyméretŰ lábosba, onts rá annyi ÍorrÓ, sÓs vizet' hogy eIlepje' leveleket nagyobb a de zoldséget, fedd |e F zd 4 percig, addhozzá a tobbi el bb tépkedd kisebb darabokra ontsd a bort a ko|bászos serpenyŐbe' Amikor hagyd bugyogva elf ni, kozben ellen rizd a a babot és a zo|dséget elkészÜItek, lyukacsos kanállaI tedd át egy szŰr be, hagyd lecsopogni'

aÍoz -

vizesedénytpedighagydfennalángonTordeldabrokko|irÓzsákatakolbászos

serpeny be, és add hozzá

a

ÍolszeIetelt szárakat is a passzírozott paradicsom_

mal egyÜtt

Teddagnocchitazoldségekfoz vizébe,ésfeddleKeverdosszeazextra

ecetet és egy csipetnyi SÓt-borsot egy tá|ban' ontsd hozsÜ|t zá a lesz,jrt zo|dségeket, jÓ| forgasd ossze, és szord rá a ropogÓsra felszĺnén magokat meg a bacont Amikor a gnocchi már néhány perce a vĺz és tálald szerint, ĺzlésed zd S szik, szŰrd le, és forgasd ossze a mártással a serpenyŐben Vagy egy csinos tá|on, joghurttal megIocsolva

sz

z olívao|ajat, aZ

Hozzávat k kikészítveVĺzforraI ban forr a víz Nagy serpeny kozepes lángon Nagy lábos fed vel, kozepes lángon

Csirke és szosz 4

leb rozott cSirkeÍeISŐcombjilé

olívaolaj 125 g laskagomba 125 g aprÓ barna csiperkegomba

4 szeIet f Üsto|t pancetta Vagy hÚsos baconszaIonna 2-3 szá| Íriss rozmaring 2 szardelIafi|é 2 marinált piros paprika 1 kis marék magozatlan fekete ola

jbogy

2 gerezd fokhagyma

friss piros chili 60 ml chianti bor

Vágd a csirkét 1 centis kockákra, és tedd 2 ev kanál olajjaI meg egy csipetnyi s va|-borssaI a serpenyŐbe Aprítsd durvára a gombát' szelete|d keskeny csíkokra a pancettát, add mindkettŐt a hÚshoz a rozmaring|evelekke|, a szarde||ával és a darabokra tépett paprikával egyÜtt Lapítsd szét és add hozzá az ola1bogyit is (a magokat dobd ki), csavard kozepesnél er sebbre |ángot aIatta, és rendszeresen osszerázogatva susd aranybarnára

a

Tedd a tésztát a lábosba, onts rá annyi forr , sÓs vizet, hogy e||epje' és f zd a csomago|áson megadott utasítás

szerint FokhagymanyomÓval préseId a

hámozatlan fokhagymát a csirkés serpeny be Sze|ete|d finomra és add hozzáa chi|it, ontsd rá a bort meg a passzĺrozott paradicsomot, és s zd íz|ésed szerint Tépd Ie és keverd a hÚshoz a bazsalikom fels , IeveIes Íelét

1

700 g passzírozott paradicsom 1

csokor friss bazsaĺikom

ReszeId flnomra a parmezánt Sz rd le a tésztát, tegyé| félre egy csészényit a fozovízbol, a tésztát pedig ontsd át egy tá|ra, és kanaIazd rá a szoszI SzÓrd rá a maradék bezsalikomleve|et és a reszelt parmezánt Forgasd

ossze, és ha szÜkséges, Iazĺtsd egy Ioket Tészta 320 g te|jes kiŐr|ésŰ száraz spagetti 30 g parmezán

186

Íz

|éve|

Hozzávat k kikészítveVízforraI ban forr a víz Kozepes Iábos er s lángon Nagy lábos fed veĺ, er s Iángon Botmixer Tészta 1 kis csomÓ zo|dhagyma 1 koteg spárga (300 9) olívaolaj

300 g fagyasztott zoIdborsÓ 1 nagy csokor friss menta 1 evŐkaná| sima liszt 500 ml fé|zsírostej 320 g száraz fettuccine (vastag hosszÚmeté|t) 250 9 fÜstolt pisztráng parmezán, a tá|aláshoz

Saláta és ontet 1 |ila endívia 1 zoId endívia

1szívsa|áta néhány szá| friss tárkony 2 pÚpozott kávéskanál dĺjoni mustár 1 pÚpozott kávéskaná| folyÓs méz 1

ev

1

citrom

kaná| exÍra szuz olívaolaj

1 pÚpozott

ev

natÚr joghurt

188

kaná| sovány

Szelete|d durvára a megtisztĺtott Zo|dhagymát és a spárga száráL (a spárgaÍejeket hagyd egyben, és tedd félre), tedd 2 ev kanál olĺvaoIajja| és a zoldbors val egyutt a kozepes méretĹĺ|ábosba Aprítsd durvára a menta fe|sŐ, Ieveles részét,és tedd az edénybe azt is Keverd bele a lisztet, ontsd hozzá a te1et, foľa|d fe|, majd hagyd |assan gyongyozve f ni Tedd a tésztát a nagyméretÚ |ábosba, onts rá annyi forr , s s vizet, hogy ellepje, és f zd a csomago|áson megadott utasítás szerint

Vágdaz endíviákat éS a Salátát hosszÚ, vékony cikkelyekre, és tedd egy Salátástálba Csipkedd rá a tárkonyt és a maradék mentaleveleket Kanalazd a mustárt és a mézet egy kisebb tá|ba, add hozzá az exÍra szŰz o|ĺvao|ajat, fél citrom levét, a joghurtot, jÓl keverd ossze, és sÓzd ízlésedszerint

Botmixerrel pÜrésítsd szép simára a spárgasz szt Vedd gyengébbre a lángot a|atta, morzso|d rá a pisztráng hÚsát, add hozzá a spárgafejeket is, gyÖngyoztesd még néhány percig, aztán facsard bele a maradék citromlevet, és sÓzd íz|ésedszerint SzĹjrd le a téSZtát, egy csészényittegyé| e| aÍ zoléb l, majd forgasd ossze a tésztát a szÓssza|, és ha szÜkséges, |azítsd egy kis Íozolével TálaId azonnal, egy kĺs reszelt parmezánnal és a salátával, amit csak az asztalná| keverj ossze az ontette|

kikészítveVízforral ban forr a víz Robotgépben alapkés Nagy tĹizátI edény ercis lángon Nagy lábos fed vel, kozepes lángon Kozepes serpeny er s lángon Hozzával

n

sľ.\|; 1

i

Ragu 1 nagy

p

k

réhagyma

1 cukkini 3 marinált piros paprika

Hosszában vágd ketté a pÓrét, hideg csapvíz alatt ob|ítsd le, majd a megtiSZtított ZellerSZárral, a répával, a cukkiniva| és a paprikával egyÜtt aprítsd finomra a robotgépben Tedd atljzál|Ó edénybe 1 ev kanál olajja|, a kakukkfŰ leveIeive| és csipetnyi sÓval-borssal egyÜtt, és kavard rendszeresen A tész-

o|ĺvaoIa1

tát tedd a lábosba, onts rá annyi forrÓ,

8 szál friss kakukkÍÚ 700 g passzĺrozott paradicsom

mago|áson megadott utasítás szerint

1 szál szárzeller 1 sárgarépa

s

s vizet, hogy ellepje, és Í zd a cso-

Vágd a csirk t 2 cm-es kockákra, tedd a serpenyŐbe 1

Tészta 320 g teIjes ki r|és száraz f usi||i 2 x 150 g leb rozott csirkemell 3 sze|et hÚsos fÜstolt baconszalonna 7z

friss piros chili

4 gerezd fokhagyma 2 szál f riss rozmaring 2 Íriss babérlevé| 1

ev

kaná| fenyŐmag

balzsamecet parmezán, a tá|a|áshoz

190

ev

kanál o|ajja|, va|amint

és folyamatosan keverd, amíg jÓl átsÜ|, aranybarnára

csipetnyi sÓval-borssa|, Keverd a passzírozott paradicsomot a zoldségekhez, és hagyd Iassan gyongyozve f nl Vágd vékony csíkokra a bacont és a chiIit, tedd a szépen megpiru|t csirke mellé, és fokhagymanyomÓval préseld rá a hámozat|an Íokhagy_

mát Tépkedd az edénybe a rozmaring |eveleit, add hozzá a babér|evelet és a feny magot, pirĺtsd 1-2 percig, vagy amíg a sza|onna is meg nem piru|, aztán csurgaSs rá balzsamecetet SÓzd meg a szÓszt, sz rd le a téSztát, a Íozoléb| tegyé| Íélreegy csészényit, ma1d Íorgasd ossze a tésztát a szÓssza|; ha szÜkséges, Iazítsd egy kis fozŐlével, aztán borĺtsd át egy tá|ra Tedd a csirkét meg a bacont aÍés^ila' és tála|áskor szÓrd meg resze|t parmezánnaI

rĺ I

víz Nagy t(izáIl edény fed serpeny gyenge lángon

HozzávaI k kikészĺtveVĺzforral ban forr a

er

đ

Tészta 320 g száraz orecchiette (ÍÜ|ecske) tésZta

s lángon Turmixgép

Kis

vel,

Tedd a tésztáIaIuzállÓ edénybe, onts rá annyi forrÓ, sÓs vĺzet, hogy e||epje' és f zd a csomagoláson megadofi utasítás szerint Tedd a turmixgépbe a

1 citrom

bazsaIikomot, a szardel|át pIusz 1 evŐkanálnyit az olajábo|, 1 citrom héját és Ievét meg egy loket forr vĺzet FokhagymanyomivaI prése|d hozzá a hámo' zatlan fokhagymát, morzsoId bele a szárított chilit, reszelj hozzáparmezánI, porgesd szép simára, és ontsd át egy nagy tálba Vágd le a brokkoli rÓzsáit,

2 gerezd fokhagyma

add a tésztához, és fedd |e az edényt

1

csokor friss bazsalikom

1 x 50 g-os olajos szardel|afi|é-

konzerv

'l szárított piros chili 30 g parmezán plusz egy kevés a tá|aláshoz

1 nagy fej brokkoli

50 g feny mag

Saláta 2 sárgarépa 1 érett avokádÓ

3 ku|onboz szĺnŰ érett paradicsom 2 ev kanál exIra szuz o|ívaolaj

2 evokanál baIzsamecet 70 g rukola

192

Egy négyo|dalÚ reszel durva oldalán reszeld egy deszkára a brokkoliszárat és a sárgarépát Nyomd ki a héjábÓl éS tedd rá az avokádo hÚsát, a tobbit dobd ki Aprĺtsd durvára a paradicsomot FÚszerezd a sa|átát sÓval és borssal, aztán permetezz rá extra szŰz o|ívaolajat és balzsamecetet Add hozzá a rukolát, és forgasd ossze A serpeny a|att vedd er sebbre a |ángot, pirítsd meg benne a Íeny magot, és vedd ki, amikor már világos aranybarna SzÚrd |e a tésztát és a brokko|it, és ontsd a szÓszos tálba (a Í zolébol tegyé| Íélreegy csészényit)Forgasd ossze, és ha szÜkséges' Iazítsd egy kis Í zolével Tedd ki egy tálra, reszelj rá parmezánt, szÓrd meg a pirított Íeny magga|, és tálald

Hozzávalok kikészítveVĺzforral ban forr a vĺz Robotgépben alapkés, finom szeieteltárcsa Nagy tapadásmentes serpeny , kozepesnél er sebb !ángon Nagy Iábos fedovel, kozepes lángon

Morzsa 2 sze|et rusztikus kenyér (60 g) 2 gerezd fokhagYma exIra szŰz olĺvaolaj

Tészta 320 g száraz linguine (lapított spagetti) '1 f riss piros chili 1Ó

csipetnyi

ro|t Íahéj

csipetnyi sáfrány 360 g megtisztĺtott nyers 1

tigris- vagy oriásgarnéla 2 gerezd fokhagYma 50O g passzírozott paradicsom 1 citrom

30 g parmezán néhány szál friss bazsaIikom

Saláta 1

édeskoménygumÓ

néhány bels , zsenge szál egy szárzellerb l '1 csokor Íriss menta 1 citrom

194

ev

kanál

olajjal,ésdaráldmorzsáváGyakrankavarvapirítsdaranyszĺnÚireaserpeny

ben

f

Tedd a téSztát a lábosba, onts rá annyi ÍorrÓ,

zd a

s

.

s vizet, hogy ellep]e, és

csomagoláSon megadott utasítáS Szerint A robotgépben a kést cse-

réld szeIeteI tárcsára, szeIeteld feI a félbevágott édeskoményt,a megt|SZtíontsd tott szárzellert, a menta fels , leveles végétés egy egész csitromot csipeLnyi egy-egv és oIa1jal kaná| 1 ev ossze forgasd ki egy taIaIotá|ba, és soval-borssal

4 szardeIlaÍi|é 1

Tedd a robotgépbe a kenyeret és a meghámozott Íokhagymát 1

gyenge Borítsd ki a morzsát egy kisebb tá|ba, a serpeny t pedig tedd vissza lángra Aprítsd finomra a chilit, és tedd a serpenyŐbe a szardeIlákkal, egy kevéssel az olajukbÓl, a Íahéjjal,a sáfránnyal meg a garnélákkal egyÜtt' és

veddalattaerŐsebbrealángotFokhagymanyomÓvalprése|dbeleahámo-

ossze zatlan fokhagymát, ontsd hozzá a passzírozott paradicsomot, és forraId

Facsardacitromlevétaserpeny be,aztánételÍogÓVaIteddátaspagettlt

a szÓszba Reszelj rá parmezánt, jÓ| forgasd ossze, és sÓzd ĺzlésedszerint Tedd ki a tésztát egy tálra, ha szÜkséges, lazítsd feI egy kevés fŐzŐlével' szorj ra bazsaIikom|evelet, és tála|d mellé a morzsát meg a salátát

, ä

Hozzávalok kikészĺtveVĺzforral ban forr a víz Nagy serpeny kozepesnéĺ ercjsebb lángon Nagy lábos fecJ vet, ercis lángon Kis serpeny kozepes

lángon Robotgépbenalapkés Tészta 25 g szárított Vargánya o|ívaolaj

2-4 gerezd fokhagyma egy kisméretŰ szárĺtott chili Íele 250 g aprÓ barna csiperkegomba 6 szál friss kakukkfŰ 320 g száraz farfalIe (piIlangÓ) téSzta 1 kávéskanál szarvaSgombáS olaj 1 citrom

csokor f riss PetrezselYem 150 g sovány tehént rÓ

72

Saláta 50 g bIansírozott torok mogyorÓ 200 g bébispenÓt

desszertalma 40 g kéksalt 1

1 kávéskaná| extra szŰt o|ívaolaj

Tedd a vargányát egy bogrébe, és onts rá ÍorrÓ vizet regyel 2 evŐkanál olĺvaolajat a nagy serpeny be, fokhagymanyomÓval préseld bele a hámozatlan fokhagVrnát, morZSo|d|ozzá a szárĺtott chilit és tÖrdeld beIe a csiperkegombát Csipkedd le a kakukkf leveleit, és tedd a Serpenycjbe a beáZtatott vargányával egyÜtt, Íorgasd ossze, és pirĺtsd az egéSZet néhány Tedd a téSZtát a |ábosba, onts rá anny! forro, sÓS ViZet, hogy ellepje, zd a CsomagoláSon megadott utasĺtáS SZerint

percig és l

A klsebblk serpenyŐben gyakran rázogatva pirÍtsd aranybarnára a mogyo-

rÓt Tedd a SpenÓtot egy salátástá|ba, reszeld vagy vágd gyufaszálnyira az a|mát, és morzsold rá a kéksajtot is A megpirĺtott mogyorÓt zÚzd ossze egy mozsárban, és sz rd a salátára Tedd a gombát a robotgépbe, porgesd arány|ag simára, majd tedd vissza az edénybe, ontsd rá a SZarvas_ gombás olajat és 3 kis merŐkanálÍozovizeÍ a tésztárÓ|, sozd Íz|ésedszerint, és Í zd lassan gyongyozve

SzŰrd Ie a tésztát, tegyé| fé|re egy csészényita ÍŐz |éb |, a tésztát forgasd ossze a szÓssza|, és ha szÜkséges, lazíts rajta egy loket f z léve| Besze|d

rá a citrom héját, aprĺtsd finomra és add hozzá a petrezselyem Íels ' Ieveles végéta tÚrÓvaI egyutt, aztán forgasd ossze, és rogton tá|ald Perme_ tezzasa1áÍára extra sztĺz olÍvaolajat, facsard rá a leresze|t és kínáld egyuft a tésztávaI

196

héj citrom

evét'

kikészítveVízforral ban forr a víz Nagy lábos fed vel, er s lángon Robotgépben alapkés Nagy serpeny kozepes lángon Hozzával

Tészta és tonhal

Tedd a tésztát a lábosba, onts rá annyi forr , sÓs vizet, hogy eIlepje, és fŐzd a csomago|áson megadott UtasítáS szerint Tépd |e Ós tedd a robotgépbe a

320 g száraz kagy|itészta I magozatlan fekete olajbogY 400 g vegyes szín érett

menta éS a pertrezselyem fe|sŐ, leveles végét,Íacsard bele a citrom levét, és add hozzá a salsa verde tobbi alkot részét,dolgozd simára, sÓzd íz|ésed Szerint, |azÍIsd 2 ev kaná| vízzel, és tedd fé|re

paradicsom 4 marinált piros paprika 70 g rukola I

4xl20gtonhalszelet 1 kávéskanál szárított oregán 1 kávéskaná| édeskoménvmag o|ívaolaj

'l friss piros chili 20 g parmezán 1 citrom

Lapítsd szét az olajbogyÓkat (a magokat dobd ki), vágd darabokra a paradicsomot és a paprikát, tedd egy nagy tá|ba, aprítsd durvára és haImozd a tetejére a ruko|át Dorzsold be a tonhalszeIeteket s val, borssal, oregán va|, édeskoménvmagga|, és lottyints rá 1 evŐkanál olívaolajat. Tedd a serpeny be, és sÜsd másfél-másfél percig mindkét oIdalát; akkor toké|etes, amikor a tonhal kozepe mé9 szép rÓzsaszínŰ

1 citrom

rd le a tésztát, tegyél fé|re egy csészényita Í z léls l, a tésztát tedd a paradicsomos tálba, forgasd ossze a salsa verde feléve| (ha szÜkséges, lazítsd egy loket f z léve|), majd tedd át egy mutatÓs tálra A tonhalszeIeteket tedd a tetejére, kanalazd rá a maradék salsát, szÓrd meg finomra szeletelt chiIive|, gyorshámozÓval forgácsolj rá parmezánt, és tálald citrom-

2 szardellafi|é

gerezdekkel

Sz

Salsa verde 1 nagy csokor friss menta 1 nagy csokor friss petrezselYem

2 kávéskaná| kapribogyÓ, Iesz rve 1 gerezd fokhagyma' meghámozva 4

ev

kaná| exÍra szŰz olĺvao|aj

1 pÚpozott kávéskanál dijoni 1 evŐkaná|

198

k

fehérborecet

mustár

ąt]

-

Hozzávalok kikészítveVĺzforral ban forr a víz Wok vagy nagy lábos kozepes tángon Nagy Iábos fedcjvel, kozepes lángon Robotgépben alapkés Két 25 cm-es bambusz gc1zol kosár

Hal 200 g nagy fésĹikagylÓ

400 g fehér h

s

ha|Íilé,

lepi kke1yezve, kiszálkázva

o ívaolaj 1 citrom egy szárĺtott piros chiIi ÍeIe

Tészta 320 g száraz spagetti 200 g zoldbab 200 g lila brokkoIirÓzsa

Pesto 75 g b|ansĺrozott mandula 1 nagy csokor friss bazsalikom 1 gerezd Íokhagyma 2 evŐkanál exIra szuz olívaolaj

Keresztben_kasul irdald be mé|yen a fésŰkagy|Ók egy k oldalat Önts 2,5 cen-

timéter forrásban lév vizet a wokba Vagy egy nagy |ábosba A tobbi vlzet ontsd a másik |ábosba, tedd beIe a spagettit meg egy csipet s t, és ÍŐzd a Csomagoláson megadofi utasítás szerint Tedd a robotgépbe a mandu]át, dobd rá a bazsaIikom]evelek nagyobb részéI,és ÍokhagymanyomovaI préseld bele a hámozatlan fokhagymát Add hozzá az exIra sz z o|ĺvaolajat, a parmezánt, a fé| citrom levét, porgesd simára, sÓzd ízlésedszerint, és eIlenŐrizd az izek egyensÚ|yát _ tisztának és f rlssnek ke|| |ennie Fektesd egymás mellé egy vágÓdeszkán a zoldbabokat, vágd le a SZárUkat,

majd tedd a lábosba a tésztához He|yezd az egyik g zo1Őkosarat a wokba, tedd be|e a megtisztított brokkoljt, aztán rakd a másik g zo| Í. a tetejére Dorzsold be a halat és a ÍésŰkagylÓt sÓva|-borssal, és Íektesd a második kosárba Locso|d meg 1 ev kaná| o1ívaolajja, reszeld rá a citrom héját, facsard rá fél citrom levét, morzso d rá a chilit, aztán fedd Ie a gŐzo1 edényt, és páro|j mindent jÓ puhára benne

50 g parmezán 1 citrom

SzŰrd le a tésztát és a babot, tegyé| fé|re a Iozolébo1 egy csészény|I, aZIán mĺndkettŐt tedd vissza a |ábosba Kanalazd hozzá a robotgépb l a pestÓt, forgasd ossze, és Iazĺtsd fel egy Ioket Í zovízze, hogy szép se|ymes egyen ĺzlésedSzerint Íacsar]hozzá citrom|ét, majd ontsd a brokkolivaI egyutt egy

tá|alÓedénybe SzÓrd rá a maradék bazsaIikomLeveIet, es taIaId a gozolokosárnyi

2ao

hal1aI

e9yÜtt

LEVES Ú SZENDVICS

i,il l

'll-

'ĺ

'li.iii;;' .u'liJ'

Hozzávat k kikészĺtveVĺzforral ban forr a vĺz S tcjben a grilI magas Nagy lábos fedcjvel, er s lángon Botmixer

Leves 1 kis csomÓ zo|dhagyma o|ívaolaj 1 csokor friss koriander 4 gerezd fokhagyma 100 g basmati rizs 450 g marinált piros paprika

2

x

h

fokon

Tisztítsd meg és szeIeteld vékonyra a zoldhagymát (tegyél félre beI Ie egy keveset), és 2 ev kanál olajjaI tedd a lábosba Tépkedd hozzá a koriander szárát (a leveleket tedd Íé|re)Fokhagymanyom vaI préseld bele a hámozatIan Íokhagymát, add hozzá a rizst, a leszL]rt marinált paprikát és a konzervparadicsomot Önts rá 85O ml Íorrásban lév vizet, tegyél beIe egy csipetnyi

l\

sÓt, és Íedd |e

ł

l

400 g-os daraboltparadicsom-

konzerv 250 ml sovány natÚr joghurt 2 kávéskaná| SaVanyĺtott jalapeno paprika

NegyedeIt Íe| a kokté|paradicsomot, fe|ezd e| az avokádot (a magját dobd ki), és tedd egy tá|alÓdeszkára a fé|retett zoldhagymával, a korianderIeveIekke| és a feta sajttal egyÜtt SzeleteId finomra a chiIiket, és a felét add hozzá Tedd a torti||achipset egy tepsibe, reszeld rá a cheddar sajtot, sz rd rá a maradék

fels

chiIit, és tartsd a grilI

2 zoldcitrom

aranybarnára sÜlt

Levesbetét

Egy keverŐtálban botmixerrel keverd szép simára a joghurtot, a 1alapeno pap_ rikát, a paprika ecetes |evébŐl egy loketnyit és a menta ÍelsŐ, |eveles Íe]ét

1 marék kokté|paradicsom

30 g feta sajt

Ezután a botmixerrel keverd simára a levest, add hozzá egy fél zo|dcitrom levét, sÓzd íz|ésedszerint, és vagy hagyd meg sŕjrunek, vagy hígítsdegy kĺs vízzel Locso|d rá a fe|turbÓZott joghUrtot, és tálaId a nachosszal, a Ievesbetét_

Nachos

te| és a gerezdekre vágott zo|dcitrommal

1 érett avokádÓ

t

í

llr

ii{Ę' ĺ ]|l lił

2-3 f riss piros és zoId chiIi 'l75 g sÓszegény tortilIachips

50 g cheddar sajt

I

rácsán, amĺg a sajt mego|vad, és vedd ki, mikor már

lz csokor friss menta

204

fr

!

lti

Hozzávalok kikészĺtveVízforral ban forr a vĺz Nagy ttízálI Iábos fed vel, kozepes lángon Robotgépben durva szeletelcjtárcsa, illetve alapkés

Csirke és Ieves 6 szelet fÜsto|t pancetta Vagy hÚsos baconszalonna olívaola1

2 szál friss rozmaring 2 kis sárgarépa 2 szć:| szárzeller 1 lila hagyma 2 csirkeleveskocka % Íe1 brokkoli 1/z

Íe1 karÍio|

100 g basmati rizs '100 g száraz makarÓni

2

x

150 g

leb

rozott csirkemell

1 marék fagyasztot| |Óbab 1 marék fagyaSztot1 zo dborsÓ

200 g bébispenÓt parmezán, a tálaláshoz

Salsa verde friss tárkony vagy petrezselyem I csokor friss menta

1 csokor

2 szardeIlafiLé 'l evŐkanál apr csemegeuborka 'l evŐkaná| kapribogyÓ 1 pÚpozott kávéskanál dljoni mustár

l gerezd fokhagyma 3 evcĺkanál extra szŰz olÍvaoIaj 1 evŐkanál almaborecet

206

Vágd keskeny csíkokra a pancettát, tedd 2 evŐkaná| olÍvaolajjaI a tŰzál|Ó edénybe, tépkedd hozzá a rozmaring |eve|eit, pirĺtsd ropogÓsra, majd tedd át egy tá|ba, és az olajat hagyd az edényben Vedd le a |ángrol Sze|eteld Íel a répát, a ze|lerszáraI és a megtisztĺtott zoldhagymát a robotgépben, és ontsd aÍuzá|lÓ edénybe Tedd vissza er s lángra, sÓzd-borsozd, és morzso d beje a Ieveskockákat A robotgépben szeleteld fel az egész karfio t és a brokkoli szárát (a rÓzsákat tedd félre), a rizzse1 és a makar nival egyŮtt tedd az edénybe, onts rá 1,5 liter forrásban |évŐ vizet, és fedd le Egy mŰanyag vágÓdeszkán sodrÓfávaI verd laposra a csirkemelIek kovérebb végét, hogy a hÚs egyenletesen Vastag legyen' aztán tedd az edénybe Úgy, hogy a leves teljesen eIlepje, és tedd rá a fedŐt A robotgépbe he|yezd be az alapkést Tedd a robotgépbe a tárkonyt (vagy petrezselymet)' a menta Íels , leveles végét,a szardellát, az uborkát, a kapribogyÓt és a mustárt

préseld hozzá a hámozatlan fokhagymát, és az egépéppé Kotord át a gépbŐl egy tálba, add hozzá az exĹra finom szet do|gozd szŰz olívaolajat meg 1-1 ev kanál levest és ecetet, keverd ossze, és ha szÜk_ sé9es, lazíts rajta még egy kis Ievessel FokhagymanyomÓval

Kb' 8 perc elteltével ha|ászd k] a IevesbŐ| a megÍ tt csirkét, tedd bele a helyére a brokko|ĺrozsákat, a Óbabot, a zoldborsÓt, a SpenÓtot, és tedd v ssza rá a fedŐt KanaIazd a sa]sa verdét egy tá|ra, szeIeteld foI a csirkeme eket, fektesd a salsára, azuÍán tálald a ropogÓsra sÜ|t pancettáVal éS roZmar ng_ levelekkeI megszÓrva onts meg forro vizet a ]eveshez, ha kevésbésŰr n szereted; tálald egy kis parmezánforgáccsaI a tetején, és az asztaIná| keverd Össze az egészet

bt" Ď

?

t

_1

"

al

802 .

ĺ*

t

\

tr

I

,i'

,l o|]oul Se^oI e plęu])

l4'"

.l*ł',

so 'Ie^eLUIe seuuÁ1eszel1ed Áu}edlsc Áugqgu le)os9}]lld e 6eu pzeuolo; sęquuo Se^.lezs e Ôeu }ulzsĺel e oIeq p-ro^o) So 'se es>1nzs eq 'PUe}n pzoS'po}o]oZs >1euueÁ1lLue'eln e1 9 ueÁ1o }So^eI e ps1 s9lnd Io-]-roXltu}o8

. 43

,.

?

1eĺe o

t.*'

'Ť

,19

t

ďi

,

]

ł

{ryt

Ü

lŁ

5:; jj::

ľä

:,1:.ľ; : :i:] ; : : ;l;]' ;] p e S 9 1o 1 ĺe s; 9>1 ":".'i"'J' ze ppol |o^o|LUo']} c sl>1 Á6e Oetu 1euuuueÁ1eszel1ed uo}llde e-]P^]np P eZSSo psa lo1 s9 '}9LuIe Ze o-]|}o]9LU 1ezse1nÁÔ p 9n Á6eL p|ezsou 1en9LuÁOeq>1o1 1o69l'oq1e1 Á0e eq pIoSZrop'>1e11nlld6eLu Uo)nIeplo }9>]pUltU ]o)

"

:

;

l9qolp )orelr.r sl>l

L

ltes>1e>1

gs9ulu.l 9ĺ 'S9LU Á e,ł uo11l15 gg LUO_r]rC

L

i'ueÁ1eszel1ed sorpoł Ssl]+ ]ołosc % eule].tozssop L pzeleÔ ; euuÁ6eq>1o1 leÁue>1

eueqelc L olde g

eqr-uoOe>ltedlsc euteq

uolnJ,

pzole

-lLuy

eloÁuedles11llÔ e Sl }e)oze ppo} 59 'loqeileqelc e }o}oJozs eple1 7 1694

uels

9po+ pzg+:

ĺe1o sgquuoÔse^]PZS Ieue)So^e) L upsÍałgzgs |eueł9^o L

.

szu Lleuseq 6 gg;

'}oZL^ o^o ueqse-r]o+ ro}ll L 9r SłUo 6lcled Áuęqeu p1oled se 'Sl }sZL-] e ezzol) ppe 'zoqeLuÁ eq P eqSoq9l P pIop]o} te>19quuo Á6eu e So }o)o)Uo} V el-u ps}lplo} '}|nS e]SoLU.']o) -ro)lLue se 'eloÁuedles11ll6 e ppe1 }eĺe1equuo6 g e

'o

prQ} }9ĺ)U9} >1equuo e>1.ledlsc

-eld 1enoruoÁueuuÁ

sc

eq>1o1

so

'1

zy

glde

o o^o|

eqr_uo

e>1led Sc PU]pq Á eu 7 pzarc 7 euuÁ6eq>1o1

19tuÁ6eq>1o1 Ue|}Pzouręq e 9-r p|os e e1eq ppe>1d9} 'Iess-roq-lp^os

f

+))n)B)

e>1co>1se,łe10esp1oz

'l})])n)e) pIoSZ.ro|^ eqsoqel e 1eIle1oen]1o euu plozs '}e)co)so^eI e >1nĺ9l lÁu}ed |sUe)9^o Z ppoł 59 '1e>1ęuÁ6eq e e-]LL]oU]+ p|oie|ozs So lo pzo|o+ '6euu pzoruę;1

ssl-lrL

Á

eL

ro)osc z/ -o)']lsc L ĺe1oenl1o

eL-uÁ0eqsolor' 7

saAa-l

)aX!Lu]og uo6ue1 sgla oÁua as11lLg uo6uę1 sadazo\ 'la^gpa} soqe1 Á6e11 e uaq9]Is z!^ e iloJ ueqole.uoJzlA a^]!zsa\lł 1ole^ęzzoH

uo\o]9!] se6eul

11lL6

i l l

i

Hozzávatok kikészítve Vízforraloban forr a

víz Robotgépben alapkés Nagy

tĹizáll

edény fed vet, kozepes tángon NagY lábos fed vel, er s lángon Botmixer

Leves

Tisztĺtsd meg a zoldhagymát' porgesd finomra a robotgépben a rozmaring''l levelekkel, a chiIivel és a leveskockával egyÜtt, majd tedd ev kanál ola]jal a!Űzállo edénybe Vágd |e a sonkatok nyaki végét,csapd le r la a szárat, aztán Óvatosan negyedeld fe| (ne hámozd meg, a magos felét pedig tedd el máskorra) Aprĺtsd finomra a tokot és a megtisztított sárgarépát a robot-

1 csomÓ zoldhagyma

néhány szá| friss rozmaring 1 friss piros chili 1 csirkeleveskocka

olívaoIaj 1 kozepes nagyságÚ sonkatok

(csak a nyaki vége) 3 sárgarépa 'i x 400 g-os csicseriborsÓ-konzerv

Gomb cok 100 g vákuumcsomago|t

Í tt

gesztenye 100 g sÜt poros Iiszt plusz egy

kevés a deszka meghintéséhez 1 csirkeleveskocka 8 szelet fÜstolt pancetta vagy

baconszalonna 10 f riss zsályaIevél 1 egész szerecsendi ráadás: 30 g cheddar sajt

210

h sos

gépben Tedd

a

t

zállÓ edénybe a csicseriborsÓva| és annak |evéve| egyÜtt,

majd onts rá 1 |iter forrÓ vizet Tedd rá a fed t, és Í zd fel és kapcso|d be Újra avízÍorralÓÍ

er s lángon

To|tsd

Dolgozd ossze a robotgépben a gesztenyét, a lisztet, a leveskockát és egy csipetnyi borsot Kozben apránként adagolj hozzá osszesen kb' 100 ml hideg vizet, amíg ossze nem á|l tomor tésztago|yÓvá oszd kétfe|é,belisz_ tezett gyÚrÓdeszkán mindkett t sodord ko|bász a|akÚra, majd vágd 2 centis darabokra Toltsd meg a lábost forrásban kat, fedd Ie, és kozepes lángon

f

lév vízzel, dobd

bele a gombÓco-

zd, míg Iaza és om|Ós nem Iesz (kb' 6 perc)

Botmixerrel keverd a |evest szép simára, s zd íz|ésedSzerint, és lassan f zd, amíg tálalásra kész nem Iesz A pancettát 1 ev kanál olajjaI tedd fel er s |ángra egy mé|y sÜt tepsiben Amikor kezd ropog sra sÜ|ni' addhozzá a zsályaIeveleket Sz r kaná|lal halászd ki a vízb l a habosan konnyĹĺ gomcokat, a tepsiben forgasd ossze a ropogÓs pancettával és a zsályával, reszeld rá a szerecsendi Íelét,és reszelj rá cheddar sajtot is, ha szereted

b

HozzávaI k kikészĺtvesljt 130'C-on (gázstjt nél l/z'es fokozat) Kozepes serpeny kozepesnél er sebb Iángon Robotgépben alapkés

N

Szendvics 4 szelet Íustolt pancetta Vagy hÚsos baconszaIonna 2 x 180 g leb rozott csĺrkemel| 1 csipetnyi szárított oregánÓ 1

csipetnyi rÓmai komény

1 baguette

Tedd a pancettát a serpeny be, és akkor vedd ki, amikor aranybarnára pirult Egy nagy sut papĺrlapon hempergesd meg a csirkét sÓban, borsban, aZ oTe-

és a r mai koményben Hajtsd rá a papírt, és egy sodrÓÍáva| verd a csirkeme||eket 1,5 cm Vastagra Tedd a serpeny be, 3-4 percenként Íor dítsd meg, és j | sÜsd át, aranybarnára Told a baguette-et a sÜt be A sa|átát vágd cikke|yekre, a retket pedig ketté, halmozd egy deszkára, nyisszantsd gánÓban

hozzá a zsázsáÍ, és morzsold rá a Íetát

Saláta 1szĺvsa|áta

1 csomÓ h napos retek 2 kosárka zsázsa

40 g feta sajt 2

2

ev kaná| vorosborecet ev kanál extra szŰz olívaolaj

B ecetes zold chili

Guacamole 7z

1

csokor Íriss koriander friss piros chili

4 száĺ zoIdhagyma

2

éretĹ avokádi

5 érett koktélparadicsom 2 zoldcitrom

212

Egy tá|kában keverd ossze a borecetet, az exIra szŰz olÍvaola1at, egy csipetnyi sÓt-borsot, és egy kupac savanyĺtott chĺlivel egyutt borítsd a deszkára ' A robotgépben doIgozd arány|ag simára a koriander nagy részét, a chiIit és a megtiSztított zoldhagymát Nyomd ki a héjukbÓl, és add hozzá az avokád k hÚsát (a héjakat és a magokat dobd ki) meg a paradicsomokat, aztán facsard bele

11/z

zoldcitrom levét, forgasd

meg

jra a robotgépben, és sÓzd íz|ésed

szeri nt n Tedd vissza a ropog s pancettát a csirkés serpeny be, hogy átforrisodjon kenyérre Vedd ki a sÜt b l a kenyeret, és hosszában vágd fé|be Kanalazd a

a guacamo|e-t, tépkedd rá azegyik salátacikkelyt, szelete|d fel és tedd rá a csirkét meg a pancettát, csurgasd rá a serpeny ben felgyŰ|t szaftot, majd

sz rd meg a maradék koriander|eve|ekkel aZ

Tá|ald zo|dcitromgerezdekkel,

ecetes chilivel és az asztalnál osszekevert sa|átával

.:

t

ł

r

ĺ {

l l t ttt

l,ĺl'a

ITE

{

,

ŕ

/z-es

fokozat)

Kis lábos

fed vel, er s lángon Nagy serpeny er s lángorl Robotgépben alapkés

r'Ť|łilF 'a

be

Vágd fel a bUrgonyát 0,5 cm Vastag SZeIetekre, tedd

kb. 480 g)' pé|dául aposha|,

rombuszhal' epényhal vagy

Utána szÓrd be liszttel

kiszá kázva |

1

SUt

a |ábosba, Önts rá annyi forrÓ ViZet, hogy ellepje, fedd le, és forrald fel Egy SÜtŐpapír|apon hempergesd meg a halakat s ban, borsban, Cayenne-borsban,

klsÍejŰ |epényha , IebŐrozve és

csipetnyi Cayenne bors

1/z

bogre sima iszt

Önts 2 ev kaná| oLajat a Serpenyobe, és tedd bele a halat SÜsd aranybarnára, és amlkor megfordĺtod, reszelj rá parmeZánt A fagyasztott zoldbors t ontsd a lábosba a burgonyához, tépkedd hozzá a menta Íe]S , leveles felét, és fedd

'ľc

tt '

Tedd az uborkát, a kapribogyÓt,

1 citrom

hozzá a petrezselyem

fels

sÓzd ĺzlésed szerint, és ontsd ki egy

tálba

Í]- _

'.ľ

t

ł

:,

I

aH

.

-łl ĺl

t

]

pÜrésĺtsd a robotgépben, és sÓzd ĺzlésedszerint Amikor a haI már toké etesre sÜ|t, vedcl ki a zsem|ét a sÜt b l, és tálald a zÖldborsÓpÜréve], a tartármártássa|,

500 g fagyasztott zoIdborsÓ 72 csokor f rss menta

néhá ny cs petnyi Zsázsával és citromgerezdekke

i'l

'Ę

I

i'

-đ'

::i.'r ,r).

}

Li

ł

.'1.r'r'l.łs*a

',

,t

Irl

.lí t

a'

-

ĺĹ

'a j

ł

,.

;,.t

.

ri*

;l

'.ą

', il. i

':\

t

'!i

t:| 'l

rt

ĺ' l,äĺ

I

,

r a;

",1

L,

il

f:'łl

kapribogyÓ

J-'''.

] szĺvsaláta

f,t .

250 g sovány natÚr joghurt 74 csokor Íriss petrezse yem

I cltrom

ir

łĺ

"

j 'ĺŕ# oir,r, I

''ľ:"! [" l.,

|

q

ź

lt

łĺ

ł'l

ja

''Áź :d

.ir

lł

ď

a.l'*

\

'ł*

ł ł.r

iĺ $ t ĺ!: il.,t B il: l,| I t!t:"r* f "a

'E4rł.a

,, ,,i;ĺł

i,

Ł-.] 214

l'l'

t..

Mártás

ev kanál

il

'.t

6 aprÓ csemegeuborka 1

:

!'

.ł

I

,r

SzLjrd le a burgonyát és a zoldborsÓt,

Zoldborso

Á

ľ:.

*!

t,

a salátát és a joghurtot a robotgépbe Tépd leve es felét' facsarj beIe Citromot, porgesd oSSZe,

1 kosárka zsázsa

'l kozepes naqyság burgonya

a

T\;:'

{Ť

25 g parmezán

t

łI l,

*,

le Újra

o1ívaolaj

,a

\ To cl a bucikat a

il

it

lľ{i

Buci 4 szép puha, te|jes kicĺrlésŰ buci 4 nagy (félbevágott) vagy B kis vékony halfilé (osszesen

B I

ľ

,.1ll,.|łĺft'

,rl

(gázstjt néĺ

trr

t

ťil

{Ď

Y..,

vĺz sĹjto 130 "C'on

i f I !l?

i

t':

a*

ir

g Ů a . ia& -| rj iĺ' t

Hozzávatok kikészĺtveVízforratoban forr a

ľ

]

ł.

.t

h

t

i

ra

"L,łu,|i

a l.-,

.at'"ł

l

,;

Hozzávalok kikészĺtveS tríben a gríll magas

h

fokon

Grillserpeny er s lángon Szendvics 1 ciabatta kenyér

Tedd a ciabattát a griIl IegaIsÓ rácsára Vágd Ie és dobd ki a gombák tonk]ét,

4 nagy barna csiperkegomba 50 9 ementáli sajt 72 csokor friss kakukkf

a kalapjukat fektesd a gri||serpeny

gerezd Íokhagyma

1/l

2 érett korte 8 szelet fÜstolt pancetta Vagy hÚsos baconszaIonna foly s méz 2 nagy érett paradicsom 125 g sovány tehéntÚrÓ 1 kávéskanál

1/2

cilror-l

Saláta 1 fejes sa|áta

1 lĺla endívia 100 g vízitorma 1 csomÓ honapos retek 1 marék diÓbé| 5 aprÓ csemegeuborka 1

2

ev kanál fehérborecet ev kanál exÍra szŰz olívaoIaj

1 kávéskanál dijoni mustár

216

re

Vágd négybe a sa|átát, az endíva torzsáját szeleteld vékonyra, a kuIsŐ leveleit tordeId Ie, az egészet tedd egy nagy tá|ba a vĺzitormával és a fé|bevágott hÓnapos retkekkeI zsold rá a dĺÓt, aprĺtsd fel és add hozzá a csemegeuborkákat

egyÜtt

Mor_

Egy másik tá|ban keverj ossze ecetet, o|ajat, mUstárt, SÓt éS borsot Tedd át a gombákat egy tepsibe, és borĺtsd be a fo|szeletelt ementá|ival Csipkedd rá a kakukkÍĹi Ieveleit, fokhagymanyomÓvaI préseld rá a hámozatan fokhagymát, és tedd a grilI alá, hogy a sajt ráo|vadjon Vágd negyedekre a kortéket, tedd a griIlserpenyŐre, ma1d amikor már aranyszínÚĺek, fordítsd meg, és tedd melléjÜk a pancettát, hogy egyszerre su|jenek ropogÓsra' aztán a kortékre csurgass mézet is az uto|sÓ 30 másodpercre SzeIeteId feI a paradicsomot Egy tá|ban keverd ossze a tÚrot fé citrom

lereszeIt hé1ával és IevéveI meg egy csipetnyi sÓval-borssal Vágd fel a forrÓ ciabatlát, és pakold be|e az osszes tolte|éket AZ ontetet csak a tála ás e| tti uto|SÓ percben ontsd a sa|átára

L-

"łĺLtĘĘ.-

(

\

t I

i

t:

i

i

t'

Hozzávalok kikészítve sijt 200 "C-on (gázstjtcinél 6-os fokozat) Robotgépben finom szeletelcjtárcsa, ittetve alapkés GriIlserpeny er s Iángon

I

\ I

Pirĺt s 2 ciabatta kenyér 250 g vákuumcsomagolt

I

f

tt cékla

balzsamecet 1 csokor Íriss bazsalikom 1 kis édeskoménygumÓ 1 citrom

néhány szá| f riss menta 1 gerezd fokhagyma 8 érett koktélparadicsom 4 szelet prosciutlo

Szardĺnia 8 x B0 g szardínia egészben, Iepikke|yezve és kĺbelezve 1 csipetnyi Cayenne-bors

Humusz 1 x 400 g-os csicseriborsÓ-konzerv

1 pÚrpozott kávéskaná| sima

Korben vágd le a hé1at a két vekni olda|árÓl, majd a kenyereket hosszában vágd két szeletre, tedd a sÜt be, és akkor vedd ki, amikor már aranybarnára sÜ|tek Öntsd a céklát egy nem tÚl mé|y tá|ba, és krumpIinyomÓval tord át

I

Lottyintsd meg egy kis balzsamecetIel, és sÓzd-borsozd Aprítsd durvára a bazsalikomleve|ek felét, és keverd ossze a cék|ával

Vágd négybe az édeskoményt,és egy Íélcitrommal egyÜtt szeleteld finom-

feIs , leveles felét, tedd egy keverd ossze, és sÓzd ĺzlésedszerint A szardĺnĺát szÓrd meg egy

ra a

robotgépben Aprĺtsd rá

a menta

t

tá|ba,

kevés

sÓva|, borssa| és a Cayenne-borssa|, tedd a griIlserpenycĺbe, és sÜsd mindkét oldalát 3-3 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz

.ra ' ' .*'"

alapkésre Tedd a gépbe a cslcse-

A robotgépben cseréld a szeIetelŐtárcsát ribors t' a mogyorÓvajat és 1 citrom levét Tépd le és add hozzá a bazsalikom megmaradt |eve|eit, a rÓmai koményt és a 1oghurtot, do|gozd slmára,

ľ

és sÓzd íz|ésedszerint Dorzso|d be a pirítÓst egy fél gerezd fokhagymával meg a paradicsomokkal, azÍán a prosciuüÓvaI egyutt fektesd egy tetszet s tála|Ódeszkára Facsarj citromlevet a szardíniára, tegyé| minden1az aszIa|ra, és mindenki azzaI pakolja meg a pirítÓsát, amive| j lesik

I

ł ?

mogyorovaj

I

1 citrom 1

\-

csipetnyi rÓmai komény

2-3 evŐkanál sovány natÚr joghurt

ŕ'l t' :

Ę 218

"t'.

-:

Hozzávatok kikészítveVĺzforraloban forr a vĺz sĹjt 130 "C-on (gázsutcjnél %-es fokozat) Nagy lábos fedcjvel, kozepes Iángon Robotgépben alapkés,

illetve durva reszel tárcsa Nagy serpeny kozepesnél er sebb lángon

Kukorica 4 csŐ kukorica 1 kávéskaná| exÍra szŰz olĺvao1aj 1 zoldcitrom

Tedd a kukorlcákat a lábosba, onts rájuk annyi forrÓ vlzet, hogy eLlepje, és Íedd Tedd a robotgépbe a koriander szárát (a IeveIeket tedd félre), a ]eszĹjrt

le

Hamburger

VegyeS babot, a lÓbabot, csipetnyi SÓt-borsot és Cayenne-borsot, valamint a rÓmai koményt éS aZ Őrolt korjanderrnagot a leresze|t citromhéjjal és a lisztteI egyutt Dolgozd ossze jÓ a apoSan; ha kell, id nként kapard Ie, ami a gép

I naqy csokor friss koriander

Ía|ára tapad

'1

csipetnyi Cayenne-bors

1 x 400 g-os vegyesbab-konzerv

200 g fagyasztott lÓbab 7z kávéskanál Cayenne-bors l/z kávéskaná cjrolt rÓmai komény kávéskanál Őrolt koriandermag

7z

1 citrom

1 pÚpozott

ev kanál s ma

Iiszt plusz

egy kevés a deszka meghintéséhez olívaola

el

bb mindegylkb formázz go|yÓt, majd lapítsd 2,5 cm Vastag pogáCSáVá; kozben a kezedet és a hamburgereket is szÓrd be lisztte| Önts 2 evol anál olívao|ajat a serpeny be, tedd bele a hamburgereket, nyomkodd le egy pecsenye apáttal, és Íordítsdmeg, amikor aranybarnák Szelete d egy mutatÓs tálalÓlapra a paradicsoľllot, a sa|átát, az uborkát, és morzsoId mellé a Íetát Tedd a zsemléket a Sut be

ą

j

4 hamburgerzsemle

Cseré d ki a robotgépben az a|apkést reszelŐtárcsára, resze|d le a kétfée ká_ posztát meg a ila hagymát, és ontsd át egy tálba Aprítsd fel a korialrder_ Ieve|eket, és a joghurtta, a rnUstárraI meg a lereszelt héj citrom levével egyutt add |ozzá, azIán forgasd 1Ó1 ossze, és sÓzd íz|ésedszerint SzŰrd |e a kukoricákat' tedd egy tálra, permetezz rá1uk exIra szuz olívaoIajat meg a

ketchup, a tála|áshoz

zoIdcitrom evét' azután szord meg egy csipetnyi sÓval és Cayenne-borssaI

Káposztasaláta

A zsem|éket vedd ki a sÜtcjbŐ|, vágcl ketté, kend meg ketchuppa|, tedd be|e a hamburgert, azuIán a tobbit mĺndenki maga épĺtheti feI

2 nagy érett parad]csorn 'l szívsa|áta 4 ecetes uborka 75 g feta sajt

1/z-|zkĺs fej fehér és voros káposzta

(egyenként kb 200 g) 1/z

lila hagyma

4 pipozotl evolaral sovarY natÚr joghurt 1 pÚpozott kávéskanál magos mustár

222

Borĺtsd ki a keveréket egy alaposan bellsztezett deszkára, oszd 4 részre, és

,t

Hozzávalok kikészĺtvesL'jt 200'C'on (gázstjt nél 6-os fokozat) Robotgépben alapkés Ttizáll edénY fed vel, er s lángon Botmixer

Chĺli és rizs 1 szárított Íustolt chiIipaprika

Íriss piros chili

Vz

1 lila hagyma

1 kávéskaná| édes fÜstolt

Tedd a chiIiket, a megtisztĺtott és kettévágott Iila hagymáI, az orolI fŰszerpaprikát és a rÓmai koményt a robotgépbe, fokhagymanyomÓval préseld bele a hámozat|an fokhagymát, add hozzá a koriander száráI (a leve|ét tedd Íélre\2 ev kaná| olajjal, és porgesd finomra Öntsd át a LŰzállÓ edénybe,

1 nagy csokor friss koriander

add hozzá a kimagozott és durvára aprított paprikákat, a Iesz rt csicseri_ borsÓt, a fekete babot, egy csipetnyi s t-borsot és a passzírozott paradicso_ mot, jÓl keverd ossze, és tedd rá a fed t Hajtsd Íélbea tortiIlákat' vágd fel O,5 cm szé|es csíkokra, szÓrd egy tepsibe, és a sut ben sÜsd ropogÓsra,

olívaoIaj

aranyszĺn Űre

ÍŰszerpapri ka

kávéskanál rÓmai komény

7z

1-2 gerezd fokhagyma

2 ku|onbozŐ színŰ vastag hÚsÚ papri ka

1 x 400 g-os csicseriborso-konzerv 1 x 400 g-os feketebab-konzerv 700 g passzĺrozort paradicsom 1 x 250 g-os csomag készre ÍŐtt

hosszÚ szemu és vadrizs

vegyesen

Saláta 4 kis kukoricatortilla 2 érett avokádÓ 3 pÚpozott evŐkaná| sovány natÚr joghurt p|usz egy kevés a tálaláshoz 2 zÖ|dcitrom 1 rÓmai saláta 1/z

1

uborka

friss piros chili

1 marék érett kokté|paradicsom

224

Tedd a korianderleve|ek nagy részét,csipeÍnyi sÓt-borsot, egy meghámozott avokád Íe|ét,a joghurtot és 2 zoldcitrom Ievét egy kancsÓba, és botés ha mixerre| keverd selymesen simára El|en rizd a vega chili ĺzesĺtését,

t

Vedd ki a ke|l, adj neki még sÓt-borsot, de már ne tedd rá vissza a fed tortillacsíkokat a sÜt bŐ|, tedd egy tálba, vágd feI a salátát nagy gerezdekre,

és tedd a tortillákhoz Kanalazd ki a másfé| avokád h sát, és potyogtaSd rá GyorshámozÓvaI vágd sza|agokra az uborkát, sze|etelj finomra egy fé| chiIit, és szÓrd mindkett t a tetejére Csinálj egy kis mé|yedést a Vega chiIi kozepébe, borĺtsd beIe a rizst, és fedd |e Ú1ra az utoĺsi néhány percre, hogy a rizs átmelegedjen ontsd a salátára aZ ontetet, csipkedd rá a marad k koriander|eveleket, sze|eteld vékonyra a maradék chiIit, és a Íélbevágott koktélparadicsomokkal egyÜtt szÓrd a tete_ jére, azIán jÓl forgass ossze mindent Tálald joghurtkupacokkal

Ll

sł1:-'.".

Hozzávatok kikészítveRobotgépben alapkés Nagy serpeny kozepes lángon

Grillserpeny er s lángon Falafel 1 x 400 g-os vegyesbab-konzerv 1 x 400 g-os CSicseriborsÓ-konzerv

I citrom

ev kaná| harissza p pozott kávéskanál SZegÍ bors 1 pÚpozott ev kaná| sima Jiszt 1 1

I csokor friss koriander

SzĹĺrd Ie a babot és a csicseriborsÓt, és tedd a robotgépbe BeszeId le, és add hozzá a citrom héját, egy-egy csipetnyi SÓt'borsot, majd a harisszát' a szegf Űborsot, a lisztet és a koriander száráI \a IeveIeket tedd fé|re) Dolgozd simára; idcjnként, ha ke |, kapard le, ami a gép o dalára tapad A keverékb

I

tiszta, nedves kézzelÍormázz gyorsan B darab 1,5 cm vastag pogacsat Önts 1 evŐkaná| olaiat a serpeny be, tedd bele a ÍaIaÍelt, és akkor fordĺtsd meg, amikor már aranybarnára és ropogÓsra piru|t

o|ívaolaj

Korĺtés 2 kÜlonbozcj színĹi vastag hÚsÚ paprika 4 szá1 zo|dhagyma B kis teljes 1

ki

r|ésŰ torti|]a

ev kanál Lingham-féle

Tépd kl a paprika száráI a magokkal egyÜtt, a paprikát tordeId Íalatnyi dara_ bokra, és tedd a gri||serpeny re a megtisztított, félbevágott zo|dhagymáva| meg csipetnyi sÓva|-borssal egyutt, és akkor fordĺtsd meg, amĺkor már kor

sult Tedd a paradicsomot, a chilit és a korianderleveIek fe ét a robotgépbe FokhagymanyomÓval préseld hozzá a hámozatlan fokhagymát, facsard mosra

be|e a zoldcitrom ]evét, do|gozd finomra, majd sÓzd íz]ésed szerint, és ontsd

egy tálalÓedénybe

enyhén csĺpŐs chiIiszÓsz 250 g sovány tehént r ráadás: eceteS voros káposzta

Tedd a torti1|át 45 másodpercre a mikrÓba (B00 W)' eza|afi keverd a tÚrÓt márványosra a chi iszÓsszaI A Iereszelt héjÚ citrom Ievének fe|ét facsard a sÜ|t zoldségekre, tedd a Ía|afelle| egyÜtt az asztaIra, és mindent szorj meg

Salsa 1 nagy marék vegyes színÚ

érett paradiCSom Yz-1 Íriss piros chiIi 1/z

gerezd fokhagyma

1 zoldcitrom

226

a

maradék korianderrel Hagyd, hogy mindenki maga toltse meg a saját tor til|á]át, éS ad1áozzá ecetes voros káposztát, ha szereted

Hozzávat k kikészĺtve Vízforral ban forr a víz Grillserpeny er s Iángon Kozepes lábos fed vet, kozepes lángon Nagy t(izáll edény gyenge Iángon Robotgépben alapkés

Curry Tz Íe1 karÍiol

2 evokanál repceoIaj 1 pÚpozott kávéskanál fekete

mustármag

p

pozott kávéskanál gorogszénamag 1 ptlpozott kávéskanál kurkuma 1 kis marék szárított curry|evél 1 huve|ykujjnyi gyombér 2 gerezd fokhagyma 6 szál zoIdhagyma 1 friss piros chili 1 nagy csokor friss koriander

1

2 érel|paradicsom 1 x 400 g-os konzerv sovány

'l Ieveleket a karÍiolrÓl, a tobbit vágd centi vastag szeIetekre, tedd a grilIserpeny re, és fordĺtsd meg, amikor enyhén barnulni kezd Önts 1 bogre rizst és 2bogre foĺ vizet a lábosba, tedd bele a szegf Liszeget, a fél citromot, egy csipetnyi sÓt, és fedd le onts olajat atŰzállo edénybe,

Távolítsd eI a

kuls

és gyorsan keverd bele a mustár- és a gorogszénamagot, a kurkumát meg a curryleveleket

A meghámozoü gyombért, a megtisztított zoldhagymát, a chllit és a korian-

derszárat dolgozd finomra a robotgépben, majd keverd a tĹĺzállÓ edény tartaImához Aprítsd durvára, és add hozzá a paradlcsomokat is Öntsd hozzá a kÓkusztejet, a leszrjrt csicseriborsÓt és az ananászkockákat a levével egyÜtt Tedd hozzá a megpirított karfiolszeleteket, fedd |e, vedd alatta er sre a lángot, és forra|d ossze

kÓkusztej 1 x 400 g-os csicseriborsi-konzerv 1 x 227 gos daraboltananáSz-konzerv

'l citrom

Rizs 1 bogre (300 g) 10 Perces, eloÍ zoĺ1, há ntolatla n va gy

basmati rizs 10 szegfŰszeg 1/2

CiÍrom

Tálaláshoz 4 nyers poppadom (indiai vékony kenyér) Tz csokor f riss menta 3 ev kanál sovány natÚr joghurt Y2 ci1Íom

228

Tedd a nyers poppadomot 1-2 percre a mikr ba (800 W), hogy felpuffadjon Tépd le a menta fels , leveles felét, és mozsárban z zd péppéKeverd bele a joghurtot, adjhozzá egy j Íacsarásnyi citromlevet éS sÓt-borsot A mara_ dék citromot facsard a currybe, és s zd ĺzlésedSZerint Tépkedj rá korian_ der|eve|et, azután tálald a rizasel és a poppadommal

ľ ,i

l

l. r'i ił ')i

l,,'l

t ,:

li

i

ł!

kikészítvestjt 220'C-on (gázstJt nél 7-es fokozat) Robotgépben alapkés, ilIetve durva és finom szeletel tárcsa Stjt Hozzával

kozepes

l

k

áIl

.1",1

serpenyci kozepes Iángon Kozepes serpenyci kozepes lángon

,i

Batyuk 1 x 400 g-os csicseriborsÓ-konzerv 100 g feta sajt 100 g bébispenÓt 1 citrom

kávéskaná| édes fÜsto|t

7z

ÍŰszerpapri ka

4 nagy réteslap o|ívaolaj

Saláta 1 uborka 1 kis lila hagyma

csokor friss koriander és menta, vegyesen

72

20 g blansírozott mandu|a

] marék magozat|an fekete olajbogy 650 g vegyes szín érett paradicsom 1 rÓmai saláta

2

ev

kaná| exIra szuz o|ívaolaj

Tálaláshoz sovány natÚr joghurt fo|yÓs méz

230

I

ł SzŰrd le a csicseriborsÓt, majd a fetáva|, a spen tta|, a reszelt citromhé]jaI és a paprikával egyÜtt tedd a robotgépbe, és dolgozd Íinomra Hajts félbe

egv nagy réteslapot, a keverék 7ł_étpakold a kozepére, a hÜve|ykujjadat nyomd a masszába, hogy sutés kozben legyen hova tágulnia, hajtsd fel a tészta szé|eit, és nagyon lazán, sok Ieveg t hagyva csĺpd ossze kĺs batyuvá Ezt megisméte|ve készíts4 batyut Tedd 1 ev kaná| olĺvaolajjaI a sutŐá1l

ropogis Iegyen, aztán toId a sut be, és hagyd ott, amíg gyonyorĹĺ aranybarnára és ropog sra nem sÜl serpeny be, pár percig pirítsd, hogy az

aIsÓ feIe

Cseréld a robotgépben az aIapkést durva szelete|Őtárcsára AZ uborkát Villával hosszában karco|d végig mindenÜtt, majd szelete|d fel a robotgépben Vál.ts át finom sze|etel tárcsára, és vágd fol vele a meghámozott hagymát ontsd a zo|dségeket egy tálba' sÓzd meg, facsard rájuk a |eresze|t héj

citrom levét, és kézzel keverd ossze VégÜl aprítsd fel a koriander és a menta fels , leve|es végéneknagyobbik részét,és szÓrd a zoldségekre Tedd a mandulátés azola1bogy t 1 ev kaná| olĺvao|ajjaI a másik serpeny be SzeIeteld Vastagra a paradicsomot, és rendezd eI egy nagy tá|on A salátát szeleteld 1 centi Vastagra, és tedd hozzá a tá|ra, szird rá az uborkát meg a hagymát, permetezz rá extra szŰz o|ívao|ajat, és kanalazd rá a serpeny tartalmát Tigy a batyuk mellé j kora joghurtkupacokat, permetezd meg

b ségesen mézzel, és tálald mellé a salátát

ĺ (

$ \ .t

!f :r

\ I I

i

e

ľ" i

\l

'I

).

-:.) :';.

l

.':.;i

lángon Hozzávalok kikészítve Vízforral ban forr a vĺz Nagy serpenY kozepes tárcsa Nagyttizált edénygyengelángonRobotgépbenfinomreszel

Szosz 25 g szárított Vargánya ráadás: 4 szardelIafilé 1 szárított piros chili 2 gerezd fokhagYma 700 g passzĺrozott paradiCSom

8 magozatlan fekete olajbogyÓ 72 csokor friss bazsalikom

Tedd a vargányát egy bogrébe, és onts rá annyi ÍorrÓ vizet, hogy ellep1e

Üsd a tojást egy keverŐtá|ba, add hozzá a ricottát, resze|j be|e 7a szere6sendiit, a citromhéjat éS a parmezánt, addhozzá a lisztet, és habver ve| dolgozd ossze Tegyél 1 evŐkanál olívaolajat a serpeny be, ev kaná||al kanaIazz bele 8 nagy kupacot a keverékb l, és amikor már szép aranybarnára pirultak, Óvatosan Íordítsd meg Tegyé| 1

Krokett 1 nagyméretĹĺtojás 400 g ricotta sajt 1

egész szerecsendi

1 citrom

40 g parmezán 1 pÚpozott ev kaná| sima Iiszt

ev

kaná| olívaolajat aIŰzá|l edénybe, ha használsz szardeIlaÍilét'

azt most tedd bele; morzso|d rá a chiIit, és fokhagymanyomival préseld bele a hámoztalan Íokhagymát Aprĺtsd finomra és add hozzá a vargányát (pIusz az ázlaÍovízfe|ét)és a passzĺrozott paradicsomot, sÓzd_borsozd

meg,

és forra|d ossze Lapítsd szét és add hozzá az olajbogyÓkat (a magokat dobd kl) Csipkedj Ie és tegyél félre pár bazsalikomleveIet, a tobbit aprítsd Íe|, és add a szoszhoz

balzsamecet

Reszeld le a cukkinit a robotgépben (ehhez a négyo|daI resze| t is használ_ hatod), és ontsd egy tálba csipetnyi sÓval-borssa|, a Iereszelt héjÚ citrom Ievével és az extra szĹ1z olívaoIajjal egyutt Aprítsd finomra és add hozzáa

Saláta

chilit, a menta

olívaoIa1

400 g zo|d vagy sárga' Íeszes tapintásÚ bébicukkini -1 evŐkanál extra szŰz olívaolaj 1 friss piros chili 1/2

csokor friss menta

1 citrom

232

fels , leveles felét, éS forgasd ossze Helyezd a kroketteket

a szÓsz tetejére, szord rá a maradék bazsalikomIevelet, Iottyintsd meg zsamecette|, és tálaId citromgerezdekkel

bal_

r'!

ll

I

.\

Hozzával

k

kikészítveNagy serpeny kozepes lángon

Wok kozepes lángon

Robotgépben durva reszel tárcsa, i!letve finom szeletel tárcsa

Rizs

MorzsoId a szecsuani borSot a serpeny be, tedd hozzá a riZSt, facsard

1 kávéskaná| SZecSuani bors

2 x 250 g-os Csomag barna rizs

készre f

tt

1 citrom

2

ev kanál édes chiIiszÓsz

rá

a Citrom levét, és kavard rendszeresen TáVo|ítsd eI a paprika csumáját és a magjait, majd a megtisztĺtott spárgával egyÜtt vágd 2 centis darabokra Aprítsd finomra a chilit, a meghámozott gyombért és a fokhagymát, tedd 2 ev kanál oIajjaI egyutt a

wokba Add hozzá a paprikát,

a spárgát, a bébikukoricát, es

2 nagyméretŰ tojás

gyakran kavarva pirítsd

Kavarva pi rított zoldség 2 kÜ|onboz SZínŰ Vastag hÚsÚ

Aprítsd durvára a koriander szárát, és dobd a wokba (a leveIeket tedd félre) Tisztĺtsd meg a répát, és a robotgépben reszeld durvára A robotgépben cseréld ki a reszel t Íinom szeleteI tárcsára, és szeleteld fel veIe a cukorborsÓ1 Öntsd át egy nagy tálba, tépd Ie és add hozzá a menta fels , Ieveles felét, facsarj rá zo|dcitromlevet, |ottyints rá 1 evŐkaná| o|a1at, és sÓzd meg szÓjasz ssza

paprika 1 koteg spárga (300 g) 1

Íriss piros chili

1 hÜvelykujjnyi gyombér 2 gerezd fokhagyma

szezámoIaj 125 g bébikukorica 1 csokor friss koriander 1 pÚpozott kávéskanál kukoricaliszt 1 x 22] g-os darabo|tananász-

konzerv

ev 2 ev 1

l

lév zoIdségeket forgasd

ossze a kukoricaIiszfie|, majd add hozzá az ananász| és a levét, a mézet, aZ ecetet és a babcsírát Keverd ossze, és ízlésedszerint sÓzd szÓjaszÓsszal To|d Íélrea rizst a serpeny egyik szé|ére, az Üresen maradt he|yre ontsd a chiIiszÓszt, és hagyd bugyogva fcĺni Üsd

A wokban

bele a tojást, keverd e|, és fokozatosan h zd, keverd hozzá a rizst kor mindent szÓrj meg korianderlevé|lel

is

Tála ás-

kanál fo|yÓs méz kaná| sherryecet

20O g babcsĺra

Saláta 2 sárgarépa

200 g cukorborsÓ 1 csokor friss menta 1 zoldcitrom

s 234

szegény szolaszisz

.'t

rl ,, ł !ĺ ií :

ir il

ĺ I

HozzávaI k kikészítveRobotgépben alapkés Nagy serpeny kozepes lángon Kis lábos kozepes lángon Turmixgép

Camemberl-csomagok 200 g camembert sajt 100 g 1

di

bél

csokor friss snidling

1 citrom

4 nagy rétes|ap 1 kávéskanál olĺvao|aj

Mártogatos 75 g szárított voros áfonya 1 csipetnyi rolt szegf szeg Yz kávéskaná| ro|t gyombér 125 ml portÓi Vagy más édes

vorosbor

Saláta 1 gránátaIma

2

ev kanál ba|zsamecet

A camembert-t darabold a robotgépbe a diÓval és a snidling fe|ével egyÜtt Reszeld hozzá a citrom héjáĺ,és do|gozd ossze az egészet Egy tiszta

munkafelÜleten hajtsd széltében fé|be a rétesIapokat A sa1tos keverék %-éÍformázd kolbász alakÚra, fektesd keresztbe az egyik osszehajtogatott

rétes|ap a|ján, nyomd a kozepébe a huve|ykujjadat, hogy a tolte|ék ki tudjon tágulni sÜtés kozben, majd lazán tekerd fel a rétes|apot, hogy olyan legyen, mint egy hosszÚ szivar lsméteId meg ugyanezt, készítsosszesen 4 csomagot Kend meg mindegyiket o|ívaoIaj1al, tedd a serpeny be, és idŐnkent megforgatva sÜsd aranybarnára és ropogÓsra

Tedd az áfonyamártás osszetev it egy Ioket vízzel a lábosba, és hagyd bugyogva Í ni Vágd Íélbea gránátalmát, és egyik fe|ének levét facsard az ujjaidon keresztÜl egy nagy tá|ra Ad1 hozzába|zsamecetet, extra szŰz olĺvao|ajat, egy csipetnyi sit-borsot, és szÓrd rá a maradék finomra aprított snidlinget Szeleteld finomra az endívĺáktorzsáját, a kÜ|s leveIeit pedig tordeld Ie ReszeId durvára vagy vágd gyufaszálnyira az almáI, és tedd a Lálba az endíviáva| és a vízitormával egyÜtt

2 evokaná| exÍra szŰz olívaolaj 1 lila endívia 1 zo|d endívia '1

desszertalma

100 g vízitorma

A turmlxgépben forgasd szép sĺmára az áfonyás keveréket (|ehet, hogy egy kis vizet is kelI adnod hozzá) Öntsd ki egy kisebb tá|ra, és tálald a camem_ bert-csomagok me|ĺ , mártogat nak A salátát az aszt'a|nál keverd ossze, a megmaradt ÍélgránátaImát Vágott Íeléve| |efe|é tartsd a Sa|áta folé, éS egy kanálIa| Üsd ki

236

bel

le a magokat a sa|áta tetejére

'

!41

.é

a

,:li: , r

.eś;

łr"''.^"'

etr*

,/ '}. Í Ýí

q.

-1ł

.]

'ť

{

\

'l

\

b

L

:&É,*D

Ü

ł.

\o \ a) a

oo'01 o o Ę') ox

ś.R

Yts -c šo) \Ěo \o--

a-

a)

o oa) a,^

,C ś
.'"i-oo !?Ô!=-o :-Ý Ň o o O-c)ín>-Q>LL OacC) P:0.C)-

6 ŕ,h

-c)NYv

o

UJ

PNO._đ 'OÚ)>o:

N--U UJí\oL!

Đ=o ! .\ o)-,:f(r)F^o9 "t=,^*>

loom9_ iío:-9J

rj

'3.

9)

=P otr(D'oĘ L-UUTUN0) 0,1 ::90 c -:9Y;ctr(oNo Y'.=!:OP '-9LO-O; :o_í)or''

a

='v

o Y

đ\

9'='=E-_Xđ) -Ńo0)N xš

:a.Á6a>-O 9)-i-O.oo -

o.>-.-o=,

*d) o'o: o a,j: YÔLO9_^-_

O(o'UP=Ä

'o

. 6 e -9 ołbl oäo.> Z!O>-OilC)

cr) >NL L-c) 0)^NY-

H>

o _o YOP> -o_oo-o ootr, *9 ä

.0)

a)

.9

>9 j*o' ť

c)o-)ťÔcoDo !\JU-O q {lo9oLa) U9=,^':;>

5-

a-q-9o

Ä'Ä =: Á a35ł9txĘ'_

Ugá\YL

*.--oi x 9 3 (.r)--c)._N--N

ł

olYĐ

:o6; .c)-xY -uPY >ťc)c) -ŤoN

9

c)

jj:Y

^>UJ |.ŇU

9ěH9 oy : oo99' LOá\c o.o-o

f!oĐ':>F.C) i:o-ŇY .-U f-,rO-a o-'oo.!)a-:c .đ v ;:Yr^ o o u

L

_!

-

,o6P;

6Ož.9 (oCo-o:ť

_-

t.)v)Pv

J.^voĽ tYFa -oi;oo) í-'.đ\

Y'*ou> uOnrO^

qr oSi Á-aoš .0r6oĘ \-P-!. ŇNo1 -::r)o9ł oco)ÔĘ ooo9 N.>t oľ'oo'o >i_." N)9)NNUJ FooU)c)

()J

> (o

ť oo ,o.=

Ňg9ex9C)

o-)

= _c

d)c.)ŕ 1fi!ou) c c ,o'9oođ> >Y C) X 9; o) o O Ř_'Ż o oOoä;oC -o:ooNso gC'c]cŁ É-_--9.^

Oou9oo'Y: ŃNo>=É>|o crOo'\u-ťoN tQcl--.1..1

cO

N

cr)

-r t

Hozzávalok kikészĺtveVĺzforraloban forr a víz stjt)j 130'C-on (gázstjt nél %-es fokozat) Robotgépben alapkés T(jzállo edény fed vel, er s Iángon Serpenyci gyenge lángon

Daal (lencse) 1 voroshagyma 1 gerezd fokhagyma

1 huvelykuljnyi gyombér 1-2

Íriss piros chili

1 piros paprika 1 nagy csokor Írĺsskoriander

repceolal 1 marék friss curry|evél '1

kávéskanál kurkuma

1 kávéskaná| gorogszénamag

2 kávéskanál Íekete mustármag 30O g száraz voros lencse 1 x 400 g-os konzerv Sovány

k kusztej 200 g bébispenot

Saláta 500 g vegyes színÚi' érett koktélpa rad icsom

:ŕ

I

Tedd a meghámozot1 és félbevágott hagymát, fokhagymát, gyombért, chilit, a kimagozott paprikát, a koriander Szárát CSipetnyi sÓval-borssaI a robotgépbe, és dolgozd finomra Tegyé| 1 ev kaná| oIajat a tŰZá|lÓ edénybe, add hozzá

a currylevelet' a kurkumát, a gorogszénamagot, a mUStárrnag felét, és 1Ó a|aposan keverd ossze Add hozzá a robotgépben felaprítotI zoldségeket, pirĺtsd néhány percig, majd tedd hozzá a |encsét, 700 m| ÍorrÓ vizet és a

kÓkusztejet Fedd |e' és rendszeresen megkavarva forra|d

ĺ

fe|

be

I

Vágd félbe a koté|paradicsomokat, és aprĺtsd finomra egy citrom fe|ét a héjávaI egyÜtt Tegyé| 1 evŐkaná| oIajat a chilipol' ra|, a fe|aprĺtott citromma| és a maradék mustármaggal egyÜtt a serpeny be

Told a naan kenyeret a sÜt

-ĺ

FokhagymanyomÓvaI préseld beIe a hámozatlan fokhagymákat, facsard rá a maradék citromIevet, add hozzá a paradicsomot, 30 másodpercig forgasd ossze, aztán sÓzd ĺzlésedSzerint

ł.

3r,

Keverd a SpenÓtot a lencséhez, vedd ki a naan kenyereket a sÜt bŐ1, és egy tálka joghurttaI egyÜtt mindent tegyé| az asztaIra VégÜl sz rd meg az éteI

tetejét korianderlevé|lel

1 citrom

1 kávéskaná chilipor 2 gerezd fokhagyma

Tálaláshoz 2 naan kenyér

i:\

sovány natÚr joghurt

J a,t

ť ?40 i.ę

'.

'-i.ł

*I:

:p

-j ĺ ĺ

HozzávaIok kikészĺtveSutcjben a griIl magas

h fokon

T

Robotgépben

finom reszelcjtárcsa, illetve finom szeletel tárcsa 26 cm-es sut ercis lángon Grillserpeny er s lángon

áll

serpenyo

"V--.

Frittata 2 kozepes méretŰ, Íeszes tapintásrj, zoId és sárga cukkini 1 csokor

f

riss menta

olívaoIa j

8 nagyméretĹi tojás % kávéskanál SZarvaSgombáS ola

j

1 csipetnyi Cayenne-bors

4 szá| friss kakukkÍŰ 40 g pecorino salt 1

Íriss p ros ch

Besze d le a cukkinikat a robotgépben, tedd egy tálba' sozd meg 1Ó aIapoSan, tép] hozzá1uk pár menta eveIet, Íorgasd ossze, és kézzel nyomd ki be|Ő|Ük a folosleges sÓs levet Tegyé 1 evŐkanál o1ĺvaolajat a serpenyobe, szÓrd be e a cukkinit' és gyakran kavarva pirĺtsd néhány percig Egy tá ban verd ÍeI a tojásokat a SZarvasgombás oIajjal, Cayenne-borssa , kakukkÍĹ1|evelekke| és a Íinomra reszeIt peCorino fe ével, majd Öntsd a keveréket a crlkkinira Keverd 1 percen keresztÜ|, aZtán SZ rd rá a maradék pecor not, tedd a gr

lI

a|á a legfeIscĺ rácsra,

,ďe ,

'

.!

ł

a

és susd' amíg konnyŰ, habos és aranyszínŰ nem

lesz (kb. 5 perclg)

1 gerezd fokhagyma

Tedd a ciabat1aszeleteket a grillserpeny re, és fordĺtsd meg, aľT kor már aranybarnák Önts 2 evokaná| ex|ra szuz olĺvaolajat, citromlevet és egy csipetnyi sÓt-borsot egy tálalÓtálra Aprítsd durvára a maradék menta eveIes felsŐ végét,és szÓrd a tá|ra a zoldborsÓvaI meg a vĺzitormávaI eqyÜtt Cseré|d a robotgépben a resze t Íinom SZe ete tárcsára, válaszd ]e a

4 érett koktélparadicsom 1 kávéskaná| szárított oregánÓ

szárze Ier kuIscj eveleit (jo Iesz majd máskor), a ZSenge kozépsŐ szárak a sÓ felét sze eteld fel a robotgépben, és a flnomra aprĺtott Íels , Ieveles résszeI

Pirĺtos 4 x 2 cm-es Sze|et Cjabatta kenyér

I crtrom 50 g kife1tett nyers zoIdborsÓ

'100 g vízitorma

1 szárzel|er be

s

,

zsenge szárai

Ą

t Ę

,

\

.U

rii ,"ł)

I

Ł

a

---'

\.

%'

':\

l

d 1

ĺ li

ď9'

forgatott sa átával

!ŕ

t*-

I

\ ti

242

*

c>

egyÜft add a salátához

Szedd kl a pirĺtÓsokat egy csinos tá|aIoIapra, dorzso|j be minden SZeletet fé|bevágott fokhagymagerezdde|, nyomj rá egy paradicsomot, sZÓrd meg oregánÓva|, és csurgass rá 1 kávéskaná extra szĹiz o ĺvao ajat Sze eteId Ílnomra a chiLit, ma1d csĹlsztasd át a krokettet a táLa Ó|apra, sz rd meg a chiIive , morzsoId rá a Íetát, és tá|aId az utoIsÓ percben gyengédell Össze_

iF

ą

l,/

Saláta exIra szŰz o|ĺvaolaj

)..

.đ

Lt

i

20 g Íeta sajt

'1

,,rt

i

ť.

.uJc.}Ż.,,.i ,- ł 'íł

ĺ

.Ł.'

t. !, 'jl

ii

r

u

b*ł#'..,,:,

: 1','

'.

.::A,| !

!|tl'::

ł,,q,,

ä!-.':/.a,|ť'

;

" '#jźlÍ!.ił'

s#ł

"ri*

n

ł Ť

&

,a,.

ł

'ĺąŕ#'

s

,

Ý

I

I

4t

I

r

Y

:łr4

!.

#ľ*""'''

w,

I

b

ľ '.,

r {

ł

3'.jlt

.a

,

Ť

'.'4#

a,i

t:

43

*

* ''.#'

.{š\

$

'

Ez egy csodás hétvégireggeli _ mosolyt csal az arcodra, beindít, meg_ elégedetté tesz. Hidd el: a chili annyira utcĺs, hogy jobban felébreszt, mint bá rmilyen presszokávé. I

'1

nagyméret tojás

']

csésze félzsĺrostej

1 Íriss zÖ d chi

40 g cheddar salt

] marék fagyaSztott kukorica

*

Habver ve keverd szép simára a iSztet a tojássa, a tejje és egy csipetnyi sÓval Szeleteld finonrra a chillt, resze d le a sajtot, azIán a kukoricával egyÜtt m ndkettot forgasd ossze a tésztamasszával Aprítsd durvára a para d CSomot, a n']eghán]ozott és kirnagozott avokádot, keverd ossze a fél zo]dcitrom Ievéve ' a koriander felsŐ, IeveIes végéveés sÓvaI borssal

4 érett paradicsom 1 érett avokádÓ 72 csokor f riss koriander 8 szelet fÜstÖ t pancetta Vagy

szét benne Ha már aranyszínĹĺ,Íordítsdmeg, és amlnt e készÜ t, tedd

h sos baconszalonna juharszirup 4 evcjkaná sovány nat r joghurt Lingham-fé e enyhén csĺpos iliszÓsz

ki

egy tányérra

E

ä

ffi E

EE

Í*ĺ

t

Ą

\

i

'Ą,

\

Tedd a fe tét 7ł-ét, 2 pancettát a pa acsintára, és tá ald kupacnyi joghlrttal, egy zoldcitromgerezddei, és ha szeretsz kockáztatni, chi lszÓssza Isméte|d meg a maradék hozzával kkaJ, és ahogy elkészÜlnek, nyomban tá ald

ET E H E

t-;t

Csurgass 1 kévéskaná| o|ajat egy kÖzepes |ángra Ío tet1 kisebb serpeny be, tegyé| be e egy merokanálnyt a tésztamasszábÓ|, és egyen1etesen terĺtsd

's ľ'

tt

E

,#

az egyik oIdaIa ropogÓsra és aranybarnára piru t, fordĺtsd meg Permetezz rá juharsz rupot' és pirĺtsd még 20 másodpercig, hogy szép fényes egyen

1 zoldcitrom

ť

a

A

Tedd a pencettát kozepes |éngon egy kozepes méretĹj serpenyŐbe, és am kor

Feltét

ť

ffi$*,

/l

olĺvaoIa j

ch

t

szt

i

. -.ą "ň:.

Palacsinta

'l csésze sutoporos

E

{f'

,*

# rl

*""'Ęł .

ŕ

.,,_.

'{'

\

t

ť {łŕ_

g' i1, I I

246

!'

ü

$

$

ĺ

'!

Ť

*

:

.i

t'

To|tsd fe| és kapcsold be a vízforralÓt Piríts meg 1 szép szelet kenyeret Tegyé| feI egy kĺs |ábost erŐs |ángra, toltsd meg forrÓ vízzel, és ad1 hozzá egy

csipetnyi

sot

Egy vil ávaI kavard meg a vizeÍ, majd Üss be|e 1 nagy, friss

tojást' és f zd o|yanra, ami|yenre szereted l'Aagozzki, hámozz meg és szeete|j fel 1/zérelt avokádot Vág1 Íé|be1 érett koktélparadicsomot, és dorzsold a pirĺtÓsra, majd permetezz rá 1 kávéskanál extra sz z olívaolajat Borĺtsd be az avokádÓva|, és szÓrd meg néhány szelet friss piros chilivel Tedd a tetejere a bUggyantott tojást, sz rd meg a sárgáját, aZUtán sÓzd meg íz ésed szerint

ł

'4.

?

\ i

Egy forrÓ grĺ|lserpeny n SÜsS ropogÓSra 3 szelet fÜstolt pancettát és melIetie 1

szép szelet kenyeret' amely magába szĺvja a kisu|t Íinom zsíradékotl\llagozz

Ť'

ki és hámozz meg1/z érett avokádot Fordĺtsd meg a pĺrĺtÓst, egy vĺ|láva1

nyomkodd szét és kend e| a kenyéren az avokádot, egészen a széléĺgSzÓrd meg egy kis soval és borssal, facsarj rá citrom_ vagy zoldcitromlevet.

1

Piríts meg 1 szép szelet kenyeret Permetezd meg 1 kávéskanál olĺvaolajjal' majd fektess rá 1 szeĺet érett okorszíV- Vagy fcĺzcĺparadicsomot és

facsarj beIe citrom- vagy zoldcitromlevet néhány csepp oIajjaI egyÜtt GyorshámozÓvaI forgácso|j rá 10 g ementáli sajtot, és dobj rá 4Írĺssbazsali-

komlevelet

kenyeret Permetezz rá 1 kávéskanál extra szuz olívaolajat' és borĺtsd be 35 g fÜstolt lazaccal Kávéskaná laI adago|j rá kis krémsajtgombocokat (osszesen 25 g-ot) Magozz ki és hámozz meg1/zérett avokádot, és kávéskaná|laI véss ki a hÚsáb I kunkori kis forgácsoka| a pĺŕ tÓsra Beszelj rá némi citromhéjat, facsarj rá a levébŐ| is, és borsozd me9 Piríts meg 1 szép szelet

ł t

?

t I

248

,*

!ä al

:l

hintsd meg néhány szelet friss piros chilivel és 4 friss bazsalikomlevél_ lel. fektesd a tetejére a ropog s pancettát, és tá|aIhatod

1 szelet f tt sonkát lrLagozz ki és hámozz meg1/z érett avokád t, he|yezd a tetejére, majd a mag he|yére szÓrj egy kis csipetnyi Sot és borsot, és

Ę

Ł

.i I

,t :t ! &

I

.&.

{

{r

-5:r ..

I

Í

i

.r.

,!!

ĺ :r. Ů

I

8,.

ľ 2 szál Íriss snidIing

2 sze et kenyér 2 szelel fusto t lazac 1 nagyméretŰ tojás 10 g cheddar sajt

Aprítsd fe a snld

inget Neyezz ]

szelet kenyeret a szendvicssÜt be, es

terĺtsd be Úgy a fÜsto t Iazaccal, hogy kozépen maradjon egy kis hely, ahova beutheted a tojást SzÓrd meg a felaprított sn dIingge , reszeId rá a cheddart, és sÓzcl-borsozd meg ovatosan feKtesd ra a máslk szelet kenyeret, CSUkd rá a szendvicssÜtcjt,

és pirítsd meg

ł,

\" 2 szeIet kenyér

] érett paradicSom 30 g Íeta sajt 7ł avokádÓ 2 cslpetnyi szárĺtott oregánÓ

!: I

áelyezz 1 szelet kenyeret a szendvicssutobe; szeIeteId rá a paradicsol_not N/lorzso d rá a fetát Hámozd meg éS aprítsd durvára az avokádot, ha nlozd a kenyér tetejére, és szÓrd rneg egy csipetnyi oregán vaI Tedd rá a ľ'lláslk szelet kenyeret, szÓrd rá a maradék oregánÓt, csukd rá a szendvicssÜt t, és p rĺtsd meg

,t

f

.t

t

i

t

)x

-tr* ,ft,.,.",,'

254

'1

+

") -;

í!Ť]i' '

/

;

jÉriiśr!"

ľ'' 2 szelel kenyér 25 g cheddar sajt 3 aprÓ csiperkegomba 1 kis maréknyi rukola 74 citrom 20 g száraz chorizo kolbász

ffi'" -"''ĺtj '?ĺĘĺĺry'ł

Ne|yezz'] szelet kenyeret a szendvicssÜtŐbe, és reszeId rá a sajtot SzeIeteld fel és fektesd rá a gombákat Aprĺtsd fe a ruko|át, Íorgasd meg citrom lében, pakold a tete1ére, ma1d tedd rá a másik szelet kenyeret Szelete d vékonyra a chorizÓt, fektesd a szendvics tetejére' jÓl nyomkodd |e' hogy osszetapadjanak, csukd le a szendvicssut t, éS pirítsd meg

\

t a '

/

25 g ncotta sajt 1 p pozott kávéskanál Ío|yÓs méz 20 9 étcsoko ádé (7O% kakaÓtartalmÚ) 1 kisebb banán 2 szeleI kenyér

t

)

ł

r'P*j

1ĺ I

,,

HabveroveI doIgozd Össze a ricottát a mézze|, tord darabokra a csokoládét,

hámozd meg és aprÍtsd durvára a banánt Nelyezz 1 sze|et kenyeret a szendvicssÜtŐbe, és a tetejét kend meg ricottáva] Terĺtsd be banánna|, es szÓrd rá a csoko|ádét Fektesd rá a másik szelet kenyeret, csukd rá a szendvicssÜt t, és piritsd meg

lj

I

.i

r*! '

'.*ŕ I

!

ĺ

,

252

'$}\lĹ

'*: "

a

Azt ajánlom, hogy vásárold meg nagy téte|ben a hozzávalokat, például amiket a fenti listában felsoroltam, keverd ossze, és amikor szÜkséged van rá, marko|j ki bel le 1-1 adagot _ honapokra elég lesz. lmádom friss

Granolakeverék

áfonyával vagy gránátalmamaggal

100 g paradiÓ 100 9 diÓbé| 1O0 g

megtisztított pisztácia

100 g tokmag 100 9 napraforgimag 10O g szezámmag

500 g zabpehely 40 g kÓkuszresze ék

'l kávéskanál ŐroIt Íahé]

lVozsárban zÚzd durvára a di kat és a magokat vagy a robotgépben dará d meg aZ alapkésse _ én Úgy Szeretem, ha van koztÜk apr és nagyobb darab is Keverd be e a zabpe1yhet, a kÓkuszresze|éket és a Íahéjat Nlost vá aSzthatsz: vagy osszekevered a fe|aprított meggye| és a sárgabarac