Les Eclairs 2732470430, 9782732470436

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Conception et réalisation graphique:

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© 2015 Éditions de La Martinière, une marque de la société EDLM ISBN: 978-2-7324-7043-6 Tous droits de traduction, d'adaptation et de reproduction, sous que lque forme que ce soit, réservés pour tous pays.

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WORKSHOP

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RINA NURRA

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ADAM ,

Editions de La Martinière

Rédaction

MARIE VENDITTELLI

Vous pourriez penser que je réalise encore une fois un ouvrage sur les éclairs, ce n'est pas faux, mais cette fois-ci, c'est comme si j'étais à vos côtés pour un cours privé, dans votre cuisine... Ce n'est plus un secret pour vous, l'éclair est un exercice de style que je pratique depuis plus de douze ans, et c'est pour moi une gourmandise qui permet de conjuguer fruits, saveurs et textures ... afin d'exprimer sans limite sa créativité. Plus de 20 recettes inventives complétées d'une quinzaine de recettes de base, avec ça, je vous assure que vous pourrez faire plaisir aux plus petits comme aux plus grands! Avec ce livre, .vous aller apprendre toutes les bases afin d'être à l'aise pour réaliser, puis créer vous-même vos propres recettes. Un seul mot, soyez pragmatique et créatif, et la réussite de votre éclair chic ou décalé sera au rendez-vous ...

Christophe Adam

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CONSEILS

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c RECETTES DE BASE

PÂTE ÀCHOUX

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ÉCLAIRS CRAOUELINS

COOUE DÉCORÉE

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ÉCLAIRS FIGUE

ÉCLAIRS FRAISIER

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