Váncsa István szakácskönyve: ezeregy+ recept 9789634331780

Table of contents :
Előszó
Bevezetés
Előételek
Hideg előételek
Meleg előételek hússal, belsőséggel
Meleg előételek hallal, rákkal
Vegetáriánus meleg előételek
Saláták
Levesek
Húsos levesek
Zöldséglevesek
Hagymalevesek
Sajtlevesek
Gyümölcslevesek
Különleges hideg levesek
Tészták
Hússal, sonkával, kolbásszal
Hallal-rákkal
Vegetáriánus tésztafélék
Halak
Hallevesek
Édesvízi halak
Tengeri halak
Rákok
Polip, kagyló, tintahal
Vad
Vadszárnyasok
Nagyvad
Vad- és házi nyúl
Háziszárnyasok
Bárány, birka
Marha, borjú
Disznó
Gerinchúsok
Egyéb disznóhúsok
Egytálételek
Bevezetés a lecsóismeretbe
Szabadtűzön
Disznóhúsból
Marha- és borjúhúsból
Bárány- és birkahúsból
Szárnyasokból
Halból, rákból
Vegyes húsokból
Egyéb
Kolbászok
Desszertek
Gyümölcsdesszertek
Felfújtak
Habok
Krémek és egyebek
Parfék és más fagyasztott dolgok
Pudingok
Torták
Innivalók
Meleg italok
Felturbózott fagylaltfélék
Tartalmas üdítőitalok
Kávék
Függelék:  a szarvasgombáról és némely más alapanyagról
Kislexikon