El gran libro de los experimentos

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Spanish Pages [97] Year 1998

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El gran libro de los experimentos

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EL GRAN LIBRO DE LOS

REDACCIÓN: ALASTAIR SMIT H DISEÑO: FIONA JOHNSON

FOTOGRAFÍA: HOWARD ALLMAN

DISEÑO DE LA CUBIERTA: AMANDA BARLOW T RADUCCIÓN: MARÍA 15ABEL 5ÁNCHEZ GALLEGO

JP BR J

Q164

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Indice de materias El mundo que te rodea

La naturaleza

6 8 10 12 14 16 18 20 22 24

Experimentos con el agua Cambios de estado Burbujas Expansión y contracción Cristales que crecen Investiga los ácidos y las bases Química en la cocina Química en el cuerpo T intas multicolores ¡Bebidas con gas!

54 56 58 60 62 64

26 28 30 32 34 36 38

Para todos los gustos Los sonidos y el oído Veo, veo . . . Trucos de la vista Músculos en acción Respira, por favor En contacto con el tacto

,

El cuerpo humano

Magnetismo

40 42 44 46 48 50

y

electricidad

Los imanes Fenómenos magnéticos Electricidad estática Conexiones eléctricas ¡Echando chispas! Magnetismo y electricidad

Luz

66 68 70 72 74

¿Qué tiempo hace? Las cañerías de las plantas Siembra semillas Planta plantas Animales en marcha Atrapa la energía del Sol

y

oscuridad

Luz que rebota Los colores de la luz Juegos de luz El día y la noche Un periscopio

Tirar

y

empujar

76 78 80 82 84 86 88 90

Caer hacia la T ierra Cuestión de equilibrio ¿Flota . . . o se hunde? Trucos con el aire A presión Alas para volar Movimiento circular Movimiento y reposo

92 94 96

¿Cómo se hace? Vocabulario Í ndice

EL MONDO QOE TE RODEA En esta sección lograrás resultados sorprendentes experimentando con cosas corrientes. Por ejemplo, averiguarás cómo detectar ácidos con una lombarda y cómo poner gas en bebidas mezclando un poco de bicarbonato y vinagre.

Para no hacerte daño, ten mucho cuidado cada vez que veas este triángulo rojo junto a las instrucciones.

Experimentos con el agua Todas las cosas están hechas de partículas muy pequeñas que se llaman moléculas. Las moléculas tienden a atraerse unas a otras, por eso las cosas no se deshacen. Si miras con mucha atención la superficie del agua , verás cómo se atraen las moléculas cuando hagas estos experimentos.

La aguja en el agua

El juego de la s monedas

Necesita rá s ...

• U n vaso • u na a g uja

• Pa p el de seda

Necesita rá s ...

• Ag ua

L

Llena el vaso con agua . Pon la aguja sobre un trocito de papel de seda y colócalo en el agua con cuidado . El papel acabará por hundirse pero . . . ¿qué le ocurre a la aguja?

• U n vaso • Agua • Mo nedas pe queñas

Llena el vaso hasta el borde . Echa las monedas de una en una . ¿Qué le pasa a la superficie del agua cuando las vas echando?

Explicación

Explicación

Utiliza monedas pequeñas para hacer subir el nivel del agua poco a poco.

Echando las monedas despacio, la superficie del agua se eleva por encima del borde del vaso sin derramarse. Esto sucede porque la fuerza con que se atraen las moléculas lo impide. Si sigues echando monedas. llegará un momento en que las moléculas acabarán por separarse y el agua rebosará hasta derramarse.

El papel se hunde pero la aguja . que es muy ligera . se sostiene en el agua . Las moléculas de agua se atraen con gran fuerza en la superficie . formando una especie de película (la superficie de tensión). que la aguja no puede atravesar. Mira de cerca y verás que la aguja aplasta ligeramente la película.

6

�GUNTA R�5_UHTA /�

Todas las moléculas de agua tienen esta estructura.

¿De qué está hecha una molécula?

Las moléculas están formadas por partículas aún más pequeñas: los átomos. Aunque sólo hay unos cien tipos de átomos , son los que forman todo lo que existe en el Universo.

En esta ilustración se ve la estructura de una molécula de agua . Está hecha con tres átomos : dos de hidrógeno y uno de oxígeno.

¿Sa.bía.s que ?

Gotas despa rra madas

...

N ecesitará s ... • U na cucha ri l la • Ag ua • Una mesa li m pia • Una pajita • Lí quido lavavajillas L

Insectos pequenos y ligeros, como el tejedor, pueden ca.mina.r por la. superficie del a.gua..

Explicación o; ºº

1 . Mete la cucharilla en agua y deja que gotee sobre la mesa. Las moléculas , al atraerse, formarán gotas redonditas .

2. Toca las gotas con la pajita impregnada en el líquido lavavajillas . ¿Qué les pasa al entrar en contacto con la pajita jabonosa?

Pompas de jabón

º;, ..

o

Las sustancias químicas del líquido lavavaj illas debilitan la fuerza de atracción de las moléculas. Por eso se separan con más facilidad y las gotas se desparraman.

¿Sa.bía.s que ? ...

N ecesitar á s . . . • U na cucha ra • Ag u a • Lí quido la vavajillas • Ala m bre fino

Má.s de tres cua.rta.s pa.rtes de la. superficie terrestre está.n cu bierta.s de a.gua..

Explicación

o

1 . Primero prepara una mezcla de agua y líquido lavavajillas . Pon una cucharada de jabón por cada tres cucharadas de agua .

2. Haz un aro con el alambre y sumérgelo en la mezcla . Verás una fina película de agua jabonosa dentro del aro . Sóplala con suavidad . ¿Qué ocurre?

7

o� El agua jabonosa forma una película que se extiende dentro del aro . Cuando la soplas. se estira todo lo que puede, hasta que al f inal forma una pompa de jabón.

Cambios de e stado Todo lo que existe es sólido, líquido o gaseoso . Algunas sustancias, como el agua , pueden pasar fácilmente del estado sólido al líquido (o de líquido a gas) y viceversa . Con los experimentos de estas dos páginas verás cómo sucede .

¿Sa. bía.s que ? ...

Los po.tino.dores sobre hielo en reo.lido.d ¡po.tino.n sobre a.gua.! Lo. presión que ejerce su peso ha.ce que el hielo bo.jo los po.tines se convierto. en o.gua. y por eso s e deslizo.n.

Haz aparecer y de saparecer el agua Este sencillo experimento t e enseña a transformar agua en gas y viceversa . Para que dé resultado tendrás que hacerlo en un día soleado.

Necesitará s ... • Jn l i bro • Agua • una taza • Un reci piente metál"co de su perf icie brilla nte • C u bitos de hielo



2 p latos g ra ndes

Explicación El agua al calentarse se evapora (las moléculas de agua se elevan y se mezclan con otros gases en el aire) . El plato que está a la sombra se calienta menos y por eso el agua se evapora más despacio.

1. Echa agua fría en un plato grande y déjalo al sol tres o cuatro horas . Si miras el plato cada media hora comprobarás que poco a poco el agua va desapareciendo.

3. Llena el recipiente metálico con cubitos de hielo y déjalo en un lugar donde haga mucho calor. ¿Qué ves aparecer en la superficie exterior del recipiente?

2. Ahora pon dos platos al sol con media taza de agua en cada uno . Pero esta vez . haz sombra en uno de ellos con el libro . Pasada una hora . . . ¿ Cuál es el que tiene más agua?

En general el aire cálido contiene muchas moléculas de agua . Cuando el aire cálido entra en contacto con algo frío. las moléculas de agua se reúnen formando gotas visibles. Este fenómeno se llama condensación .

¿En qué se diferencian los sólidos, los gases y los líquidos?

Todas las cosas están hechas de partículas llamadas moléculas . Aunque las cosas parezcan inmóviles . sus moléculas siempre están en movimiento . : De la posición y del movimiento de las moléculas depende que algo sea sólido. líquido o gas .

En los sólidos las moléculas están muy juntas y en una posición fija. Por eso es difícil cambiar la forma de un sólido .

En los líquidos las moléculas también están muy juntas. pero se deslizan unas sobre otras y cambian de lugar. Por eso los líquidos cambian de forma fácilmente .

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En los gases las moléculas están muy separadas. Por eso es muy fácil darles formas diferentes y hasta comprimirlos.

Hielo con a g uje ros El hielo con sal se funde antes.

Necesitará s ...

Pon una pizca de sal sobre un cubito de hielo y déjalo en un sitio frío durante diez minutos . ¿Qué le ha pasado al hielo?

La fuerza del hielo En general. cuando un líquido se transforma en sólido e ncoge y ocupa menos espacio. Haz este experimento para ver si sucede lo mismo con el agua .

Explicación

Sal

• U n cubito d e hielo • Sal fina

El hielo puro se conserva más tiempo.

E \

Neces;tará s...

• U n bote de metai pequ eño y lim pi o con ta pa que cierre • Un ta pó n de botel la • 3 lá pices • C inta ad hesiva • Agua • Cong elado r -----

L._,....._

l

J

El hielo de agua pura empiezc a fundirse a o e. Esto se llama punto de fusión . Al poner sal en el hielo. su p unto de f usión dEsciende y empieza a fundirse a menos de OºC. La parte del hielo que tiene la sal se convierte en agua pero el resto permanece sólido.

Explicación

El agua . al enf riarse y solidif icarse. aumenta de tamaño. Al aumentar ejerce una p resión tan grande sobre el bote que hace que la tapa se levante y que el láp iz se rompa. El hielo en expansión tiene tanta f uerza que también puede deformar las paredes del recipiente.

Cinta adhesiva Agua fría

1 . Llena el bote con agua casi hasta el borde . de forma que no quede espacio libre para que entre aire . Pon la tapa y presiona con fuerza para que el bote quede bien cerrado.

Cinta adhesiva

Lápices

2. Pon el tapón encima de la tapa, dos lápices debajo del bote y el tercero encima del tapón. Sujeta los lápices con cinta adhesiva . Déjalo unas ocho horas en el congelador . ¿Qué ocurre?

Atrapado en el hielo r

,t.J

Explicación

La p resión de un objeto sobre el

N ecesita rá s ...

hielo hace descender el p unto de fusión . El cubito se f unde en el lugar donde el alambre ejerce p resión y por eso el alambre se hunde. El agua que queda por encima vuelve a congelarse.

• 20 cm d e a l a mbre fi no • Cinta adhesiva • Una botel la • Un c u bito de hielo • 4 cucharas

1 . Enrolla cada extremo del alambre a los mangos de dos cucharas y sujétalos bien con la cinta adhesiva.

El hielo se funde bajo el alambre.

2. Pon un cubito en la boca de la botella y coloca el alambre encima del cubito, de forma que las cucharas queden colgando a ambos lados. a la misma altura. Deja la botella en un sitio frío y observa lo que ocurre . 9

,Burbujas Hay cientos de gases diferentes pero la mayoría son invisibles e inodoros (no huelen), por eso no te das cuenta de que existen . En estas páginas aprenderás a fabricar uno de los gases que hay en el aire que nos rodea , el anhídrido carbónico .

El gas sólo puede escapar por la pajita puesta en el corcho.

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;

El gas va saliendo por las pajitas a medida que se produce en la botella .

Explicación

Fabrica burbujas Necesitarás ... • un corcho • U n pincho • Dos pajita s flexibles • Tijeras • Jn vaso • Colora nte a l i m enta rio • Bicarbonato • v·nagre • Una botella • U n trozo d e pa pel

, r

I



El bicarbonato contiene una sustancia llamada ca rbonato. Al mezclar un carbonato con un ácido (el vinagre). se forma anhídrido carbónico. Este gas. se acumula en la botella y busca salida por las pajitas hasta llegar al vaso. Una vez en el agua sube a la superficie en forma de burbujas.

Las burbujas de anhídrido carbónico salen en el vaso.

1 . Haz un agujero en el centro del corcho con el pincho . Introduce una pajita por el agujero.

2 . Haz un pequeño corte en el otro extremo y mete dentro la segunda pajita. de forma que las dos queden bien encajadas. 3. Llena el vaso con agua y añade unas gotitas de colorante alimentario. para que tome color sin que quede muy oscura.

Mezclando el vinagre y el bicarbonato, se producen las burbujas.

4. Echa media cucharada de bicarbonato en la botella con ayuda de un papel doblado (mira el dibujo de la página 1 1). Después echa vinagre hasta llenar un cuarto de la botella. 5. Tapa inmediatamente la botella con el corcho y mete el extremo de la segunda pajita dentro del vaso de agua teñida. ¿Qué pasa en el agua?

10

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\

La llama que se apaga Las llamas necesitan u n gas , e l oxígeno. para arder. Este experimento demuestra lo que ocurre cuando acercas anhídrido carbónico a una llama.

Necesitarás ... • Una vela pequeña • Un frasco pequ0ño de cri':::>ta l • Una jarrita • Vinagre • Jn plato • Un trozo de p;ipel • Bica rbonato • Una cuchara

Explicación

Vinagre

La reacción del bicarbonato y el ácido da lugar al anhídrido carbónico. Como este gas es más pesado que el aire, desplaza al aire alrededor de la llama. Sin e! oxígeno del aire la llama se apaga.

2 . Pon media cucharada de bicarbonato en el frasco con ayuda del papel doblado . La mezcla empezará a hacer burbujas.

1 . Coloca la vela en el plato y enciéndela. Ayudándote con la jarrita . echa cinco cucharadas de vinagre en el frasco de cristal.

3 . Inclina la boca del frasco sobre la vela , pero con cuidado para que no se derrame el contenido . ¿Qué le pasa a la llama?

Recetas para fa bricar burbujas Puedes hacer anhídrido carbónico mezclando cosas corrientes . Un líquido de la lista A (todos son ácidos), mezclado con unos polvos de la lista B (todos carbonatos), dará siempre como resultado anhídrido carbónico.

PREGUNTA RESU�

r

/_, • Vinagre • Zumo de l imón • Zumo de pomelo • Bebida de cola (a bie rta 10 min utos a ntes pa ra que repose) • Leche ag ria

• Bicarbonato • Pied ra caliza • Cáscara de huevo machacada • Sosa·

L

�TA�

Nitrógeno

(78% aprox .).

Las plantas lo necesitan para crecer.

¿Qué es el aire?

El aire que respiras es una mezcla de varios gases. Los principales son el nitrógeno, el oxígeno y el anhídrido carbónico. En esta ilustración ves la proporción que hay en el aire de cada uno de estos gases .

A • La La

Lista B



Oxígeno (20% aprox.). Los seres vivos lo necesitan para respirar.

sosa (carbonato sódico hidratado) es abrasiva y puede quemar Ja piel. No debes tocarla con las manos.

Anhídrido carbónico (menos del

1%)

Gases nobles ( 1 % aprox. ) . Son poco frecuentes.

11

¿Sa.bía.s que ? ...

Lo.s plo.nto.s o.yudo.n o. mo.ntener el equilibrio de oxígeno y o.nhídrido co.rbónico del o.ire. Duro.nte el dío. o.bsorben o.nhídrido co.rbónico y desprenden oxígeno. Duro.nte lo. noche o.bsorben oxígeno y desprenden o.nhídrido co.rbónico.

l

Expansión y contracción En general las cosas se expanden (aumentan de tamaño) al calentarse y se contraen (reducen su tamaño) al enfriarse. Los experimentos de estas páginas lo demuestran .

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Necesit;arás ... • íint;a • Botella de cristal con t;apón de rosca • U na pajit;a • Plast;ilina • U n cuenco grande • U n alfiler

Un su rtidor en una botella Explicación El agua del cuenco calienta el aire de la botella . El aire se expande al calentarse y empuja al agua, que sube por la paja y sale en surtidor al quitar el alfiler .

1. Quita el tapón de la botella y haz un agujero en el centro con la punta de las tijeras. ¡Ten cuidado!

2. Llena la botella hasta la mitad con agua y añade unas gotas de tinta . Tapa la botella.

3. Empuja la pajita por el agujero y sujétala con plastilina . Sella el extremo de la pajita con plastilina y coloca el alfiler como aparece en la ilustración .

4 . Pon la botella en un cuenco grande y llénalo con agua caliente . Deja que la botella se caliente un rato. ¿Qué ocurre en el interior de la botella?

Al hacer este experimento se salpica "" mucho. Será mejor que lo ---­ hagas al aire libre o en,la bañera.

I

Frío y contracción • Botella de plástico con

tapón de rosca • Cu bitos de hielo • Bolsa de plástico

1. Mete los cubitos en la bolsa y machácalos. Pon el granizado de hielo en la botella y ciérrala.

\

Explicación

Necesitarás ...

2 . Agita la botella un rato. ' Después, déjala en una mesa . ¿Qué le pasa a la botella cuando se enfría el aire que hay dentro? 12

' '

'

El aire , al enfriarse, se contrae y va ocupando menos espacio. Lo que pasa es que , al encogerse, tira de las paredes de la botella hacia adentro.

El globo mágico

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Necesitarás...

• U na botella de cristal • Agua cal iente • Un g lobo • Tijeras • U n cuenco grande • Ag ua fría ---- ___.¡

Para conseguir resultados más espectaculares, utiliza una botella grande y procura enfriarla lo más posible.

Explicación El aire que hay dentro de la botella se contrae al enfriarse y ocupa cada vez menos espacio. El aire del exterior intenta entrar para rellenarlo y como el globo está en medio. lo empuja hacia dentro.

1 . Llena la botella con agua caliente. Déjala reposar unos minutos para que la botella se caliente y tira el agua.

2. Corta el cuello del globo y ajústalo a la boca de la botella . A continuación . pon la botella dentro de un cuenco con agua fría . ¿Qué le pasa al globo?

� §iGUNTA RE5UEL� ,---����������--

¿Por qué hay expansión y contracción?

•• • •

Las moléculas que forman todo lo que existe , siempre están en movimiento . Con el calor se mueven más deprisa e intentan separarse unas de otras , por eso las cosas se hacen más grandes (expansión) . Con el frío se mueven más despacio y ocupan menos sitio, por eso las cosas se hacen más pequeñas (contracción).

Moléculas calientes. A medida que se calientan se mueven más deprisa y se separan más.

13

•• •••• • • • ••• •• •••• Moléculas frias. A medida que se enfrían se mueven más despacio y ocupan menos sitio.

Cristales que crecen Algunas sustancias, como la sal , el azúcar y la sosa , están formadas por partículas que tienen la misma forma , llamadas cristales. Con estos experimentos aprenderás a hacer crecer los cristales . Tardarán unos días pero merece la pena esperar.

Así son los cristales de sal fina vistos al microscopio

Fa brica tus propios cristales Prueba poniendo unas gotas de tinta o de témpera en el agua para dar a los cristales atractivas tonalidades.

Necesitarás ...

r-1 • U n bote o un frasco de cristal lim pio • un trozo de hilo • U na cucha ril la • Sosa� • Un cl·p • Un cuenco • U na cuchara de metal • Agua ca 1·ente • U n lá piz

l. Pon la cuchara dentro del bote . y llénalo casi hasta el borde con agua caliente . La cuchara se pone para evitar que el cristal se rompa al echar el agua caliente .

2 . Pon varias cucharaditas de sosa en el agua y revuelve hasta que se disuelva toda . Pon unas cuantas cucharaditas más y revuelve de nuevo.

3 . Pon el bote dentro de un cuenco con agua caliente para que el agua del bote también se mantenga caliente . Sigue echando más sosa hasta que no se disuelva .

4 . Ata un extremo del hilo al clip y el otro al lápiz. Pon el clip dentro del bote y da vueltas al lápiz hasta que el clip quede colgando como en el di0ujo.

A. * La La

sosa puede quemarte. Evita el contacto con la piel.

Explicación Cuando e l agua se enfría , no puede contener toda la sosa y ésta empieza a acumularse en el clip formando cristales. Los cristales atraen al resto de la sosa hasta formar un racimo. Al mismo tiempo, el agua se evapora en el aire dejando sosa. que se cristaliza en tomo al hilo.

14

Una columna de cristales

Necesitará s ...

• 2 botes o frascos de cristal • Sosa • u na cxrard • 4 hebras de lana de 35 cm, trenzadas rara formar u na cuerda • Agua ca ierite • Jn p at' v tJO

Un experimento para ver cómo crecen cristales hacia arriba y hacia abajo. hasta que se encuentran en el medio .

Plato

1 . Llena los dos botes con agua caliente . Agrega sosa y revuelve. añadiendo más hasta que la sosa ya no se disuelva.

2 . Pon los botes, separados por el plato. en un sitio caliente . Mete un extremo de la cuerda en cada bote . y deja el centro colgando sobre el plato .

3 . S e irán formando cristales a lo largo de la cuerda y a los pocos días se unirán en el centro. ¿Qué ocurre cuando se juntan? Explicación

A medida que el agua se evapora los cristales van

La solución de agua y sosa empapa la cuerda y llega hasta el centro, en este punto el agua gotea. El agua que gotea se evapora pero la sosa se queda y forma cristales que cuelgan de la cuerda.

en el plato.

¿Sa. bía.s que ? ...

Los crista.les que forma.n los copos de nieve son diminutos y siempre se unen de ma.nera. diferente, por eso ca.da. copo de nieve es único.

!REGUNTA RESUELTA _

tJIÉ,

¿Hay cristales con formas diferentes?

Las partículas que forman un cristal pueden colocarse y unirse de maneras diferentes. por eso los cristales pueden tener diversas formas y tamaños. A la derecha puedes ver seis de las formas más corrientes . Si miras azúcar. sal o arena con una lupa . verás la forma de los cristales .

[]! [] @O! Cúbico

Rómbico

Tetragonal

Monoclínico

Hexagonal

Triclínico

15

. .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . . . ;;.:;;;=:==.:==��ICK=::c:=:Cl-...!l!E=m::i....... . .. . .. . ....._.......... .

Investiga los ácidos y las bases Los ácidos y las bases son dos grupos de sustancias químicas importantes. Algunos se encuentran en cosas corrientes, por ejemplo, en alimentos y bebidas. Otros , mucho más fuertes, resultan peligrosos. Con un líquido, llamado indicador, podrás averiguar si algo es un ácido o una base .

El ataque de los ácidos Los ácidos y bases fuertes atacan y disuelven las cosas. El humo de las fábricas, de las centrales eléctricas y del tráfico contiene ácidos que van al aire y caen en forma de lluvia que corroe los edificios . Con este experimento verás cómo el ácido ataca los materiales de construcción.

N ecesitarás . .. • Un trocito de cemento • U n vaso • Vinagre ___..

______

Explicación El vinagre es un ácido que ataca al cemento y lo hace disolverse.

e_

Vinagre Cemento

1. Pon en un vaso un trozo de cemento seco y añade vinagre hasta cubrirlo .

2. Déjalo reposar dos o tres días ¿Qué crees que le pasará al cemento?

Prepara líquido indicador Necesitarás ... • M ed ia lombarda (repollo morado) • Un cazo o una cacerola de metal • Una cuchara d e madera • U n bote o frasco grande con tapa de rosca • U n colador • � n cuchillo • Cocina • A�

Para hacer el experimento de la página siguiente tendrás que preparar antes líquido indicador con el agua de hervir una lombarda . Guarda el líquido en el refrigerador para que se conserve .

Líquido indicador ya frío ---+r--�

1 . La lombarda, cortada en trozos pequeños . se pone en el cazo con agua que la cubra .

2. Cuando el agua rompa a hervir apaga la cocina. Revuelve y deja enfriar media hora . 16

3 . Cuela el líquido y guárdalo en el bote. Este líquido es el indicador.

Brebajes de lombarda



Con este experimento vas a dejar asombrados a tus amigos. Prepara líquido indicador según las instrucciones de la página anterior. No te bebas los líquidos de colores después del experimento porque saben muy mal .

1 . Haz cubitos de hielo con el líquido indicador. Tendrás que dejar la cubitera media hora en el congelador.

Neces·tarás...

• •

na c0bitera • 3 .;asas a toe; ·monada casera (zur"l"'O {)e

mezc.ado con agJa) • Agua • • Una cuchar· a •

2. Llena un vaso con agua . otro con limonada y el tercero con agua del grifo y una cucharadita de bicarbonato.

e

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B

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arb:::i rat

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3. Pon dos cubitos de indicador en cada vaso. ¿Qué ocurre? ¿Son los líquidos del mismo color cuando desaparece el hielo?

Explicación Los ácidos, como la limonada. hacen que el indicador tome un color rosa rojizo . El bicarbonato (una base). hace que el indicador se vuelva verde azulado. El agua es neutra (no es un ácido ni una base). por eso el indicador no cambia de color.

Limonada

Bicarbonato

� PREGUNTA RE5UE ��·

�----- -

Agua

-

¿Qué pasa al mezclar un ácido y una base?

Al mezclar un ácido y una base se obtiene un producto químico diferente: una sal . Si se mezclan las cantidades correctas. el ácido y la base pierden su identidad y forman una sal neutra (ni ácida ni base) que no ataca las cosas . La sal d e cocina e s un tipo de sal neutra . 17

g s

Sal (y agua)

Toda sustancia química es un ácido, una base o una sal.

Química en la cocina Cocinar es hacer experimentos químicos. Cuando mezclas cosas y l as cocinas provocas cambios químicos, por eso el resultado no se parece a los ingredientes con los que empezaste.

El efecto de la levadura

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